在贵州省铜仁市里，有一种叫做黄豆沙面糖糍粑，它是当地传统食品。每当到了逢年过节、喜庆的日子里，这里的人民都会制作黄豆沙面糖糍粑，一来是自己食用，二来是用来招待客人或是赠送亲朋好友。代表意义非常的多。

黄粑，对于每个贵州省来说，是一种非常熟悉的传统美食。吃黄粑，在贵州地区几乎是每个地方都有，但是其中以毕节地区最为盛行，因为黄粑的起源地势黔西县，食用历史悠久，早在古代时候，黄粑就是当地民间风味食品。现如今，黄粑在2003年被评为“毕节地特美食——夜郎文化美食奖”一等奖。

清明节，是我国的传统节日，每到了这个时候，改变不了的传统习俗就是拜山祭祖。而在贵州省黔西县还有一个传统的习俗，就是农家妇女们会成群结队的去山里采摘一种叫做“茅香”的植物，回家以后制作一种食品叫做茅香粑。

大方豆腐，是贵州省大方县的著名特色美食，具有调成型好，不稀散，食味鲜嫩可口，软绵细致，味香清爽的品质特点。大方豆腐品质好，营养丰富，最重要的是它的吃法非常的多种多样，独具特色。

贵州省大方县，除了是著名的“豆腐之乡”以外，当地的特色小吃阁丫黄粑也是当地非常有名的地方特色。大方阁丫黄粑成品呈杏黄色或樱桃色，口感上乘，软糯绵韧，滋润甘甜，食之颇能体味生活之甜蜜。

麻糍，是客家地区的传统小吃，一般制作方法是纯手工打的，是韶关一带客家人民非常喜爱的食品之一。在过去的时候，许多农村在收割完稻谷的冬天时候，家家户户都会以打麻糍来庆祝丰收的喜悦。

客家手打糍粑，用料上、做法上也是比较简单的。首先是去上等的糯谷，最好是壳薄质软的红谷糯，经加工成白净的糯米。用清水把糯米浸透，放进木甑里蒸糯米饭，放进石臼里，用杵槌舂制而成。因此，客家人叫“打糍粑”。

红豆糯米糍，是在糯米糍的基础上添加了红豆内馅，所以称得上是改进版的糯米糍。红豆糯米糍，也属于客家人的传统小吃。它主要是用糯米粉、红豆为原料做成的软糕点食物，吃起来软糯可口，味道非常不错。其实红豆糯米糍的制作方法非常的简单，如果你也是个爱动手的人，那么不防可以自己在家里试试哦。

红糖糍粑粑，虽然说很多地方都有它的身影，但是在广东客家地区来说，也是客家人都非常喜爱的一道传统美食小吃。不过这种小吃，一般都是家庭制作，在市场上是比较少见的。

菜糍是属于始兴县客家传统小吃，起源于始兴县的马市镇，其后开始流行在始兴县城里。如果大家有机会到了始兴县的话，除了可以当场品尝刚刚新鲜出炉的菜糍以外，当地的商家也推出了礼盒装，携带方便，味道香脆，值得大家品尝携带

油罩糍，这种小吃只有客家人会做，而且做得非常的普遍，一般在寒冷的冬天时候，走在街头巷尾里，都可以看见小贩推着一辆小小的三轮单车，然后现场现榨现买。一般油罩糍又分为有很多种，口味有萝卜、酸菜、芋头、南瓜、鱼片等，素的只需要五毛，而带肉的一般是一块钱。

美味的砸粽，对于客家人来说，那是属于家乡的美味。砸粽，用我们客家话意思就是压的意思，它的做法相信大家也是比较了解的。先把粽子做好，然后放进模具里紧紧的压实了，然后再入油锅炸香，不停的翻转下，使砸粽变得金黄油润的即可。软、香是砸粽的最大风味特色。

