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贵州遵义有什么好吃的小吃?还有什么特产手礼?

提问者huiyi5325+ 关注
2017/10/20 8:45:33阅读19472回答1

准备过几天去遵义探亲,请问下大家,贵州遵义有什么好值得推荐的特产小吃?或是有什么可以带走送人的特产呢?

最佳答案

贵州省遵义市有什么美食小吃?
  贵州省遵义市,简称“遵”,其位于贵州省北部,是国家全域旅游示范区。野生首批国家历史文化名城,拥有世界文化遗产海龙屯、世界自然遗产赤水丹霞。享有中国长寿之乡、中国厚朴之乡、中国金银花之乡、中国高品质绿茶产区、中国名茶之乡、中国吉他制造之乡等称号。还曾经获得了国家森林城市,国家卫生城市,双拥模范城市,中国优秀旅游城市等多项殊荣。同时也是著名的中国三大名酒“茅五剑”之一的茅台酒的故乡。1935年,中国共产党在遵义召开了著名的“遵义会议”,成为了党的生死攸关的转折点,被称为“转折之城,会议之都"。

以下为遵义市的特产美食小吃以及可以带走的手礼

务川腊肉
  务川腊肉,又叫做熏烤肉。每年的入冬季节里,生活在务川县的仡佬族群众家家户户都会择吉日杀年猪,把切割好的肉块用食盐和少许的花椒粉充分揉搓,前后腿还要切下许多小沟,使得盐和花椒粉能够充分融合其中。10至18天后,再拿出来用棕叶串挂起来,挂在灶头或火炉上面,经过烟熏火烤,约80天后,便取下存放于干燥通风的地方,有的农户还把腊肉放在稻谷里盖起来,据说这样的腊肉更香,也可以柏树枝、椿树皮加上昂贵的桂皮慢慢熏烤,然后挂起来用柴火慢慢熏干而成。

拐枣
  拐枣,相信农村里的人对于这种野生的美食是一点也不会陌生。也有的人将它戏称为是“肿了的树枝”。拐枣外观奇特,口感清香,每到了冬天时候,在县城的街头市场上到处可见阿姨在出售,有自己种植的,也有野生的,由于这些拐枣一般不需要施肥撒药管理,所以都是属于天然的绿色食品。你只要花上个1、2元就能够买到很多。

湄潭无花果
  无花果又叫做蜜果、明目果、奶浆果,是生活中一种常见的水果,也是一种中药,具有健胃清肠、消肿解毒的作用。适用于治疗肠胃炎、痢疾、便秘、痔疮、喉痛等症。

湄潭小米椒
  贵州省遵义市的辣椒是非常有名的。其中湄潭县所盛产的小米椒是辣椒的其中一个优良品种。小米椒指的是朝天椒在还没有完全成熟的时候,为淡绿色,成熟为橙黄色,干小米椒是红带橙黄色的,大红色的则不是小米椒。小米椒个头小,颜色红带橙黄,色泽鲜艳,个头较小,辣味十足,是遵义市人餐桌上的最爱调味品。

合马羊肉
  各马羊肉是以合马山羊为材料,是黔北颇有名气的特色食品。它身上有着长征文化、盐运文化等历史背景,加上在其不断的发展壮大下,目前成为了仁怀市合马镇上的一道优势产业和知名的地域品牌。

尚稽豆腐皮
  尚稽豆腐皮是贵州省遵义市遵义县尚稽镇的知名传统特产,其食用历史已经有一百多年了,堪称是豆腐制作品家族中的特殊风味名吃。尚稽豆腐皮是一种经过发酵制作成的豆腐制品。成品尚稽豆腐皮,外表呈现棕红褐色,质地绵韧,虽臭犹香,风味别具。不作任何加工即可食用,也可切丝凉拌,引还可用水发软或油炸至半泡后炒肉引。

赤水荔枝
  荔枝是我国著名的热带水果,其产地范围比较广泛。其中贵州省赤水市是我国荔枝的主要产地,所盛产的荔枝以外表鲜艳、个大核销、果肉肥嫩、汁多味美、细嫩化渣、味道甜美、营养丰富闻名,属于荔枝中的佳品。

茅贡米
  贵州省遵义市湄潭县是全国商品粮食主要基地县之一。其中所盛产的茅坝米早在明嘉庆年间就已经做为贡品进贡奉朝廷而美名远扬,故称为“茅贡米”。茅贡米色泽光亮,晶莹饱满,煮食浆汁如乳,米饭油亮粘润,天然清香,入口松软有弹性,回味香甜悠长,为米中精品。抗日战争时期浙江大学西迁在湄潭办学时,校长竺可桢先生曾给予高度评价,誉之为“黔中之宝”。

虾子辣椒
  遵义市是我国著名的辣椒产区,所产的辣椒以个小、色红、味辣、香浓而闻名,是我国传统出口辣椒的主要品种。其中以虾子镇以及周边乡镇而代表的遵义辣椒在全国各地的大小城市的农产品市场和东南亚、日本等各国地区都有出售,以优越的品质而深得人民的喜爱。

遵义大头菜
  遵义大头菜是贵州省遵义市播州区的传统特殊风味特产,在许多的面食配料中都离不开它。色泽黑红、味道香甜、质地柔韧的的大头菜,是许许多多遵义人的最爱小菜。

