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白牛肝菌

时间:2018-06-30

  白牛肝菌,属于牛肝菌的一种,为少数通体洁白的牛肝菌,可食用,味道鲜美,营养丰富。白牛肝菌,菌体较大,肉质肥厚,柄粗壮,食用口感香甜,是一种世界性著名的珍贵食用菌。新鲜白牛肝菌,除了可以用来新鲜做菜食用以外,大部分切片干燥,加工成各种的小包装,也有的做成腌制食品,然后出售。白牛肝菌的营养丰富,干品中的蛋白质、碳水化合物、热量、灰分、钙、磷、铁、核黄素含量都较高,食用具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神的功效;中医认为,白牛肝菌对于治疗贫血、体虚、头晕、耳鸣有明显的功效。

目录

营养价值功效作用

  • 白牛肝菌的营养价值及禁忌

    餐桌上我们都少不了白牛肝菌这种食材,一般正常的情况下,吃这种白牛肝菌,相对来说还是比较有营养的,以前是在国外流行,现在也逐步在中国火起来了。

宜忌人群

食材知识专题

  • 如何预防白牛肝菌中毒?吃白牛肝菌中毒怎么办?

    无论是白牛肝菌还是任何一种菌类,我们都切忌不要自己随便的采摘,尤其是在春夏季节里,各种野生蘑菇盛产的季节里,因为有些蘑菇是你无法从外表下来观察它是否有毒的,需要科学的辨别。因此,建议大家不要随着的去采摘牛肝菌,这样就可以避免出现食物中毒的情况发生。
  • 2018白牛肝菌的价格多少钱一斤?

    不同的产地,不同的品相,那么都是直接影响了白牛肝菌价格的主要原因之一;上等白牛肝菌的价格,一般在300-400元一斤这样;而品相较次的价格,则在200左右;不过,去过一次云南,在当地吃的新鲜白牛肝菌的价格,在100-150元左右。

如何挑选

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