大埔客家小吃，大埔农村老百姓在年节或迎神会期间，大都做此人丁粄作为供品，其谐意家庭幸福，人丁兴旺。

糟麻粄是一种流行在客家地区的传统小吃，尤其是在梅州市兴宁县，这种糟麻粄是非常有特色的。

眉豆粄，它是梅州客家地区的传统糍粑，在当地甚是出名，如果问梅州客家小吃最好吃的是什么？那么小编肯定会给大家推荐家长的美味眉豆粄。眉豆粄是用眉豆和葱蒜做馅料，然后糯米和团做皮，再蒸熟的。还有一下别出心裁的人，也会用艾叶混合进糯米面团里去，但是这只限于春天制作，所以大家在梅州客家地区是常见的只用糯米做皮的眉豆粄。

豆粄，又叫做豆沙粄，它是梅州市大埔县的客家风味小吃之一。豆粄粄皮薄而韧劲，有透明感，透过里面的皮可以看到里面的豆馅，一般馅料都是用优质的赤豆做原料。在制作完成以后，放入蒸笼内蒸熟，最后放进香油桶里浸泡着，桶低用木炭火加热保持恒温，以达到热、香、肥、清、 爽，是小吃佳品，亦是下酒的上等佐菜

算盘子，是广东省梅州市大埔县一道久负盛名的传统小吃，也是餐桌上非常受喜爱的一道客家菜。它是它是用煮熟的芋头与粉搓匀做成一粒粒的算盘子样，算盘子珠圆玉润，口感滑爽。如果试过一次以后，那么那种味道是此生难忘的。

酿粄，别名有叫客家酿粄、酿板，它是客家人的一道传统年味小吃，也是美味可口的传统名点。它是以糯米粉和粘米粉为主要原料，然后里面包着内馅。馅料的话可以自由发挥，可以荤，也可以素，做好后的酿粄，软糯可口，风味十足。

忆子粄是广东省梅州市大浦镇客家人的传统风味小吃，其制作历史已经有300多年之久了。忆子粄原产在大浦县百侯、枫朗、湖寮镇一带，而以百侯制作的忆子粄最有名。明末以后，大埔制作的忆子粄已驰誉埔境，产地逐渐向全县扩展。

田艾糍，是南方客家农村人每年清明节必做的糍粑之一。其做法和制作艾叶糍是一样的，只是材料上不同而已。相信生长在南方农村的小伙伴们对于田艾是一点也不会陌生的。

粽子，是我国端午节的传统食品，也是必备的，由于地方不同，所以制作的粽子也是有所不一样的。碱水粽，是福建、广东一带客家地区人的传统食品，因为食材中有碱水而得名，有的地方也叫做“灰水粽”。

客家小吃糍粑的种类非常的多，不过最常见的，也是最简单做法的是糖糊糯米糍了。相对来说也是客家人比较喜爱吃的。

糍粑，是中国一种传统特色小出。以前人民制作糍粑是为了充饥，而随着生活水平的不断提高下，糍粑就成为了一种非常有地方特色的小吃。尤其是在客家地区，做糍粑、吃糍粑更是流行。不过，科技发达的今天，大家都会利用机器来制作，这样的话大大节省了制作时间。但是却失去了原有的那种原始味道。

水馒头，是一中口感清凉、嫩滑、香甜的日式糕点，由于制作的材料葛粉是客家地区农村的常见品，所以许多客家地区的人都非常喜欢做水馒头，久而久之，水馒头也成为了客家小吃中的一员了。水馒头是一种甜点，因为口干清凉，模样晶莹剔透的，所以在夏天时候非常的受欢迎。如果吃水馒头的时候，再配上一杯清凉的绿茶一起食用的话，那么味道则是美极了。

每年的农历七月十五，也就是俗称的“鬼节”，在广东韶关、梅州一些客家地区的农村人，都会喜欢做些蕉叶包的糍粑，也就是我们常说的“糖糍”。虽然市场上也有买糖糍，但是自己动手制作的糖糍，却更加的有味道。没有任何的添加剂，而且吃起来非常的松软，而且在家里制作糍粑，也是一种乐趣。

