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    三都辣椒酸,色香味俱全,色泽鲜红的辣椒酸让人赏心悦目,而且吃起来是滋滋有味的,红彤彤的还能刺激人的食欲,让人增进食欲,胃口大开。在这辣椒酸的身上,看到的不只是一种美食调味品那么简单,而且深厚的民族饮食文化。如果有机会来到这美丽的三都自治县,相信吃过一次这风味酸食的话,你会情不自禁的爱上它。
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    贵州有老干妈辣椒酱、四川有郫县豆瓣酱,那么桂林自然也有当地特色的辣椒酱,桂林辣椒酱以鲜、辣而出名,不同于老干妈的口感,它的鲜味非常的明显,而且稍辣,但是又很让人开胃。桂林辣椒酱中又分为有两种口味,一种是豆豉蒜蓉辣椒酱,还有一种就是蒜蓉辣椒酱,其口感特色是各有个风格,各有各特色,桂林的饮食文化中,也有很多东西是离不开辣椒酱的,比如说吃桂林米粉时、吃螺蛳粉时,桂林辣椒酱都是绝佳的搭配。桂林辣椒酱不仅开胃,而且酱中还含有丰富的维他命A、B、C、G,及钙、磷、钾、铁等微量元素。
  • 紫金永安牌椒酱

    紫金永安牌椒酱是紫金之宝。紫金永安牌椒酱是广东省河源市紫金县的传统名牌特产,创始于清乾隆三十六年(1771年)。永安牌辣酱是采用了优质的辣椒和大蒜等20几种原材料,经过精细的加工方法精制而成。风味独特,营养丰富。具有调和气血,助长消化,增强食欲,灭菌防病等功能。是一种非常开胃消食的佐料食品。
  • 攸县辣椒酱

    攸县辣椒酱的制作历史非常的悠久,由于以前的经济没有那么发达,交通运输也没有那么方便,农民生产出来的辣椒在交通运输部方便的时候就会大量的累积下来,也没有冰箱的情况下,就会晒干辣椒用来制作成辣椒酱,而且制作出来的辣椒酱也非常的受到了欢迎,所以这一手艺就这样广为流传了下来,辣椒酱的制作最早起源于湖南省和湖北省,是湘菜和鄂菜里最经常用到的一种调味料,也是佐餐送饭的一道良好食品。
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    湖南的特色食品。可作为下饭菜,出坛即食,也可当作佐料做菜。采用新鲜红辣椒,在加食用盐密封腌制而成,味辣而鲜咸,口味偏重。   
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