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广东省中山市有什么著名的特色美食小吃?

提问者good5678+ 关注
2017/11/16 10:31:28阅读21560回答1

请问广东省中山市有什么比较特色的美食或是小吃啊?公司过几天去那边出差,所以先搜罗一下。

最佳答案

  中山是国家历史文化名城,发祥于中山的香山文化是中国近代文化的重要源头,享有广东省曲艺之乡(粤剧)、华侨之乡的美誉。有旅居世界五大洲87个国家和地区的海外侨胞、港澳台同胞80多万人。中山连续多年保持广东省第5的经济总量,并与顺德、南海、东莞一起被称为广东四小虎。

  中山市美食小吃非常的多,以下是小编给大家罗列的几种比较著名的中山特色美食小吃。

石岐乳鸽
  石岐乳鸽是中山市著名特产之一,而且石岐乳鸽所材料的原料乳鸽也是当地的著名特产。石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种,经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而著名

三角沙栏鸡
  三角沙栏鸡是广东省中山市三角镇的特产,别名叫三角鸡、石岐鸡,是广东省地方优质鸡种之一。三角沙栏鸡,主要的特点是体型大、胸肉厚、机体丰满,而且肉质鲜美、香嫩、骨脆,早在二十世纪二十年代,三角沙栏鸡就已经是销往香港、澳门地区的热销品。

沙溪扣肉
  沙溪扣肉是广东省中山市沙溪镇的名菜之一,由于选料、制作方法讲究,独到,所以此菜吃的时候非常的好吃,肥而不腻,入口即化是它的主要特点。沙溪扣肉是沙溪镇的传统名菜,沙溪人在置办大小宴席的时候,扣肉是必不可少的,而且被视为是上菜。沙溪扣肉的食用历史悠久,早在清道光绪年间就已经流传至今了。沙溪扣肉芳香浓郁,酥化不腻,在沙溪各大小餐馆里都能够吃到,是一道非常常见的大众菜,以其独特的制作方法和风味口感,成为了享誉海内外地区的著名菜肴。

中山叉烧包
  叉烧包,历来就是广东珠三角州人民最爱的点心之一。尤其是在中山、广州、佛山一带,叉烧包更是品早茶时候的必点点心,非常的大众化,也是非常受人喜爱的。

鱼肠蒸蛋
  沙溪鱼肠蒸蛋,一般是要切碎了蒸蛋,这样的话就可以避免了鱼肠原本那种韧韧的口感,而且吃起来也是比较嫩滑的。还有一种鱼肠的吃法是,放到油锅内炸一炸,这样的话吃起来也是非常的有嚼经,别有一番风味口感。

沙溪美食--白灼猪肚粉肠
  白灼猪肚粉肠是广东省中山市沙溪镇的传统美食,也是众多外地食客们前来沙溪必点的菜肴。原本第一次朋友点此菜的时候,还以为这不就是一道普通的白灼猪肚粉肠吗!但是在夹起猪肚、粉肠沾了些沙姜调的味汁后,却被那种意想不到的鲜香嫩爽给震惊了,生脆爽口之余,咬下去还有一种啥啥的爽脆之感。而且最特色的那阵沙姜味道非常的浓郁,令人吃了口齿留香的感觉。

粉果金吒
  粉果金吒是一种美味的点心,在中山人的餐桌上是非常受欢迎的。色泽洁白的外表下,拥有一颗热情喷香的内在。粉果金吒是以澄面、生粉、水、猪油、精盐拌匀搓皮,以叉烧、瘦肉、冬菇、笋、鲜虾配以生抽、白糖、味粉、蚝油等调味品为馅料,经精心包制而成。其特点是清香、肉鲜皮脆、味道鲜味。粉果的包制,要求满而不实,形似榄核,摇有声响,而馅料就要细。由于此点心制作方法精细,风味独特,所以深受大众的喜爱。