丹寨县人民，每到了过年的时候，几乎家家户户都会制作滋补美食。随着生活水平的提高下，如今想要吃到一口糍粑完全不必等到过年，而且在闲来无事的时候就会自己在家里动手制作，还有在市场上也可以买到了乡味十足的糍粑。

黄金粄条，又叫做面帕粄、竹篙粄、水粄，它是广东省丰顺县黄金镇的一张闪亮招牌名片，其制作历史已经有三百余年，目前已经被列入了县、市级非物质文化遗产。

客家红粄是客家地区的一种传统小吃，尤其是惠州客家地区，红粄更是流传。客家红粄的食用历史已经有三百多年了，每到了重阳节、春节、结婚喜宴、小孩满月等，主人家都会制作红粄，这些红粄不单单是祭拜的供品，而且也是喜事回礼的佳品，在亲朋离宴的时候，主人都会赠送上六个红粄，代表着六六大顺。至今这传统的习俗都流传着。

糖环是广东、广西客家地区传统的过年食品。在客家习俗里，每当过了小年以后，就要开始制作糖环了，除了自己食用以外，还拿来赠送给亲朋好友。随时目前食品市场越来越丰富，但是在客家农村地区，仍然还有不少的客家人选择自己动手制作。

每到了过年的时候，几乎每个地区的客家人，都会开油锅，其意义是象征着日子油润、富足。在开锅的时候，必然少不了油角的存在。油角，又叫角仔，它是客家人的传统小吃，过年时候的必备年货。在制作方法上都是大同小异，只是配料上的搭配有所不一样。传统的油角是以甜味为主，而别出心裁的客家人，也制作出了咸味的油角，但是其中还是以甜味的最受欢迎。

水糍粑，是一种流行在客家地区的著名传统小吃。其做法简单，食用起来非常的方便，深受客家人的喜爱。而且水糍粑携带方便，所以通常都会被一些出门在外回家探亲、游玩的客家人，做为一种家乡的特产，携带赠送给身边的亲朋好友食用。

仙人粄，是一种非常著名的客家小吃。仙人粄，又叫做凉粉、草粄。说起凉粉，通常我们对它的第一印象就是那超市里所卖的凉粉，然后冲调出来的凉粉糕。但是客家小吃仙人草，却是一种以仙人草味主要原料制作而成的。仙人草，又叫做凉粉草，它是一种野生的植物，多生长在坡地、沟谷之中。根据客家地区的人说，吃了用仙人草制作的仙人粄，整个盛夏都不会长痱子。而且仙人粄还具有有降温解暑之功，且无受冷患寒之弊，在“仙人粄”中调入蜂蜜，再洒上点香蕉露，食之清甜爽口，沁人心脾。

捆粄是一种非常著名的客家小吃，主要流行在广东省丰顺县客家地区，属于传统的客家菜。捆粄据说是丰顺客家人祖先自北南迁后，因当地不种小麦，无面粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造，北风南味，别具特色。捆粄是一种用大米磨成浆再蒸制成粉皮，然后里面包上自己喜欢的各种口味馅料即可食用了。

身为一个正宗的客家人，对于家乡的苎叶粄是念念不忘的美味。客家人每到了清明节的时候，除了喜欢用艾草来制作艾粄以外，也喜欢用一种苎叶来制作苎叶粄。苎叶粄所用的是苎麻的叶子。苎麻为多年生的木本植物，一年四季常绿常青。所以在春天时候，客家人都非常喜欢在房前屋后采摘一些鲜嫩的苎叶来制作苎叶粄。苎叶粄以其浓郁的乡土气息，备受乡亲和游子的喜爱

