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贵州省从江县有什么特色美食?

提问者babacom+ 关注
2017/11/25 16:56:47阅读40824回答1

请问贵州省黔东南州从江县有什么比较著名的特色美食呢?求介绍,因为过两天准备去那边走走,,想了解一下地方美食呢!

最佳答案

  贵州省黔东南州从江县,位于贵州东南部地区,与广西接壤,东接广西三江,南邻广西融水和环江毛南,西连荔波、榕江两县,北靠黎平,居都柳江中游,距省会贵阳450公里,距州府凯里252公里,距柳州280公里,桂林286公里,北海600公里。
  从江县旅游资源丰富,境内旅游景点丰富,有“中国民间艺术之乡”的高增乡小黄村,被称为“世外桃源”的高增乡占里村,被国家列为重点保护文物的往洞乡增冲鼓楼等等,这些都是游客们最向往的神秘去处。从江境内除了有丰富的旅游景点以外,还有浓郁的民族风情,还有丰富多采的各类美食等。
从江特色美食介绍

1、从江美食牛、羊瘪
  牛、羊瘪的制作非常的讲究。在从江地区,一般牛、羊都是以放养的模式养殖,吃的都是山上的一些青草和树叶。在杀牛的时候,将其胃里还没有完全被消化的食物取出,然后挤出汁液,这些汁液就是生瘪。然后用茶油将这生瘪煮沸制熟以后,就是待用的瘪了。

2、从江煨酒
  在贵州省黔东南州从江县的壮寨里,几乎家家户户都会自己酿酒,而且也有自己酿制的煨酒。所谓的煨酒,一般是被长期存放在地窖里,每当有贵客来临时,或是每逢节庆期间的时候,主人家才会取出用来招待客人。

3、从江小香鸡
  从江小香鸡,产自于从江县的各乡镇境内。从江小香鸡的历史悠久,据《贵州省畜禽品种志》载:小香鸡主产于贵州的从江等县。小香鸡具有体形娇小紧凑、毛色鲜亮、肉质鲜嫩等特点,向来以小、土、香而著称。

4、从江特产—香猪全家福
  贵州省从江县,是著名的“香猪之乡”。从江香猪,顾名思义就是香,整个生长过程中,身上都散发出淡淡的清香,而且独特的品种,加上独特的放养方式,使从江香猪早熟、易肥、体小、肉嫩、味香、营养丰富,是制作高档肉食制品的理想资源。

5、从江红肉

  红肉,也叫做紫血肉,它是贵州省从江县一带的传统特色美食。所谓的红肉,是用沉积于宰杀后的猪的腹腔中的瘀血与烘烤熟的猪肉片配制而成。色泽鲜红,香味浓郁,回味无穷,是从江县一带非常受欢迎的特色美食。

6、从江美食—腌鱼腌肉
  在贵州省从江县,腌鱼、腌肉是当地人的传统美食。腌鱼、腌肉是聪明的苗族、侗族在很久以前,没有冰箱的情况下,发明的一种肉类保存方式。从江腌鱼腌肉,色香味俱全,是大家前来从江不得不品尝的餐桌美食。

7、从江美食—烧田鱼
  从江美食烧田鱼,是贵州省从江县一道非常特色的传统美食。在侗族人眼里,素来就有“食必有鱼、鱼必烧”。烧鱼是侗族、苗族人民非常喜爱的一道佳肴,当地还流行着这样一句顺口溜:“家有粮食千万担,不搞烧鱼不下饭”。由此可见,烧鱼在侗家菜肴中的地位。

8、从江油茶
  从江油茶,是从江人一日三餐的家常,也是待客的必备。油茶的制作方法比较简单,首先是用糊米和自制的茶叶,放进锅里,用茶油炒后加水煮成红糖色的浓茶水,用油炸焦的干锅巴、爆炒的阴米、煮熟的猪肝、猪血、粉肠、花生米或是黄豆,还有各种蔬菜等,然后还可以根据自己的喜好,每样取一点放入碗内,加入食盐或是白糖,再舀浓茶放入碗内,即可食用了。

Liushaoqi于 2017-11-25 的回复
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