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请问贵州省安顺镇宁县有什么特产美食?

提问者xixigu+ 关注
2018/1/4 11:54:14阅读3432回答1

  才来贵州省镇宁出差没有几天,非常的想到处找找镇宁地方的特产美食,请问大家可以推荐一下吗?

最佳答案

镇宁特产
1、安顺百花串酱菜
  安顺百花串酱菜是安顺市著名的品牌特产。其生产历史悠久,最初四川峨眉山一老僧云游至安顺,在临终前将制作百花串酱菜的技艺传给弟子夏绍荣,夏绍荣腌制的百花串酱菜质鲜味美,品质殊佳,曾博得中外食者的赞赏。安顺百花串酱菜的制作,是采用了当地所盛产的当季新鲜蔬菜为主要原料,再配以花椒、胡椒、八角、茴香等多种的调料腌制而成的可口酱菜,其色泽诱人、清香可口,咸甜脆嫩,是喝粥时的最佳配料。

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2、镇宁波波糖
  镇宁波波糖,乡下又叫做婆婆糖,它是贵州省安顺市镇宁布依族苗族自治县内一种非常具有民间传统特色的食品,也是一种历史悠久的美食,始创于清朝咸丰年间。婆婆糖香甜,易化,所以别名又叫做落口酥,传说是当时农村乡下婆婆做为外孙吃的一种典型,主要特点是香、甜、脆、酥,其色泽金黄,食用回味留香。

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3、安顺金刺梨
  金刺梨是贵州省特有的一种高原特产。安顺金刺梨的主要特点为:少刺无籽、脆甜化渣。金刺梨内含丰富的营养成分,其中包括维生素、钙、铁、锌、氨基酸等,尤其是超氧化物歧化酶(SOD)成分含量丰富,被称之为是人体肠道、血管的清道夫,是一种不可多得的山珍珍品资源。

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镇宁美食小吃
1、鸡丁干粉
  安顺米粉的熟茨用木杠压碾成极棉韧的精粉,再入漏榨榨成线状,故细密柔韧于他的米粉。米粉煮沸后斜置于碗中,以大勺炒好的鸡丁一小勺油灸甜酱,将米粉盖满,再洒上葱花,姜米、花椒,炸花生。此物为黔中名点。
2、包谷粑
  包谷粑是云南、贵州地区的传统特色美食。包谷粑是采用了当地盛产的包谷,也就是我们常见的玉米,然后配以白糖辅料精制而成的一种地方特色小吃。
3、花江炒粉
  花江炒粉,它是用了本地所生成的米粉片,然后切成细丝,如筷子粗细的扁形粉条,用猪油、瘦肉、筒筒辣子再加上葱、蒜、番茄、味精等猛火炒成。抬上桌时不用碗装,却用盘盛。色鲜味美,入口经嚼,咸辣适度,非常可口。这种食物在花江、关索、永宁等镇的饭馆中均有,是其他地方未闻难见的独特风味小吃。
4、镇宁布依族狗肉飧
  生活在贵州省镇宁布依族苗族自治县的布依族同胞们,对于狗肉美食是非常的喜爱的,而且每当家里来了客人的时候,都会以宰杀狗肉做为款待客人的上等美食。而每到了过年或是平时节日里的时候,布依族村寨里的家家户户都会杀狗来制作狗肉飧。
5、夺夺粉小火锅
  记得小的时候吃夺夺粉小火锅是比较单调的,里面仅仅有一些凉粉、洋芋、豆腐皮什么的,配上一锅用砂锅装好的汤即可烫着食用了。而随着生活水平的不断提高下,别出心裁的人民把各种各样的食物都放了进去,比如有鱼丸、羊肉、莲藕片、二粑块、魔芋块等等,这样的话口感吃起来也是非常的丰富的,食客有很多种选择呢。
6、油炸鸡蛋糕
  油炸鸡蛋糕是当地人在长期的饮食文化中研制出来的一种特色小吃。外酥内软的油炸鸡蛋糕,再配上一碗鲜豆浆,便成为了美味的早餐了。因此在安顺、镇宁一带常被当地人民做为一种早餐食用。美味可口,老少皆宜。
7、镇宁六马狗肉
  镇宁六马狗肉是安顺市镇宁县六马乡的特色美食。为什么六马狗肉值得大家品尝呢?镇宁六马狗肉对于“杀、烫、烧、顿、切、吃”都非常的有讲究。,早就以剔骨醮而驰名中外。镇宁六马狗肉因为风味独特,色香味俱全而在2004年被评为贵州省名菜名点风味小吃之一。
8、五彩珍珠汤
  五彩珍珠汤是一道美味的甜味食品。所谓的五彩,分别包括了糯米、黑糯米、银耳、红樱桃、绿樱桃。独特方法制作的五彩珍珠汤,色泽美观诱人,食用糯香可口,营养丰富,是一道值得推荐大家食用的甜品。

xiaozheda于 2018-01-04 的回复
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