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谷熟菌

时间:2018-07-17

  谷熟菌,别名松乳谷,谷黄菌,黄菇熟等,是红乳科乳菇属的一种野生美味食用菌类,也是云南地区最早上市的一种味道鲜美的菌类。谷熟菌生长在松树林,冬瓜熟等阔叶林地上,尤以初秋谷成熟之时最多,因此得名为谷熟菌。云南省事国内谷熟菌产量最大的省区之一。谷顺菌的香味浓郁,滋味鲜美,质地脆嫩,味美可口,营养丰富,内含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素等,还有丰富的抗癌活性物质,是一种名贵的食用用菌之一。经常食用此菌,可以有效的增强身体免疫力,增强身体素质,还具有清肺胃、去内热的功效。是一种理想滋补保健食用菌类。食用方法上可以烧、炒、炖、蒸、馏、拌、扒烩、煮汤,一般市场价格每斤在90-130元一斤不等。

目录

营养价值功效作用

  • 谷熟菌的营养价值

    谷熟菌味道鲜美,口感细嫩,营养丰富,内含有丰富的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物,还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素,此外还有大量的矿物质元素,如钙、铁、磷、钾等,营养丰富,食用价值高。

美食吃法制作

  • 谷熟菌的食用方法介绍

    关于谷熟菌,这是一种比较常见的菌类,是云南地区众多野生菌上市比较早的一种菌类,整个生长期从4月底开始,可以持续到年底的11月份。谷熟菌的气味芳香,味道鲜美,口感清爽,食用方法多种多样。常见的吃法有烧、炒、炖、蒸、馏、拌、扒烩、煮汤等。谷熟菌炖汤,一般是搭配一些味道比较鲜美的鸡肉、猪骨头、甲鱼。或者也可以把谷熟菌单独的用来做汤,味道也是异常鲜美的,食用具有清肺胃、去内热、提神醒脑的功效。

食材知识专题

  • 谷熟菌什么时候有?谷熟菌的上市季节!

    一般来说,谷熟菌的上市时间是在每年的4月底到5月初。云南地区谷熟菌的生长期比较长,从每年的4月底开始,便会一直持续到年底的11月份,而进入6月份开始,是谷熟菌的生长旺季,那么价格相比起刚刚新鲜上市的时候也会降低许多,因此这个时候是吃谷熟菌最适合的季节。
  • 谷熟菌的清洗方法

    每年的5月来说,全国各地的野生菌开始大量的上市,而这个时候在云南各野生菌交易市场上也有各种各样的可食用野生菌多达上百种,谷熟菌就是其中之一。谷熟菌的味道不仅仅是鲜美,而且价格相当来说也是非常实惠的,非常适合普通家庭食用哦。
  • 野生谷熟菌多少钱一斤?野生谷熟菌的价格!

    在云南昆明的木水花野生菌交易市场上的商户介绍说,2018年的野生谷熟菌,产地都是来自于贵州、湖北地区,产品不大,每斤价格在90-130元一斤,价格上相比起往年来说是不大的。从品质上看的话,省外早春谷熟菌并不是很好,估计这和提前上市是有着非常大的关系。

百科文章

  • 谷熟菌可以人工栽培吗?

    一般来说,谷熟菌是很难以进行人工种植的。谷熟菌,对于生长环境的要求是比较高的,无论是阳光、土壤、水分都有非常苛刻的要求。而且就目前来说,有许多的野生菌都是无法进行人工栽培的,谷熟菌就是其中的一种。因此,想要栽培谷熟菌,在成本上和所花费的精力要求都是十分高的,价格上也比较实惠,因此是不可以人工栽培的,它的生长环境非常重要。
  • 谷熟菌的营养功效和食用方法

    别名松乳菇,谷黄菌,黄谷熟,早谷菌,为红菇科乳菇属的一种野生美味食用菌,生长在松树林,冬瓜熟等阔叶林地上,尤以初秋谷成熟之时最多,因此得名为谷熟菌。云南省事国内谷熟菌产量最大的省区之一。