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雪耳

时间:2018-07-05

  雪耳,也叫做银耳、白木耳、银耳子等等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。银耳子实体为纯白色至乳白色,直径5-10厘米,质地柔软洁白,为半透明颜色,富有弹性;中医认为,银耳味甘、淡、性平、无毒,具有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的作用,长期食用还可以增强身体免疫力,增强癌症肿瘤患者对放、化疗的耐受力。而且银耳富含丰富的纯天然植物胶质,长期食用可以达到滋阴、美容的作用,是一种男女老少都适合食用的滋补品。

目录

营养价值功效作用

  • 雪耳的营养价值和功效作用!

    雪耳内含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、多种氨基酸,还有大量的矿物质和肝糖等;雪耳蛋白质中含有人体所需的17种氨基酸,还有其中是4种是人体不可以自身合成的氨基酸,雪耳可以提供给人体。

健康益处

  • 雪耳和绿豆一起吃的好处和做法!

    雪耳中富含的雪耳多糖具有一定的抵抗肿瘤、抑制癌症的功效;而且绿豆中的提取物苯丙氨酸氨解酶对白血病细胞有一定的抑制作用,经常食用还可以减少有害物质的吸收,从而预防癌症的发生。
  • 雪耳可以和木耳一起吃吗?雪耳和木耳一起吃有什么好处?

    日常生活中,雪耳和木耳都是两者非常常见的菌类食品,由于营养上和口感上都非常的好,因此大家都非常的爱吃,吃法上也是可以多种多样的,食用价值很高,两种菌类食物都有非常好的提高免疫力、保护心血管健康的功效。

禁忌及注意事项

  • 雪耳为什么不可以天天吃?天天吃银耳有哪些副作用?

    虽然说经常吃雪耳可以强身健体、润肠通便、补气和血,滋阴益胃,润肺生津、提神补脑,美容嫩肤、提高身体免疫力、延年益寿等,定期适量的食用对于身体健康是有一定的好处的。但是由于雪耳内含的粗纤维含量丰富,如果天天吃的话,容易导致身体出现消化不良、脾胃不适的情况出现哦,因此雪耳是不可以天天吃的哦。
  • 吃雪耳的禁忌事项!

    雪耳属于性润而腻的食物,因为风寒咳嗽、湿痰壅盛者慎食;如果食用以后,表现为拉肚子情况的人群也不适合食用。

美食吃法制作

  • 雪耳煲汤大全

    雪耳是是一种润肺清凉的食材,这种食材对于我们来说是比较好的养生滋补品,各种各样汤,不仅美味还很有营养,可以说在粤北地区一到夏天几乎是每家每户都会在家备用着这种食材,然后做出各种清凉的汤,这是比较美味也是相对比较滋补养生的,对于我们自身而言,也是相对比较好的美容滋补品。爱美的女孩子也可以经常喝喝哦,那么具体有什么搭配雪耳汤呢?简单汇总下:雪耳红萝卜汤、雪耳排骨汤、雪梨雪耳瘦肉汤、银耳海底椰瘦肉汤、苹果雪耳瘦肉汤、雪耳瘦肉汤、无花果雪梨雪耳瘦肉汤、银耳排骨汤、雪耳红枣莲子鸡蛋糖水、雪耳百合汤、莲子百合雪耳糖水、莲子百合雪耳鸡蛋糖水、银耳猪骨汤等等,这些都是日常比较常见的,也是夏季滋补食材的首选,很多糖水店也是有这样的汤料,自己在家也可以尝试着做。

食材知识专题

百科文章

  • 雪耳是银耳吗?两者有什么区别?

    雪耳,其子实体纯白至乳白色,柔软洁白,半透明,富有弹性。中医认为,雪耳味甘、淡,性平,无毒,有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的功效,经常食用还可以增强人体免疫力,还可以增强癌症肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

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