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新丰佛手瓜

  • 产品介绍

新丰佛手瓜 

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  佛手瓜,相信有很多人都吃过,它是韶关地区较为常见的一种蔬菜,因为佛手瓜吃起来非常的鲜甜和爽脆,而且易于种植,繁殖能力比较强,所以人民对它喜爱有加,佛手瓜的是属于藤状生长,所以在农村里的庭院门口或者是电线杆上都都能看见佛手瓜苗,甚至于有些人家种植佛手瓜在墙上,让它满墙的爬,用于夏天时候遮挡太阳呢。佛手瓜的营养价值丰富,所以人民对它喜爱有加也不是没有一定的道理的。
  新丰佛手瓜是广东省新丰县的其中一种特产素菜也是,也是新丰县作为农产品推广的主要拳头产品之一,新丰佛手瓜以优质的品质获的了众多外来收购商的一致好评,它以鲜嫩、厚大、爽脆的优势在珠三角地区稳稳的站住了脚根,成为众多消费者眼中的优良商品,佛手果的营养元素丰富,富含了大量的高钾地钠、硒元素和纤维,是广东人民最喜爱的土特产,佛手瓜为地理标志产品。
  佛手瓜吃起来非常的清脆,无论是果实还是嫩茎叶、卷须、地下根块都可以做菜,是名副其实的无公害蔬菜,而且它的藤蔓也可以做为种植的肥料,有效的补充强纤维的来源,藤蔓还非常的有韧劲,可以用来固定佛手瓜的生长,佛手瓜的含锌量较高,锌对于儿童的智力发展非常的有益,锌的作用还可以男女不育症、尤其是对于男性性功能衰退有显著的疗效效果,也可以缓解老年人的视力衰退,佛手瓜的含钙量比起冬瓜、黄瓜和葫芦来说要高2倍以上,新丰种植的佛手瓜果形优美,非常的适合庭院里种植,可供观赏和蔗荫作用。

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【生长环境】
  佛手瓜是一种喜温、耐热、不耐寒的植物,所以一般适合种植在南方地区,生长温度在12-25度之间,超过30度的话会抑制生长,最高适宜温度为40度,低温在5度左右,超过这些温度的话会导致藤蔓死亡,影响生长,对于光的要求也在中等之间,而且较耐荫,要求空气湿润,适合在土质肥沃和保肥保水力强的土壤上生长,这样环境下生长的佛手瓜才会又甜又大个。
【产地范围】
  新丰佛手瓜地理标志产品保护产地范围为广东省新丰县黄礤镇、丰城镇、梅坑镇、沙田镇等4个镇所辖行政区域。

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【主要用途】
  果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴,是名符其实的无公害蔬菜。庞大茎蔓可作饲料;瓜蔓可作为强纤维的来源,用来加工绳。果实含锌较高,对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显,可缓解老年人视力衰退。成熟的嫩瓜含钙比黄瓜、冬瓜和西葫芦高2倍多,含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍,以白色或奶油色品种品质最佳。果型优美,适合庭园种植,可供观赏和遮荫绿化。

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【品种】佛手瓜根据果实的颜色分为白色种和绿色品种两种。
   1.绿皮种生长势强,茎粗蔓长,结瓜多。瓜皮深绿色,瓜形较长也大,果面有刚刺或无,单瓜重0.5公斤左右。丰产性好,但果实风味清淡些,是目前的主要栽培品种。
   2.白皮种生长势弱,茎细蔓短,结瓜少。瓜皮白绿色,瓜形较圆也小,表面光滑无刺,肉质致密,腥味淡,味较佳,产量较低,供生吃。
【营养物质】
  佛手瓜肉质细嫩,里面富含了大量的水分,其中水分占据了整个果实的三分之一以上,而且还富含了蛋白质、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、钾的含量较高、还有核黄素、钙、磷、铁、锌、硒等营养元素,此外还有叶酸、泛酸、烟酸等。佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜,硒的含量最高,是很多种蔬菜所不能相比的。

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【食用方法】
  佛手瓜的食用方法有很多,鲜瓜可以切成片用来炒肉,切成丝可以做成凉拌,可以净炒,也可以荤炒,做成肉汤的味道也是相当的美味,在刷火锅的时候也不失为一道良好的配菜,佛手瓜还可以加工成腌制食品,将腌制好的食品装起来,可以长时间的食用,还可以加工成罐头,不同的地方对于佛手瓜的吃法不同,在新丰县,大多数人都是把佛手瓜做成比较清淡的吃法。除了果实可以食用外,根茎也可以做菜食用,做的方法跟做土豆的方法相似,根茎也是含维生素较多的蔬菜,除此之外,它的嫩叶叶可以做菜,用叶子做成上汤蔬菜,那味道也是相当的清甜无比。

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【选用佛手瓜的要领】
  一般在选佛手瓜做菜的时候,最好选用幼果,以及果皮表面纵够较浅的瓜,表皮看上去还是皮鲜翠绿,细嫩的,摸上去还没有硬化变色的,这样做出来的佛手瓜才会又鲜又甜,色泽看上去也开胃一些。佛手瓜的上市时间在于秋天的尾,它是一种很耐于储藏的一种蔬菜,常温下放置时间可以达到半年不变味,不腐烂,所以佛手瓜相当的受人民喜爱,是一种人人都爱吃的蔬菜。
【佛手瓜的宜忌人群】
   一般人都可以食用佛手瓜,尤其适合小孩子以及老年人的食用,但是由于佛手瓜是属于温性食物,所以阴虚体质和体质虚弱的人不宜食用过多的佛手瓜。

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【药用价值】
  1 佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
  2 佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。
  3 据国家营养协会报道,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高智力。
  4 中医认为它具有理气和中,疏肝止咳的作用,适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
  5 佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克,是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明,硒元素是人体不可缺少的微量元素,每个成人每日的摄取量应为30-50微克,硒元素具有较强的抗氧化作用,可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。
  6 佛手瓜对男女因营养引起的不育症,尤其对男同志性功能衰退有较好的疗效。

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  新丰佛手瓜做为当地的特产蔬菜,以优质的品质和独特的口感深受着广大人民的喜爱,每个到过新丰的人都知道新丰的佛手瓜是当地独有的特产之一,所以以后你在购买佛手瓜的时候不防也试试新丰的佛手瓜哦,它独特的鲜甜味道,绝对会让你称赞。

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