鼠粄是客家地区的特色传统美味小吃，主要起源于广东省梅州市大埔一带，因为两头尖尖，看上去就像是老鼠一样的形状，所以客家人都将它为“老鼠粄”。后来这做法流传到了台湾地区，当地客家人又叫它称之为米筛目，是指制造时把粉团经过筛子般的擦板，从洞眼（目）中搓出粉条由于于“筛”的闽南语近似“苔”，所以俗写为米苔目。后来于马来西亚又有人写成米台目。

客家小吃多种多样，尤其是糍粑更是多达几百种，由于客家糍粑都是纯手工制作，而且在选料上都是以米为基本制品，所以这种纯天然的美食就受到了大家一致的喜爱。糍粑粄是一种以糯米为原料的客家传统小吃，里面包着打碎了的花生米，然后蒸熟后的口感非常的软糯香滑，是一道非常不错的客家糍粑。

黄粄，是一种具有客家特色风味的美食糍粑，也是客家人民最喜爱的一种美食。尤其是在领东客家地区，这种黄粄更是非常的受欢迎。每年的春节期间，勤快的客家人民都会用家里特有的禾米，再配上山上天然的植物黄粄树枝来制作黄粄，以庆祝一年下来的丰收。

在梅州客家地区，钵粄是每年过节时候的必备年货，尤其是红色的钵粄，更是象征着喜庆的意义。一般每年从腊月二十五（小年）过后，梅州地区的客家人就会开着磨米浆制作钵粄，而在街头的小吃档、年货档口里，都随处可见钵粄的存在。

煎荞粄，在梅州、韶关客家地区来说，是一种普通不能再普通的餐桌美食小吃了。别看煎荞饼土土的，但是外表下却隐藏着一颗满口鲜香的内在。吃煎荞饼，也要分时候，一般是刚刚煎上锅的，还带点热乎劲的荞粄味道是最香、最酥脆的，吃上几个，实在是让人欲罢不能。

如果说到了广东省梅州客家地区没有吃上味酵粄这种客家特色糍粑的话，那么实在是一件非常遗憾的事情，就好像到了北京没有吃烤鸭一样的遗憾。味酵粄是梅州客家地区非常喜爱的的一种特色糍粑，也是各种糍粑中比较有特色的。美味诱人的味酵粄，是最能代表客家地区的一种地方特色风味。

今天给大家介绍的是一款客家地区非常流行的一种美食糍粑小吃，尤其是在广东省清远市客家地区非常的流行，几乎每到了冬天时候，家里种植的新鲜萝卜上市以后，都会制作这款水汤萝卜糍。新鲜的萝卜馅料，再加上糯米外皮的糯，最后搭配上鸡汤的鲜味，吃起来实在是一件非常痛快的事情。

福建漳平客家地区所制作的米浆果（千层糕），是非常有特色的客家美食小吃，当地的知名特产。米浆果，有的地方也叫做千层糕，它是一种以大米为主要原料，经过浸泡以后，把米磨成米浆，然后加入葱头，通过蒸煮的方式而成的一种米浆制品小吃。一般总共有十层，而每层在3毫米左右，吃的时候可以一层层的吃，也可以切成一整块食用。在吃的时候，还可以加些辣椒酱配料一起食用，味道非常的好，爽口有弹性。

笋粄，是传统的汉族客家小吃，其制作方法是比较简单的，做法跟包饺子有点相类似，主要是分为粄皮、肉馅两部分。粉皮的话，是以薯粉为原料，而内馅的话是以半肥瘦猪肉、竹笋为主料。虽然做法是大致相同的，但是因为地区不同，馅料不同，所以吃起来味道也是有所不一样的，可以说是各有千秋。

每到了过年的时候，或者外出工作的子女回家之时，客家的妈妈们都会给孩子做上一些美味的糍粑。在韶关的一些地区，都非常的喜欢蒸甜粄、炸煎圆之类的，因为做法简单，美味好吃，所以称为了客家人过年时候的必备小吃，还有地区甚至有不蒸甜粄不过年的说法。因为在客家人的心里，甜粄象征着日子甜蜜。

