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贵阳市有什么特色小吃?

提问者baidu123+ 关注
2017/10/12 10:40:03阅读20027回答1

听说贵州省的贵阳市小吃非常的多,嘿嘿,刚好过几天去走亲戚,请问有什么可以值得推荐的小吃啊?

最佳答案

贵阳市美食小吃介绍
  贵阳市,是贵州省省会,简称筑、金筑,有“林城”之美誉,因境内贵山之南而得名。贵阳地处云贵高原黔中山原丘陵中部,长江与珠江分水岭地带,总地势西南高、东北低,海拔1100米左右,属于亚热带湿润温和型气候,年平均气温15.3℃,年平均相对湿度77%,2016年森林覆盖率为46.5%,有森林公园11个。贵阳市是中国首个国家森林城市,被称之为是“中国避暑之都”,还荣登为“中国十大避暑旅游城市” 榜首。

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  贵阳不只是著名的风景城市,也是小吃的天堂,许许多多的美味小吃,实在是让前来游玩的游客们体验了一把狂吃猛吃的感觉。那么我们一起来看看,贵阳市的著名特色小吃都有哪些?

引子汤粑
  贵州省贵阳市的天然一向都比较多阴雨,而且空气潮湿,所以贵阳人爱吃一些驱寒暖身的食物,比如辣椒,还有这道引子汤粑。引子汤粑和辣椒一样,都是贵阳市传统的知名小吃,所谓的引子汤粑,就是用一种叫做苏麻的引子为主要材料制作而成的一种汤料小吃。粑粑软和细腻,引子汤鲜香美味,而且还具有祛寒暖胃的功效。

黔式火腿月饼
  每年中秋,那各种各样的月饼品牌、口味是任君选择。其中有广式月饼、云式月饼、黔式月饼等等。每个地方都有每个地方不一样的特色。在贵州,每年的中秋节,最受欢迎的莫过于是黔式火腿月饼了,相比起其他口味的月饼来说,这火腿月饼的味道要更加的香浓一些。

丝娃娃
  丝娃娃是贵州省贵阳市的一种传统特色小吃,创于贵阳市清镇市。它的奇特之处就在于它的辣椒汤水使用的是热烫,这样吃起来又汤又辣的,口感非常的爽。把一张手工烙制的巴掌大的面皮,然后将豆芽、海带、芹菜等一起切成丝状,然后放在面皮上,加上几粒油炸得金黄的豆子进去,最后浇上一小勺贵阳特有的糊辣椒蘸水,然后赶紧趁着温度放进嘴里,那满嘴的香辣脆爽,实在让人感觉非常的痛快。

烤臭豆腐
  在贵阳市的街头,有很多烤臭豆腐的小摊子。而且所需的材料简单,做法也是非常的简单。下面放着一个木盆子,然后上面架着一个铁丝网子,将一块块事先腌制好的臭豆腐放上去,下面起好炭火,然后不一会,那臭豆腐就被烤得滋滋冒油,散发出阵阵的香味。

春卷
  贵阳春卷,似乎早就已经冠上了贵阳的称号。之所以叫做贵阳春卷,那是因为贵阳春卷不同于其他地方的春卷。其他地方的春卷都是用面制作成皮,然后里面所包的食物豆腐有肉馅的,而且还要经过油炸以后才能够食用。而贵阳春卷主要内馅都是素菜,而且品种繁多,即包即食,也非常适合在炎热的夏天里食用,食用完以后不上热气不上火,所以也就慢慢的成为了贵阳市夏天里非常受人喜爱的一种美食。

大排面
  面条脆、大排香、鸡汤鲜,吃起来面条脆而不生,油红而不辣,排骨肥而不腻,一碗下来,即有素也有荤,爽滑的口感之下,让人感觉非常的满足。

青岩米豆腐
  米豆腐是贵州省的传统知名特色小吃,但是其中最著名的莫过于是那来自于贵阳市青岩古镇上的米豆腐了。青岩米豆腐有别于其他地区的米豆腐,在颜色上青岩米豆腐是绿色的,嫩绿嫩绿的青岩米豆腐,看着是让人垂涎欲滴,口水直流。

开阳麻辣土豆丝
  在开阳县,那著名的麻辣土豆丝是众多小吃中比较有特色的,它是一种传统的名特优产品,在开阳几乎是家喻户晓,是一种家庭常备零食,也可以做为一盘菜肴端上桌。开阳麻辣土豆丝是以当地特有的富硒土豆为主要原料,然后经过一系列的精细工艺精制而成,产品具备了麻、辣、香、酥、脆的特点,是一种非常开胃的小吃。

砂锅粉
  砂锅粉是贵州省一种非常有地方特色的小吃美食。除了砂锅是比较有特色的以外,还有就是多种口味上可以任君选择。比较食客们可以根据自己的口味选择,常见的有辣鸡粉、大排粉、脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉末粉、红烧肉粉等臊子品种。

黄粑
  吃黄粑补肾贵州某个地区的专利,而且在贵州省很多地方上都能够吃到,无论是做为家庭糕点还是街头小吃,都是非常普遍的。其中最有特色的要数黔北遵义的南白镇黄粑和黔中贵阳的清镇黄粑为佳。前者个头颇大,有如旧时的方枕,按一指宽片片的切开,吃起来实在让人朵颐大快,后者个头见小,约摸一拳大小,更适合于自个儿一“粑”在手,自得其乐的细细品味。

素粉
  如果说到贵州,你要是点上一碗不要辣椒的素粉,那么就是对贵阳辣椒的不尊重。辣椒对于黔菜的重要性不言而喻,不少人将对辣椒的依赖程度作为一个正宗贵阳人的评判标准。却不知道,贵阳人喜爱辣椒是从素粉开始。对于一个远在他乡工作的贵阳人来说,没有吃上一碗家乡的素粉,那是一件非常遗憾的事情,因为素粉对于贵阳人来说,是每一个贵阳人心中最深刻的故乡情节。

青岩豆腐
  吃青岩豆腐果,主要的因素是质量好,味道正,还有一点就是蘸水好。青岩豆腐果的质量主要是因为制作的技术好。先将豆腐块切成约三分厚,一寸见方的小块,晾至稍干后上碱,然后放置容器中使期“渥臭”。渥制时间要掌握适当,短了则豆腐臭味不够,吃起来乏味;长了则发酵过度,豆腐朽坏,也不好吃。一般来说,热天二至三天即可,冷天需时稍长。渥制得好的豆腐果,烤起来发泡,用手撕开则呈鸡肉丝状,绵软滋润,且耐咀嚼,香味满口。这样的豆腐果才算得上是上乘货色。

good5678于 2017-10-12 的回复
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