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贵州省台江县有什么特产或是代表性的美食小吃?

提问者faxianzhe+ 关注
2017/11/11 10:29:45阅读36208回答1

  据说贵州省台江县是个少数民族苗族的聚居地,想了解一下当地有什么比较特色的特产和美食?

最佳答案

  台江县是是贵州省黔东南州下辖县,位于贵州省东南部、黔东南苗族侗族自治州中部,县城驻地距州府凯里市48公里,距省府贵阳市218公里。台江县目前有14.5万人口,有苗、侗、土家、布依等15个少数民族,其中苗族同胞占台江县总人口的97%,有“天下苗族第一县”之称。境内民族风情古朴浓郁,有依山傍水的民居建筑,精美苗族刺绣,工艺制品,心惊肉跳的牛斗狗争,奔放的笙鼓舞蹈,文学歌曲,文明的礼仪风范,别具的婚恋习俗等,这些无不是人民想要去探索的神秘风俗。
  到了台江县,除了有神秘的民族风俗要探索以外,那么当地的各种特产也是非常的多,也是值得人民去探索的。今天小编给大家总结了几种比较有代表性的台江特产。

台江腌鱼
  居住在贵州省台江县的侗族同胞们,饮食文化十分的丰富,特色食品的品种也比较多,比如常见的特色美食有腌鱼、腌肉、酸菜、烧鱼、牛瘪、油茶等。其中腌鱼是每个侗族人家里必不可少的常备食物,制作美味的腌鱼一般是在寒露、霜降这断时间里。纯香肉催、味酸回甜、又香又辣的侗族腌鱼,目前已是少数民族特色旅游特产,独特的制作工艺和美味的侗族腌鱼,获得了各方宾客们的一致赞扬。

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台江金秋梨
  台江金秋梨是贵州省黔东南州台江县的特产。台江金秋梨果实硕大、色泽金黄、晶莹透亮、肉质白嫩、脆、细,口感更是味甜多汁,而且具有耐贮藏的特点。是一种营养丰富兼具有保健功效的无公害绿色水果。

苗族腌肉
  贵州省苗家腌肉,属于贵州省黔东南侗族苗族自治州的传统美味,也是一种传承了千百年的独特工艺,向来以色、香、味俱全而深得百姓们的喜爱。其中制作腌肉的配料是采用了当地特定季节的香料,再加上独一无二的配方,所以是非常的独特的。还有一点非常的重要,它的美味不仅和材料的选择、配方的正宗有关,还与当地独特的环境、山水脱不了关系。可谓是一方山水养就一方美食。

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苗家酿酒
  俗话说:“无酒不成宴”。尤其是在热情好客的苗族人的宴席上,更是应验了这句话的真实性。生活中贵州省台江县的苗族人民在很早以前就掌握了酿酒的技术,也因此养成了饮酒的嗜好。在“拦门酒”就是一个很好的体现,客人来到家里做客,那么首先的就必须要喝拦门酒。

台江冻鱼
  冻鱼,也叫做鱼冻,这是一道属于贵州省台江县苗家入冬的时令菜肴,也是一道非常特色的传统美食。冻鱼的食用历史很悠久,早在以前没有冰箱的情况下,聪明的苗家人于是便想出了这道很好的冻鱼保存和食用方法。

台江炸辣粑
  炸辣粑是台江县苗族人家的特色风味美食,具有味道咸鲜、酸辣,入口香脆软糯的口感。那么这道炸辣粑是怎么制作而成的呢?其实炸辣粑对于苗族人来说,制作方法是非常的简单。炸辣粑是将糟辣椒与糯米面、大米面混合拌匀,装入坛内密封,待米面呈红色并带酸辣味即成,取适量炸辣粑,捏成圆饼,净锅上火放油,烧至油温三成,下炸辣粑圆饼压薄,小火慢煎至两面金黄,出锅改刀装盘即成。

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台江酸菜
  台江酸菜是贵州省黔东南州台江县的传统特色美食。在台江县居住的苗族人民,对于酸菜是非常的情有独钟的,几乎家家户户都会制作酸菜、酸汤、酸辣子。而且在苗寨里是一天不吃酸,那么是干活都没有力气的。

砂锅米豆腐
  米豆腐像来是贵州省地区的一道美味特色小吃,但是今天介绍的是一种做为美味佳肴的砂锅米豆腐。砂锅米豆腐在贵州省台江县一带非常的流行,是当地的特色美食之一。砂锅米豆腐最大的口感特色就是香、辣、嫩、滑、爽,到了台江县,一定要品尝一次。

晾干牛肉火锅
  晾干牛肉火锅,它不是一个地方的名字,也不是一种火锅的名称,而是一种像是晾在竹竿上的衣物一样的催直肥羊肉片。在贵州省台江县一带将这样的牛肉称之为晾干牛肉,而晾干牛肉最好的吃法就是用来打火锅了。

台江苦丁茶
  台江苦丁茶是贵州省黔东南州台江县的著名特产。苦丁茶从严格意义上来说,并不是真正的茶叶,而且采用了天然野生的药用植物精心制作而成,是一种凉性的药物,也许现代人民非常喜爱的一种养生保健饮料,内含有大量的人体所需的微量元素,饮用具有清热解毒、美容养颜、滋补强身的功效。其口味最大的特点就是带苦味,而且先苦后甜、回味余甘、清凉可口。

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棉菜粑
  棉菜粑是贵州省黔东南州地区的一种传统特色小吃,几乎所有的城乡居民们都非常的爱自己在家里动手制作,而且在不少的早餐店、餐馆中,都可以看见这种美味的小吃。棉菜粑的主要特色是绵软柔糯,白蒿幽香,桐子叶香,独特的风味深受百姓们和外来食客们的喜爱。

八宝娃娃鱼
  八宝娃娃鱼是贵州省黔东南台江县一道非常著名的传统美味佳肴,属于贵州菜,味道鲜香,肉质鲜嫩,营养丰富,不少的文文墨客在品尝了以后,更是赞不绝口,也因此吸引了周边大量的食客千万品尝。

台江渣辣子
  台江渣辣子和黔东南州的糟辣椒制作方式相近。但是具体的制作方法比起糟辣椒要更加的复杂一些,而且最大特色就是放入一些糯米和粘米一起腌制,这样制作出来的渣辣椒不仅可作为调味料使用,也可以直接制作成菜。

苗族拦门酒
  拦门酒是贵州省苗族村寨的一种古老传统习俗,也是苗寨最为盛行、最有特色、充满了乐趣的一种迎宾方式。对于远道而来的宾客们,来到苗寨第一关就是要过苗族拦门酒。

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苗家姊妹饭
  苗家姊妹节,是贵州省台江县、施洞一带居住的苗族人民一个传统的节日,每年的农历三月十五到十七日举行。姊妹节,又叫做姊妹饭节,每到这个节日的时候,苗家青年男女都会穿上节日的盛装,然后聚集在榕江、杨家、偏寨地区,欢度这个富有民族特色的传统佳节。

  以上就是台江县境内比较特色的特产了。如果有机会前去苗族人家做客的话,那么一定要做好心理准备。热情好客的苗族人民可是会让你吃不消哦。

 

chenfa_c于 2017-11-11 的回复
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