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竹荪

时间:2018-06-05

  竹荪,又叫做竹笙,竹参,自古以来就被列为是“草八珍”之一。竹荪是一种寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。其香味浓郁、滋味鲜美,营养丰富,向来就被人们视为是餐桌上的美味佳肴。

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目录

竹荪的营养功效

  • 竹荪的营养功效以及食用禁忌

    竹荪是一种名贵的食用菌,更是古代非常有名的“宫廷贡品”,可见它的营养价值之高。其主要分布于中国的福建、云南、四川、贵州、湖北、安徽、江苏、浙江、广西、海南等地,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类。竹荪具有增强机体免疫力、降低胆固醇、抗癌防癌、清热利湿、保护皮肤、保护肝脏等功效作用。但竹荪不宜与螃蟹一起食用,否则会引起机体腹痛、腹泻。下面就让我们详细了解下竹荪的营养功效以及食用禁忌吧!
  • 竹荪的营养价值功效以及做法

    竹荪是一种日餐煲汤的著名食材,这种食材在生活中我们用得很多,并且也很多场合适合用这种竹荪,一般的平时我们吃这种竹荪,主要就是在感受它的嫩滑之余,多方位补充身体的营养元素,一般主要有下面的这些元素:
  • 竹荪,山中美味

    竹荪是真菌在很多的地方,尤其是大山中都有它的身影,食用菌中是有很多我们人体所需要的营养元素,这些都是我们日常生活中必备的美食,是大山里的味道,只要是自己喜欢的口味又是有营养的东西,味道又浓香其实现实生活中是可以适当煮着来吃吃的,注重养生,竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,名列“四珍”(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首。所以我们要吃吃这珍贵的食用菌类,不仅是保健还能够让我们更加珍惜绿色无污染的农家资源。

竹荪的吃法

  • 竹荪煲汤大全

    竹荪是在这么多的汤料中,算是比较滋补的食材了,在这么多的美食中,不管怎么做,还是相对比较适合平时喝汤的,这就是竹荪汤的秘诀了,日常生活主要是有什么汤呢?简单列举一下,主要有竹荪排骨汤、竹荪山药排骨汤、竹荪鸡汤、一品竹荪汤、竹荪香菇汤、竹荪干贝汤、竹荪炒肉片、竹荪炖鸡、竹荪蛋、三鲜竹荪、干贝竹荪冬瓜汤、竹笋豆腐汤、竹笋炖鸡汤等等,这么多的食材,你喜欢吃什么汤呢?或许都可以尝试下,说不定就找到自己喜欢的汤了,家中的厨房还有锅还是要充分利用起来的。
  • 竹荪的吃法与禁忌

    竹荪是很好的食材,这个通常是在大山中的,很多食材也是对于我们的养生之间的,但是我们在山里拿回来的竹荪一定要先处理然后再煲汤,这样饮用起来也是非常有营养的,这个对于我们有很多养生作用的。
  • 竹荪怎么做好吃?竹荪的吃法大全!

    相信许多人都吃过竹荪,这是一种模样可爱,营养丰富的真菌类食物。其性质凉,富含丰富的氨基酸、维生素、无机盐等,食用具有滋阴益气、增强免疫力、补脑宁神的功效;而且它有易于人体吸收的特点,因此非常适合小孩和老年人食用。

竹荪的挑选

  • 竹荪怎么挑选?竹荪哪里的比较好?

    竹荪相对来说是比较特别的一种美味食材,这对于我们日常生活来说也是比较有特色的一种美味,很多人喜欢吃,但是有时候就担心市场上买到质量不是很好的,这样对我们的身体就没有那么多的好处了。下面的方式大家可以尝试学习下。
  • 如何挑选竹荪?关键看这三点!

    竹荪,是一种营养丰富,高食用价值的食用菌类,素来就享有“真菌之花”、“植物鸡”的美称,经常食用可以起到滋阴补气的功效。那么,想要吃到好竹荪来滋补身体,挑选好竹荪是关键。那么如何挑选品质好的竹荪,关键就看这三点。

竹荪的泡发处理

  • 竹荪怎么泡发?竹荪的2种泡发方法!

    干竹荪的泡发关键就在于,它需要用淡盐水来泡发,这是经常烹饪竹荪美食的人都比较了解的。一般需要泡发20分钟左右的时间,中间需要换水2-3次。因为竹荪在泥土中生长,生长过程中会接触多多少少的泥沙。因此这个时候需要换水多几次,这样可以把中间的泥沙给泡发出来,然后处理掉。等竹荪泡发以后,继续放入清水中等待烹饪。
  • 竹荪怎么样洗去除怪味?

    竹荪的确是一种营养价值很高的菌类食物,但是由于它的菌盖自带一阵比较难闻的味道,如果不清洗干净的话,那么最后烹饪出来的菜肴会有一种很怪的味道,这是直接影响口感的。

地方特产

  • 浙江安吉竹荪

    竹荪是一种比较美味的食材,这种其实相对来说还算是比较滋补养生的,用来煲汤也非常不错,多种方式感受下它的特别之处也是不错的,在浙江安吉,这种食材也算是出名,简单两下还是可以找到这种特色菜的。
  • 织金竹荪

    织金竹荪,一种纯天然的植物食用菌类,为世界上著名的草八珍之一,以优雅的姿态、洁白的外表、鲜美的口味、丰富的营养而被人民称之为“真菌皇后”、“真菌之花”。织金竹荪的食用历史悠久,早在古代时候,就已经是地方官吏进贡皇上的贡品。而如今,在贵州重大宴席上也是非常常见。
  • 竹荪炖鸡