道真洛党
  贵州省遵义市道真县素来就享有“黔北药库”的美称。境内冬无严寒、夏无酷暑,水热同季,山高谷深,海拔高差大,立体气候明显,这给中药材的生长提供了非常有利的条件。目前,道真县已经成为了贵州中药材主要产区之一。现已查明,道真中野生药材种类大概在上千种,其中大宗药材有玄参、金银花、洛党、黄莲、黄柏、红豆杉、白芷等。其的玄参、洛参、天麻、五倍子等在历届的广交会上深得好评。其中洛参还被列为全国三大名参之一。

凤冈绿豆粉
  凤冈绿豆粉是贵州省遵义市凤冈县一种非常受欢迎的民间特色小吃。在凤冈县的各大乡镇上,每到了春节期间,家家户户都要制作绿豆粉,而到大年三十的那天,餐桌上的主食都是以绿豆粉代表,把春节的气氛衬托得热热闹闹的。凤冈人吃绿豆粉的方式有很多种,然而不加汤的绿豆粉,取名“干馏绿豆粉”的吃法是凤冈县独有的,品尝到干馏绿豆粉后,便感到这种绿豆粉的筋丝好,软而绵扎,又香又好吃,味道独特。

郑场眉毛酥
  郑场眉毛酥是贵州省遵义市绥阳县的知名特产小吃。眉毛酥色泽淡黄,形态美观、入口香酥、味道爽甜,甜而不腻,是一种非常受欢迎的地方小吃。眉毛酥成品雪白,外皮层次丝丝分明,型如娥眉,故名眉毛酥。它的制作工艺相当的繁琐。下面一起来看看美食是怎么制作成的。

赤水虫茶
  虫茶,并非是真正的茶叶,它是我国特有的林业资源昆虫产品,是一种名为弓须亥夜蛾(化香夜蛾)所产的粪便。因为人们饮用的此物的方式和饮茶的方式接近,所以将它取名为“虫茶”。别看它名字听起来不怎么好听,但是却是却内含有大量的营养物质,味美可口,爽目沁心,具有清热解毒、降血压、提神醒脑的药用功效,是一种非常受欢迎的养生保健茶。

娄山黄焖鸡
  娄山黄焖鸡是贵州省遵义市桐梓县的著名地方美食。说起这娄山黄焖鸡,堪称是地地道道、原汁原味的桐梓地方特色菜,也是周边城市许多吃货们的向往。娄山黄焖鸡是用以当地所养的土鸡为原料,然后多种香料精心焖烧而成。选料讲究,用料精湛,吃起来更是鲜嫩无比,回味悠长,令人赞不绝口。在黔北素有“南有乌江鱼,北有黄焖鸡”之称。

正安张家牛肉干
  正安张家牛肉干是精选了上等的黄牛肉为原料,采用的是传统的工艺,结合现代先进设备、技术以及名贵的香料,独特的秘方精制而成。成品张家牛肉干色香味俱全,风味独特,口感独好,回味无穷,驰名中内外地区。

凤冈养生油茶
  凤冈县是贵州省主要产茶地区之一。由于受到了传统文化的影响,凤冈人历史以来就有爱喝茶的习惯,而且尤其爱喝养生油茶。此油茶是传承了唐宋时代的遗留下来的煮茶遗风,此前在凤冈,至今仍然有“一日不喝油茶汤,干起事来心发慌”的传统,油茶是凤冈土家人世代传承的饮食习俗。

余庆红金橘
  余庆红金桔,具有皮薄多汁、味甜化渣、食药皆佳、色泽鲜艳、易于保鲜等特点,是家庭食用和馈赠亲友的最佳礼品。每年的秋末冬初时,余庆县地方上满山色泽鲜艳的红金橘就开始成熟了。这个时候果农们开始忙碌了起来。采摘、销售,一派丰收景象尽收眼底。凭借着红金橘的独特魅力,一个个村民们享受着这红金橘带给人民的丰富回报。在电商的大力发展之下,短短几天时间里,就能够买出几千斤的红金橘。

道真绿茶
  道真绿茶,产自于贵州省遵义市道真县,是当地著名的名特优产品,为地理标志保护产品。道真绿茶,品质极佳,茶芽肥厚柔软,持嫩性强,芳香性好,制成茶叶色泽翠绿闪亮,内质嫩香持久,颜色碧绿明净,滋味清醇鲜爽。

白果贡米
  白果贡米,米粒呈长椭圆型,外表晶莹饱满,呈半透明状,米色稍褐而透明,富含淀粉、硫胺、烟酸、核黄素、铁和钙等营养元素。吃起来松软有弹性,天然清香,口感绵软、粘性适中、适口性好,为米中精品。

桐梓蜂蜜
  桐梓县境内气候属于亚热带高原季风润湿气候,气候适宜,蜜源丰富,是放养群蜂的天然场地;桐梓蜂蜜蜂群强,主要有油菜蜜和龙眼蜜,其口感好,香味浓,极富营养价值。

正安白茶
  独特的自然气候环境,成为了独一无二的正安白茶生长的最佳环境,也赋予了它不可复制的自然优势,造就了正安白茶拥有独特的品质和高营养价值的本性。其中氨基酸的含量高达9%以上,是普通绿茶的2-3倍之多。氨基酸含量高达3.62%、精氨酸含量高达2.62%。与国内其他产区白茶氨基酸的最高含量相比,要高出3个百分点。

以上就是遵义市各乡县的一些特产美食小吃和手礼介绍。祝旅途愉快。

 

bjbs223于 2017-10-20 的回复
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