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金沙湾子辣椒

  • 产品介绍

金沙湾子辣椒
  众所周知,贵州省饮食文化最大的特色就是无辣不欢,一餐无辣椒都觉得没有滋味。而在贵州省众多辣椒中,金沙湾子辣椒是赫赫有名的,产自于金沙县木孔乡湾子村的特产,以形态均匀、色泽鲜红、籽壳比例适当,营养成分丰富而著称,又香又辣的湾子辣椒,深受广大百姓们的喜爱。湾子辣椒为国家农产品地理标志保护产品。

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  木孔乡境内90%的耕地为火石地,外加上当地日照、气温、雨量、地形、地貌等条件,都非常适合辣椒的种植生长。而且贵州辣椒在国内外也有较大的市场。结合乡情,乡党委政府决定唱好地方戏,念好特色经,认真制定发展规划,合理调整产业结构,改变过去以烤烟种植为主转为以辣椒种植为主,把发展辣椒生产作为农业增效、农民增收的支柱产业来抓。

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  湾子辣椒,最大的种植特色就是规范化种植。在2004年,由县农业局、质监局组织编制发布了《金沙县优质辣椒标准化生产技术规范》。木孔乡万亩优质辣椒基地的生产,从品种准备、播种育苗、大田移栽、肥水管理、病虫害防治、采摘烘制、分级与贮藏,都置于11条生产技术标准中,生产的辣椒以其皮厚、味鲜、质优、香辣而享誉省内外。

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  湾子辣椒,是鲜食和加工食品的最佳原料。在金沙当地,以湾子辣椒加工而成的最常见产品就是糟辣椒。糟辣椒是贵州省餐桌上必不可少的美食调味品,家家必备。湾子辣椒中内含有丰富的维生素C,胡萝卜素,叶酸,镁,钾等;还有辣椒中的大量辣椒素,此元素具有很好的抗菌消炎、抗氧化的作用,能够预防一些身体疾病,常见的感冒、发热、呕吐等。而且经常食用,还可以达到一个燃烧脂肪的效果,起到减肥的好处。

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  随后,乡党委政府又积极引导发展了以湾子为核心的"支部+远教+公司+农户+协会+基地+市场"产业链,带动全乡发展成万亩优质辣椒基地,引领农民群众走辣椒产业化发展道路,并带动周边10万亩辣椒基地的建设,从而使农民增收致富。目前,全乡仅辣椒一项,农民人均纯收入已达近千元。

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  2014年,金沙县果蔬站申报的“湾子辣椒”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。贵州特产湾子辣椒划定的地域保护范围:金沙县所辖木孔乡、茶园乡、源村乡、安底镇、岚头镇、沙土镇等6个乡镇。

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