鸡枞菇

  鸡枞菇，是一种味道非常鲜美的菌类，生长的时候和白蚁共生，白蚁在构造的时候培养了鸡枞菇的菌丝体，所形成了一个共同的生态系统，这种菌一般季节性比较强，在夏天的时候，生长期也只有短短的半个月。鸡枞菇的肉质肥厚，质细丝柏，味道鲜甜，香脆甜嫩，营养丰富，内含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪，还有各种的维生素以及微量元素钙、磷、铁等。味道鲜美的鸡枞菇，吃法多种多样，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，最好吃的味道就是做汤，味道异常的鲜美。鸡枞菇主要产地主要在西南、东南几省江西及台湾的一些地区出产。