    竹荪内含有人体所需的大量氨基酸、碳水化合物、维生素、蛋白质、脂肪等,此外还有钙、磷、钾、硒等微量元素,是一种集食用价值和药用价值于一身的美味山珍。因此,如果大家有幸到了毕节地区的话,那么强烈推荐大家品尝这道—竹荪炖鸡。竹荪是采用了当地野生的,营养价值高的新鲜竹荪或是干的竹荪,然后鸡是选择农家以放养在深山果园里的土鸡,肉质鲜嫩,营养丰富,和野生竹荪一起炖汤,食用价值非常的高。
  • 浙江丽水长裙竹荪

    长裙竹荪对于我们来说其实是一种非常特别的食材,这对于我们来说口感还是非常不错的,整体的味道也独特,关键是一种非常美味的感觉,用来煲汤是非常滑的,在浙江这里的竹荪又跟其它地方的不一样,它的这里的是长裙竹荪,稍微比较多肉一点,并且滋补效果相当不错。
  • 天柱美食—镶竹荪

    在七十年代里,美国基辛格博士来我国访问,曾品尝了用贵州竹荪烹制的“芙蓉竹荪”,因其清鲜异常,受到好评。镶竹荪是黔式宴席上的一道珍贵工艺菜。
  • 浙江云和长裙竹荪

    浙江是一个菇类和一些山上食材非常丰富的地方,在这些食材中,其实还是这种竹荪在浙江这里最出名的,一般有浙江特产—云和长裙竹荪,又称'雪裙仙子'、'山珍之花'、'真菌皇后'、'植物鸡'等,名列'四 珍'即竹荪、猴头、香菇、银耳之首。长裙竹荪原系野生植物,因为生长条件相当苛刻,成长不易,得之更难。历来被认为是珍奇稀罕之物,作为南方贡品,只有皇帝才有幸品尝。同时吃起来的味觉上特别不错,不管是在餐桌上用做是一种美味的炖汤食材,还是炒菜都不错的。
  • 浙江金华竹荪

    竹荪其实口感还算是不错的,这种食材不仅仅是用于煲汤爽滑,而且整个口感相当不错。喜欢吃竹荪的人就知道,其实含有的营养价值也是非常丰富的,不仅仅含有蛋白质、脂肪极高,还含有十七种氨基酸和多种维生素。对多种肿瘤、高血压、肥胖症均有较好食疗效果。这些就是竹荪带给人们的重要功效啦,要是喜欢吃竹荪其实可以备一些金华竹荪在家里的,这还是挺不错的一种特色大山食材。
  • 绿色天然食品,井冈山竹荪!

    对于小时候的竹荪美味,是长大之后一直都吃不出的那种味道,简单的用竹荪加个鸡蛋,然后滚成一盘鲜美的汤,那就是我们小时候最好的美食回忆了。不同于现代人吃竹笋,都是很有讲究的。竹笋向来就以美丽的姿态和鲜美的味道,还有那一身的营养价值被人民称之为“菌中皇后”。
  • 武定优质土特产,营养美味佳品,竹荪!

    竹笋,又叫做竹参、竹笙、面纱菌,是一种著名的野生食用菌体。在云南省楚雄市的武定县,就大量生长着这样一种上等的食用菌体。它的菌冒呈深绿色,菌柄雪白,有着粉红色的菌拖,在菌柄的顶部上有一层看上去是白色的纯洁白的网状砂群,长长的向下铺开来,看上就像是一个山里的仙女一般,十分的漂亮,所以它又被冠以了“真菌之花”、“蘑菇女皇”的美称,是世界上著名的珍贵食用菌。常见生长在竹子的根本底上,每年的春天雨季时候,受到大量雨水滋润就会慢慢的生长出来。
  • 红拖竹荪,清爽美味,养生必备!

    随着现代人民养生的意识越来越强烈,很多人都会选择食补,而且还是首选那种纯天然的、无公害的绿色食品,于是那一种种大山、农家出产的各种菌类就受到了莫大的欢迎。说起养生佳品,那就不得不提那生于大山、长于大山的红拖竹荪了。红拖竹荪是一种名贵的野生食用菌,在《滇南本草》中便有记载:“竹荪治人体五脏六腑热疾”。在全国各地都均有竹荪的分布,而且分布范围甚广,但是放眼看去,曲靖市师宗县境内所产的竹荪也是数一数二的好,是竹荪中的上品。
  • 长宁长裙竹荪

    著名的“中国竹子之乡”长宁县,那里是竹的世界、荪的王国。竹子的存在为竹荪的生长提供了天然的原料,因为竹荪的存在跟竹有着离不开的关系,浩瀚的竹海为竹笋的生长提供了一个最佳的天然环境,两者共同造就了独一无二的“长宁长裙竹荪”。
  • 顺昌竹荪

    福建省顺昌县是著名的“中国毛竹之乡”,也是我国唯一一个著名的“竹荪之乡”。顺昌县种植竹荪的面积有1.2万亩,年产量近90万公斤,成为了全国竹荪种植的主产区、福建最大的菌草栽培基地县和示范县,竹荪亩产水平全省领先,竹荪产量占据全国总量的20%。
  • 肇庆特产-竹荪

    竹荪是世界著名的一种食用菌。别名又叫“真菌之花”、“植物鸡”等名菜。竹荪真菌植物门真菌长裙竹荪和短裙竹荪去掉头部的子实体。名列在“四珍”之首,四珍其中有竹荪、猴头、香菇、银耳。竹荪以其独特的外表而闻名,看上去仿如一个穿着纱裙的美丽姑娘。它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能,一向被帝王列为御膳,现在则是国宴中不可缺少的一味山珍。
  • 丹霞竹荪

    丹霞竹荪

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