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青头菌

时间:2018-06-24

  青头菌,又叫做绿红菇,青冈菌,绿豆菌,多生长在松树或是针叶林、阔叶林、混交林地,每年的夏秋季节为生长期,尤其在雨后的产量非常的多。青头菌,主要产自于云南颠西的“三江并流”区原始森林地带,生长环境相当纯净,主要生长在树林里的草丛里,每一年六至九月出菇。青头菌,菌肉为白色,味道柔和,没有特殊的气味,炒着吃的味道非常的鲜美。青头菌内含大量丰富的蛋白质、氨基酸、植物纤维素等成分,入口的感觉非常的细腻,香味忧长,有着浓郁清新的大自然气息。青头菌,气味甘甜,微酸,无毒;主治眼目不明,能泻肝经之火,散热舒气,妇人气郁,服之最良。对急躁、忧虑、抑郁、痴呆症等病症有很好的抑制作用。

目录

营养价值功效作用

  • 青头菌的营养价值!

    青头菌的风味独特,营养价值高,内含的主要成分包括有蛋白质、碳水化合物、维生素B2、尼克酸,还有人体所需的多种微量元素如钙、铁、磷等,此外还有17种氨基酸,占据总含量的11.45%,11种矿物质以及核黄素、灰分、尼克酸占32.4%,其中以尼克酸的含量著称。由此可见,青头菌的营养价值和食用价值是非常高的。
  • 青头菌的营养功效以及食用禁忌!

    青头菌风味独特,味道鲜美,营养丰富,内含丰富的营养成分,其中包括蛋白质、碳水化合物、维生素、尼克酸,还有大量的微量元素钙、磷、铁、锌等,食用价值高;研究表明,每百克的干品青头菌,内含有蛋白质17.2克,碳水化合物64.9克,钙11 毫克,磷400毫克,铁51.2毫克,维生素B2 3.6毫克,尼克酸66.3 毫克,而且数量含量明显的高于其他的菇类,食用可以补充身体所需的营养。
  • 青头菌的营养和禁忌

    青头菌相对来说是比较少见的,但是其实这个确实是比较有特色的菇类,很多人都特别喜欢吃,并且味道上也是比较鲜甜的,很多人喜欢吃,也享受吃这种菇的味道。平时还是可以多吃吃的。

健康益处

  • 孕妇吃青头菌的好处和吃法!

    青头菌,是一种盛产在云南颠西“三江并流”地区的可食用菌类,别名为绿菇、绿豆菌、青盖子等等,中间有凹陷,表皮上有龟裂纹,菌肉为白色,味道鲜美,吃起来的口感很嫩滑,而且有种大自然的清香气味。青头菌内含丰富的营养成分,其中包括维生素、蛋白质、碳水化合物、植物纤维以及大量人体所必须的氨基酸等,食用价值非常之高,对于孕妇来说,也是一种有效的补充营养的滋补品。

禁忌及注意事项

  • 吃青头菌的注意事项!

    我们在用青头菌煲排骨汤的时候,一般都是把排骨先放入进煲内煲到足够出味以后,才把青头菌放进去,切忌不要一开始就和排骨一起放入煲内,这样的话很容易把青头菌类中的蛋白质营养给破坏掉,从而使其失去了食用的价值。

美食吃法制作

  • 青头菌炖鸡汤的做法技巧

    青头菌是一种很有营养的菌类,它不仅味道鲜美,而且对人体有很多益处,并且青头菌还含有蛋白质及碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸等营养成分,是绝佳的补品。同样,大家对于鸡也是很熟悉,鸡汤也是绝佳的补品。
  • 青头菌汤的烹饪技巧,做法!

    青头菌汤是众多野生菌中无毒的菌类,而且口感非常的细嫩,味道鲜美,营养丰富。青头菌做汤不仅仅可以单独,而且也可以和鸡肉、排骨、猪瘦肉一起搭配,做法多种多样。
  • 青头菌怎么做好吃?青头菌的吃法介绍!

    青头菌,这是一种主要生长在云南、四川地区的可食用野生菌类,味道鲜美,有着浓郁的大自然气息,而且所含有丰富的蛋白质、氨基酸、植物纤维、维生素等成分,如口细嫩,回味忧长,许多人都爱吃。

食材知识专题

  • 青头菌的生长环境,青头菌的价格!

    青头菌,主要产自于云南颠西“三江并流”区原始森林地带,生长环境较为纯净的,主要生长在树林中的草丛,或者松树、针叶林、阔叶林或是混交林地中,每年夏秋季为生长期,雨后的产量多,于每年的6-9月为出菇期,在雨季来临时,沟洼地带最容易发现其踪影。
  • 青头菌是否有毒?青头菌多少钱一斤?

    青头菌,顾名思义就是菌盖表面为青色的,很多人都误以为这是一种有毒的蘑菇。青头菌,一般生长在松树或是针叶林中,每年夏秋季节为出菇季节,尤其是在雨后的产量非常的多,多生长在云南高原地带,为一种著名的菌类。

如何挑选

  • 新鲜青头菌的挑选技巧!

    接着就是看青头菌的形状,青头菌的菌盖较为平,伞面平滑,菌面上无轮,下部无菌托,而且品相大,而且厚实的为佳品,表面光滑,摸上去的手感好,有湿润感

如何存储

  • 青头菌的保存方法

    但是,由于青头菌内含的水分多,季节性也比较强,一般是在每年的春夏季节,也就是6-9月,受到雨水滋润的产量是比较大的。等过了9月份以后,那么青头菌的产量也相对开始减少了,价格上也比旺季的时候贵一些。在云南地区,许多人都会在有大量青头菌成熟的季节里买很多回来,这样可以在没有青头菌出产的季节里,也可以吃到美味的青头菌。

其他知识专题

  • 青头菌的做法介绍

    青头菌比较少买,也比较少吃,很多时候买回来也不知道怎么煮,这其实是非常容易的,就看个人是怎么搭配的,其实可以做成青头菌的美食有很多,主要的菜谱有:青头菌炒辣椒、青头菌炒肉片、青头菌炖红烧肉、青头菌煮肉丸汤等等。不管是哪一种吃法,吃起来的味道都是相当之独特,也相对比较美味的,很多人喜欢吃,也享受吃它的鲜甜味道,在家可以尝试做做有关于它的美味呢。小编分享下有关于它的做法,大家可以借鉴下:

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