子姜骨
  子姜骨是广东省中山市的一道著名美食佳肴,具体来说,是中山市沙溪镇的特色美食。在沙溪,几乎是男女老少都喜欢吃子姜骨,主要的原因是因为当地人在烹制此菜的时候,那独特的制作技术,所做出来的子姜骨酸中带甜,入口化渣,微辣中带嫩的姜,还有那醋的酸味,吃起来实在是让人胃口大开。

沙溪走地鸡肉
  沙溪走地鸡肉质鲜美,加上烹饪的手法较为独特,做出的白切鸡响誉中山,被成为沙溪的三道菜之一。选用的鸡均在2至3斤左右,拔毛后,分几次进水,并用冰水过冷河,然后用姜蓉、酱油等调料,吃食时沾着调料吃,这种鸡皮爽脆肉、入口嫩滑,鸡味特浓,深受中山人和港澳地区的食家的欢迎。高佬饭店、圣狮市场饭店等的白切鸡较为受欢迎。

小榄菊花宴
  众所周知,菊花是一种观赏价值非常高的花卉,但是你知道吗?在广东省中山市,菊花不只是一种观赏花卉,而且还是传统的菜肴配料。中山小榄菊花宴是广东省的传统名菜,属于粤菜系。所谓的菊花宴,是利用了当地传统种植的菊花为配料,精心而制作成的,常见的菊花宴中,有三蛇菊花羹、菊花炸鱼球、菊花蒸肉丸、菊花鱼榄、菊花鱼片、菊花鸡、菊花海鲜、菊花焖猪肉、菊花炒牛肉等,都能使每种菜式都有肉的鲜味,更有浓浓的菊花清香。广大的游客们除了在金秋季节里能够赏菊之时,还能够一尝美味的菊花宴。

钵仔禾虫
  广东省中山市是著名的鱼米之乡,水稻种植面积大,那么在水田里自然是少不了禾虫,而且一些农户们,特地将水田用来养殖禾虫,经济价值比种植水稻强。想要吃到正宗的中山禾虫,那么就要到中山水乡坦洲来,那里的风味小食禾虫也是一大特产,各种烹制方法层出不穷,令每一位食客驻足留步。

椒盐水蛇

  椒盐水蛇是广东省中山市一道非常著名的传统美食,在珠三角地区也是非常受欢迎的,许多周边食客都慕名前来中山品尝这道美食。经过厨师的烹制下的椒盐水蛇,吃起来又香又脆的,实在为一道非常美味可口的下酒菜。

三乡濑粉
  三乡濑粉,原名应该叫做三乡攋粉,“攋”字,意思是这些圆圆的粉条是用手“攋”出来的。三乡濑粉是按照特殊的传统供工艺制作而成,具有韧滑爽口、久煮不烂的特点,吃起来的口感有点类似于桂林米粉。由加工厂批量生产的中山三乡濑粉,是广东省出口五大皇牌米粉之一。

中山芦兜粽
  芦兜粽是属于中山市一到美味可口的传统小吃,也是属于自己的特色小吃,它是由中山人在传统的棕子制作放经过改良、创新的一中可口食物。芦兜粽的食用历史悠久,早在很久以前,古代村民们觉得郊野多芦兜,认为这种百合科野生植物别无用途,不妨用以试作裹粽。果然,芦兜叶味融入于粽,别有风味。故此,日久成为家乡特色的芦兜粽。

小榄菊花肉
  在小榄菊花宴中,最美味的莫过于是菊花肉了。不过当然,这也是小编的个人口感。菊花肉是用猪的背部肥肉、切成透明状薄片用糖腌制, 外面拌一层半鲜半干的糖渍菊花瓣而成。这种菊花肉看来虽肥,但吃起来爽脆不腻、清香可口,特别是菊瓣液香凝喉,芬芳扑鼻,是中山的传统送礼佳品。所以大家有机会前来中山游玩的话,那么一定不可以错过美味的菊花肉特产哦。

 

abc_ABC于 2017-11-16 的回复
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