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贵州省德江县有什么特色美食?

提问者shenzhenok+ 关注
2017/12/7 16:49:11阅读34104回答1

请问贵州省铜仁市德江县那边有什么特色美食可以推荐下呢?

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其它回答

  •   对于爱旅行的吃货来说,最开心的时期是走到哪吃到哪。假如你是个吃货,刚好又来到贵州省德江县的话,那么以下这些德江地方特色美食一定不能够错过哦。
    1、天麻炖鸡

    1
    风味特色:此汤为滋补药膳汤。汤清色亮,入口清香,滋阴补肾,健脑安神。
    菜品简介:此款天麻炖鸡,是采用了贵州三宝之一的天麻和当地农家散养的土鸡为原料,经过数小时的火候慢炖而成的。食用具有镇静安神、降低血压、平肝熄风、健脑益智、强身健体的好处。
    2、乌江鱼火锅

    2
    风味特色:此菜鱼肉滑嫩,爽口,又爽又辣。
    菜品简介:原材料鱼肉是选择了乌江河里的新鲜乌江鱼,由于乌江沿岸两边无任何的工业污染,四季常青,水质优良,因此乌江鱼的味道非常的鲜美,营养丰富。
    3、刨汤肉

    3
    风味特色:酸辣可口,鲜香细嫩。
    菜品简介:刨汤肉是德江土家族人每年冬天至春节期间的必备美食,也是招待宾客的一种礼节。刨汤肉不仅是元旦和春节期间的民俗奇观,而且成了体验土家族人民传统饮食文化的重要途径。
    4、土家红盖头

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    风味特色:肉色金黄,形如宝塔,入口即化。
    菜品简介:此菜也叫做红烧肘子。采用的是新鲜的猪前肘,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。猪蹄髈营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。
    5、凉拌羊肉

    5
    风味特色:质地软嫩,鲜香味美,微辣爽口,开胃下饭。
    菜品简介:凉拌牛肉是德江餐馆里的常见菜色,食用具有壮腰健肾调理、补阳调理的功效。
    6、泉口豆腐丝

    6
    风味特色:色味齐全,回味绵长。
    菜品简介:德江泉口纯手工工艺生产的土家风味豆腐丝,以其浓郁的香味,乳黄的色泽,匀称的条股而成为独具一格的地方名吃。豆腐丝这种低脂肪、高蛋白和含有8种人体必须氨基酸的土家特产,已经成为人们餐桌上四季皆宜的高档佐菜。产品选用天然大豆精制而成,色泽呈均匀一致的白色或淡黄色,有光泽,富有韧性,软硬适度,薄厚度均匀一致,不黏手,无杂质,具有豆腐丝固有的清香味。可以生食、凉拌;或配酸辣椒、肥肠、老腊肉等炒食,煮火锅等。食之口感清香醇厚,长期食用有益健康。
    7、泉口灰豆腐

    7
    风味特色:香嫩甜滑,口感纯正,令人回味无穷。
    菜品简介:泉口灰豆腐采用德江北部农村自种的黄豆为原料,以颗粒齐整、无杂质、无虫眼、无发霉变质为好。味道鲜美,富含人体所需的17种氨基酸。听当地人民描述,此道菜可以预防反酸、胃出血等。
    8、长丰红油旱鸭

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    风味特色:肉质鲜嫩,鸭香扑鼻。
    菜品简介:此菜是一道风靡全县的名菜,从多佳宾常常慕名而至,以能吃到此名菜而觉不往工一行;用其熏制烤鸭,外形美观,皮肉酥嫩,香而不腻,富含人体所需的多种氨基酸、低高蛋白。美食家们曾点评总结到“美食讲究天然绿,旱鸭追求一点红”。
    9、珍珠丸子

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    风味特色:清香爽口,晶莹透亮。
    菜品简介:珍珠丸子又名蓑衣丸子,是土家美食。其风味独特、清香细嫩、鲜香可口。珍珠丸子可以直接食用,也可以蘸料搭配着吃。
    10、土家米面扣肉

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    风味特色:肉质软糯,口味纯香。
    菜品简介:扣肉是德江土家传统名菜,是节日、婚丧嫁娶宴席所必需的菜肴,由五花猪肉、米面、花椒粉、白糖、精盐、料酒、姜花拌匀,放入蒸笼中蒸熟而成。

    wusa222 于 2017-12-07 的回复
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