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鱼菜式特产

  • 荔波酸汤鱼

    在贵州省荔波县,有着这样一句民谚:“三天不吃酸,走路打窜窜”。可见,当地人是非常喜爱吃酸的食物。这里所说的“酸”,指的就是酸汤鱼里的酸汤。制作酸汤鱼所采用的酸,是当地所产的芥菜经过腌制而成的盐酸菜,其色金黄、味道醇香,滋味浓郁,是制作酸汤鱼
  • 皱纱“鱼腐”

    皱纱“鱼腐”
  • 江川美食—盐水鱼

    对于生活在抚仙湖湖畔的人来说,自然是有吃不完的淡水鱼的,而这里的妇女们都有着一套手的做鱼美食的绝活。每当家里的男人在抚仙湖捞上有鱼之后,然后都会交给家里的女人制作鱼美食。有鲜煮的,有用来晒干的,各种各样的鲜鱼经过心灵手巧的妇女之手后,就变成
  • 馈赠佳品—沱湖风味鱼

    沱湖风味鱼,堪称是自家食用、送礼的佳品,它的原料采用全部都是以沱湖内的野生鱼类为主,辅以多种的中药为配方,经过渔家传统的工艺精制而成,风味独特,美味可口,具有很好的开胃、助消化等功能。
  • 寨南吊尾鱼/泉水鱼

    广东省清远市连南瑶族自治县是一个典型的山区县,境内自然气候优越,水质清澈甘甜。在当地有一种味道鲜美的寨南吊尾鱼,也叫做泉水鱼,由于在独特的环境中长大,所以味道非常的鲜美,肉质很鲜嫩,成为了地方特色美食之一。
  • 新疆罗布人烤鱼

    烤鱼是比较美味的,总体上是比较好吃的,但是做法就比较原始的了,罗布人与荒原为伴,生活习俗也充满了荒原的特征,粗犷、原始、具有非凡的忍耐力和适应性。罗布人的饮食主要以烤鱼为主,罗布人围火堆烤鱼已经成为其一大特色。还是新疆鱼味道的一种特色。
  • 兴国传统客家美食—蝴蝶鱼

    蝴蝶鱼,首先是将鱼片盐酒腌渍,瘦肉、膘肉、虾米、香菇和湿团粉做成肉馅,将薯粉碾碎熔开取鱼片(一片)做成圆形饺儿皮,包肉馅做成蝴蝶形,在沸水中氽熟后在冷水中漂冷。做菜时用高汤,青菜煮沸,鱼皮肉馅,形似蝴蝶。一般材料做出清雅大方的名菜,实属难能
  • 舌尖上的君山-君山鱼火锅

    这道君山鱼火锅是君山的十大特产美食之一。
  • 对坡沔鱼河四腮鱼

    对坡沔鱼河四腮鱼,顾名思义,就是有两个真腮、两个假腮,所以得名为四腮鱼。由于四腮鱼长期生长在清澈见底的沔鱼河里长大,无任何的污染,都是吃些天然的食物长大,所以肉质上非常的清香鲜美,油而不腻,营养丰富,内含有大量的优质蛋白质,脂肪胆固醇少,还
  • 苗族鱼冻

    苗族是我国其中一个少数民族,大部分主要分布在贵州地区。历史悠久的苗族,在长久的生活中创造出了光辉饮食文化。别具风味的苗族鱼冻,就是一种很好的体现。苗族鱼冻是贵州省苗族人民的传统美食,也是苗族人民在寒冷的冬天时候招待贵宾们的必备美味佳肴之一
  • 浙江绍兴醉鱼

    绍兴的醉鱼是出了名的,在当地的这么多地方中,我们总是可以体会到不一样的鱼肉食材,这些食材对于我们来说也是相对比较好吃的,有一种特色的香味,那是浙江绍兴淡水湖鱼的风味。
  • 浙江嘉兴清蒸鲻鱼

    清蒸的鱼也是现在在浙江嘉兴海盐的一种美食之一,很多淄鱼对于我们来说也是一种比较特殊化的鱼,我们平常都比较少见的,有些人平时就比较少接触这些鱼,但是仔细品尝还是可以尝试到它的味道的,有地方特有的鱼的风味。
  • 原始美食--澜沧拉祜族火灰焖鱼!

    对于鱼的吃法,一般都是蒸、水煮、煎焖等方式。而在云南省思茅地区的少数民族种,有一种鱼的吃法非常的原始,散发着一种浓浓的乡土气息,那就是火灰焖鱼了。这是由澜沧拉祜族人民创制出来的一种美味,在这到火灰焖鱼的身上,我们看到的不只是一种美食,更是一
  • 西宁特色美食—湟源干板鱼

    在青海地区,有着这样一句顺口溜:“贵德的梨儿、享堂的瓜,湟源的干板鱼天下夸”。这句话说的是一点也不假。青海省向来就盛产湟鱼,因为其肉质鲜美、壮实而成为了远近闻名的地方特产。
  • 新疆辣味鱼酱

    在网上买过一次新疆的辣味鱼酱来吃,吃完之后觉得这就是我本人喜欢的美味酱料,所以很多时候都是吃这种辣味鱼酱的,这样吃起来比较好送饭也是比较美味的,不会说没有什么营养之类的。
  • 连南稻田鱼

      稻田鱼是连南农业中的一大特色,在有机稻田种养生的鱼是一种非常受欢迎的原生态、无污染、绿色健康的特色食品。而稻田鱼养殖的鱼类品种中,主要是以本地鲤鱼为主要品种,其次还有鲫鱼。每当春天耕作的时候,便把鱼苗放养在稻田里,采用高山流动的泉水养殖