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夏季适合用什么材料来煲汤?

时间:2019-05-08

  夏天的天气炎热,大家可以通过煲汤喝来改善调节身体的状态。做为一个广东人女人、妈妈、儿媳妇来说,我是非常喜爱煲汤的,四季都喜欢煲汤喝。现在是接近夏天,喝汤讲究的是败火、祛湿,所以大家选择的时候尽量寻找一些甘凉的,比如土茯苓、莲子、五指毛桃、霸王花、鸡骨草,当然,还有香菇、猴头菇等,这些都是非常适合夏天饮用的,也是我们广东人非常喜欢的煲汤材料。由于夏季天然炎热,所以大家还是少吃那些人参、虫草、阿胶、鹿茸之类的,这种大补滋补品也不适合年轻人、小孩子吃。

  煲汤也是一门技术活,不仅仅操作步骤很繁琐,而且烹饪要花的时间也是比较长的。在这里给大家的煲汤建议是三煲四炖,指的是煲一般需要两至三小时,炖需要四小时。煲汤火候不要大,一般烧开后以沸腾为主,水开后还文火继续慢炖,火候的掌握,关系着汤的口感。

  作为一个长期煲汤经验的主妇立场,今天在这里就和大家分享几款适合夏天用的煲汤材料,喜欢喝汤,爱煲汤的,都可以过来瞧一瞧,毕竟养生嘛,人人都是要有讲究的,俗话说“养生就是养命”。话不多说,一起继续来关注吧。

夏季煲汤首选:土茯苓

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      首先推荐的就是土茯苓,因为春夏季节都需要祛湿,有效是夏天空调吹得多,更加容易导致身体湿气重,而推荐的这款土茯苓,就是一种非常好的祛湿中药材;广东客家人都非常喜欢用土茯苓来煲一些骨头汤、猪骨汤等,有清热、利湿、健脾、和胃的功效。用土茯苓煲汤,里面可以同时放入一些红豆、黑豆、薏米等,可以增强祛湿的效果,口感是很清香甜美的,夏天多喝些土茯苓汤,可以让整个人都倍感清爽。

      下面推荐的这几款土茯苓,是我经常购买的卖家信息,都是一些农村深山野生土茯苓,个头大,清香,很适合用来煲汤。

夏季煲汤二选:五指毛桃

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      我想很多广东人都了解五指毛桃,它不是桃,而是一种常见的滋补中药材,也可以用来煲汤。五指毛桃在中医当中,以其根部入药,中医认为它性平味甘,有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络等功效,临床可用于脾虚浮肿、肺痨咳嗽等疾病症状。五指毛桃煲汤,有行气利湿、健脾和胃、舒筋活络、促进食欲的好处。对于五指毛桃汤,我是喜爱有加,因为这种五指毛桃的香味非常的淡雅、清香,很有椰奶香味,炖出来的汤不仅仅好喝,而且功效作用也非常好,夏天经常饮用五指毛桃芡实汤、五指毛桃鸡肉汤,清热祛湿效果非常好。

      下面几款广东特产五指毛桃,都是一些网上搜集,品质比较好的卖家信息,大家可以根据自己的喜好去选择。

夏季煲汤三选:香菇

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      为什么推荐现在香菇?因为夏季气温多变,室内空调和室外温度相差大,身体免疫底下的人往往很容易感冒流鼻涕,所以这样的情况下推荐吃香菇汤,主要还是增强免疫这一块。下面炖煮香菇汤宜清淡,比如可以用香菇炖排骨汤、香菇煮鸡肉汤。夏季喝香菇汤,既可以增强免疫,而且香味也可以提高食欲,并且还有助于消化,一举三得。

      野生香菇难找到,所以给大家找了几款原生态椴木香菇,是一种接近野生香菇的好产品,性价比比较高。

夏季煲汤四选:竹荪

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      竹荪是宴席上著名的山珍,其味甘,性寒凉,在中医上具有补气养阴、润肺止咳、清热利湿等功效。夏天来上一锅美味清淡的竹荪鸡汤,不仅仅可以带来舌尖上的满足,而且也可以让整个人的食欲都于很高的提升。不过竹荪黑色的菌顶部位是有异味的,所以大家在煲汤之前,一定要把去掉哦。

      挑选竹荪一定要选择产地环境好的,纯净无污染的,下面这几款竹荪都是来自于山区竹林中,产品质量很高,煲汤不二之选。

夏天煲汤五选:石斛

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      夏天喝石斛汤,实在有非常多的好处,一是可以提高免疫啊,二来可以促进食欲啊,三来有清热的功效啊,等等,并且石斛汤的口感很清淡,功效也很清补,夏天用石斛搭配猪骨头一起炖煮,文火慢炖2-3小时,满满的营养,淡淡的清甜口味,实在是让人有种心旷神怡的感觉。

      选择石斛一定要选择有机的,下面这几款石斛都是品牌石斛,也是性价比比较高的石斛,店铺内还经常有促销价,大家可以关注一下。

结语

  • 以上的这些材料都是非常适合夏季煲汤的主要材料,具体喜欢哪一种,大家可以根据自己的喜好来进行选择哦。