所谓的“粄”，指的是客家方言里各种糯米、粘米糕点的通称。在客家地区流行这这样一句传统民俗：“清明前后吃粄，一年四季不生病”。艾粄，相信大家都不陌生，它又叫做清明粄，也叫做艾糍，它是客家地区的传统小吃。每年的清明节前后，人民在外出祭祖的时候，都会采摘一些鲜嫩的艾叶回来制作艾粄。

客家小吃种的其中一种糍粑，叫做“煎圆”，不同的地区，有不一样的叫法，梅州客家地区叫做煎圆，而韶关地区也叫做油糍。因为外表圆圆的，所以成为了春节期间的传统自制作年货了，煎圆代表的意义是“团圆、圆满”。由于煎圆糍粑是用油炸而成，所以具有耐放的特点，因此成为了客家人非常喜爱的一种小吃，也是春节期间必不可少的招待客人的上品，就连平常生活中，在早餐店都有出售煎圆，物美价廉的，只要花上个1-2元就可以吃到煎圆了。

翁安黄粑的选料严格，制作工艺也是非常的讲究。所采用的是当地所产的富含硒、锌的糯米为主要原料，科学调配优质黄豆、红枣、绿茶、黑糯米、冰糖等原料，用野生竹叶包制，经过长达十几个小时的加工直至黄粑由白变黄而成。黄粑中糯米透亮、糯米香、黄豆香、红枣香、绿茶香、竹叶香、木香混合，富含人体所需的多种元素。

哈尼族是我国的一个少数民族，大多数都聚居在云南的西南部地区，这是一个山地民族，以农业为主。。在饮食方面有着妨夫的饮食文化与节日文化，构成了一个独特的哈尼族风情。哈尼族就着地势、环境，也因此形成了一种独特的饮食文化。

油罩糍是一种小吃，一般只有在客家地区才能够吃上它，因为它是客家人的传统小吃，在翁源县的街头上较为常见，因为它的制作方法简单，而且成本也不会太高，所以一般价格都在于1块钱就能买到一块油罩糍了，是属于价格低廉但是又非常好吃的一种街头小吃。

艾糍是中国汉族的传统小吃，它更是客家人特色小吃，一般只有农村里才有这个条件制作艾糍，因为艾叶一般生长在田野上，因为艾草的繁殖能力强，所以到处可见，做为客家人餐桌上的常见小吃，它在制作方面上有一定的难度，而且工序较为复杂，但是其美味阻挡不了人民做艾糍的冲动。

汝城的大禾米是桂东县一带山区的粳釉稻，大禾米糍也就很自然的成为该地区农家的一种传统土产。

目前市面上糕点层出不穷，花样百出，深得人心的糕点仅那么几种，而佛山九层糕作为佛山南海的特色小吃为什么能依然在糕点界中独树一枝，不忘初心，不忘佛山九层糕的嫩滑。 吃上一块九层糕，爽口甜心过舌尖。让我们一起走进九层糕的世界，看看他的美味在何处，讲讲它过去的故事。

凡是过年过节，一般农家都会做糍粑吃，是一种节日气氛和习俗，舂白糍是壮家人过年时的一种习俗， 舂白糍时会请上邻居亲友帮忙一起做白糍，在围坐在包糍粑中欢声笑语，充满节日欢乐气氛

东坡水饺糍的制作方法相当讲究，而它的吃法也很独特， 还得配上个好味碟，味碟比较特别，用上等芥末、麻油、辣椒油、少许老抽配制而成。

吃青团，在江南一带是一种淳朴的风俗，代代相传，绵延至今。青团是使用“浆麦草”捣烂后挤出的汁和面，包上细腻可口的豆沙馅或是芒果馅制作而成，吃起来甜而不腻，清新香糯。 不管男女老少都爱吃这种青团，是我们众多的糍粑当中比较受客家人欢迎的一种食材，也是在民间流传很久的江南客家美食。