顶坛花椒，也叫做顶坛青花椒，属芸香科落叶灌木或小乔木，以其颗粒硕大、麻味纯正、清香扑鼻、颜色青绿、味久不衰而独占各类花椒之首。根据研究分析表明，贵州顶坛青花椒的麻味成分是其它地区同类品种的两倍以上，富含人体必须的VB1、VB2、VE等维生素类黄酮、镁、铁、锌、硒等微量元素及亚麻酸、亚油酸等多种不饱和脂肪酸，具有较高的药用价值，是重要的调味品、香料及木本油料树种之一。

在2016年农业部发布的第三批农产品地理标志登记产品公告中，其中就有盘县生姜入选。盘县保田生姜是贵州省六盘水盘县保田乡的主要经济农作物。由于盘县气候和土壤条件适合生姜种植，生姜种植面积大、产量高、质量好，2016年盘县保田镇种植生姜3.1万亩，亩产2000公斤左右

  在贵州省，几乎是人人爱吃辣椒，而且是无辣不欢。火腿油辣椒，是贵州省六盘水盘县的著名土特产，是采用了民间工艺精心炒制，是贵州盘县独有的特色调味品，具有鲜活透亮、香辣可口的特点。令人一望生津，实为佐餐调味的上好佳品。

水城县种植小黄姜有着悠久的历史，由于当地产地环境非常好，气候温和，雨量适中，所产的小黄姜品质优良，市场知名度非常的高，深受广大老百姓们的喜爱，是厨房餐桌上的必备调味佳品，产品畅销在国内外市场上，尤其是在上个世纪的八十年代里曾经大量出口日本、韩国地区，并且多次在国内外展销会上、博览会上获得金奖。

浙江的特色小吃当中我就服一种食材，这就是浙江的双臭，这名字不要小看它，其实它的营养价值还是非常高的，很多人喜欢吃并且也享受这种双臭带给我们的味觉上享受。

芥菜包圆是浙江地域性的食材，在这里这种食材其实是非常之特别的，也算是一种比较独特的日常美味，很多人喜欢吃，也享受吃这种美味的特色味道，每次来到浙江我都会细细品尝它的独特风味。

郎岱酱是一种酱，产自于贵州省六盘水，源自于古夜郎构酱，发展至今已经有几百年的历史。郎岱酱的香味浓郁，味道甜咸适宜，口感回味无穷。

印花糕在浙江嘉兴还是非常之出名的，也是一种我们日常喜欢的养生食材之一，很多人都特别喜欢吃这种糕点，在浙江更是有名，可以说这种花糕算是承载了当地的历史传统的了。

“三头一掌”是在浙江的一道名菜，这对于我们来说还算是相对比较独特，也是非常美味的一种地方特色菜，在这里几乎没有谁是没有吃过这道菜的，一般的人都非常喜欢吃，尤其是它的香甜滋味，是我们这外来人也特别喜欢吃的一种特色美味。

浙江青瓜拌藕尖也是地方的一种特色小吃食材，这种食材在生活中还是比较新颖的，也比较少人知道，对于我们来说很多人都非常喜欢吃这种藕尖，总是给人一种酸爽的感觉，同时也是相当之嫩脆的。

浙江的这么多菜系当中，还是咸味的为主，其它的其实还是相对比较好的，很多人喜欢吃，平常吃的口味也特别之不错，不管是味道上还是总体的口感上都很好。

咸肉蒸白蟹是一种比较特别的有关于的海鲜主要煮法，在浙江，这种食材已经是一种比较特别，也是一种白蟹肉质品质的主要海鲜食材了，平时的时候可以到这个地方去享受下，或者是自己做。

小吃是在很多地方的美食，也是在这些地方的重点特色之一，这对于我们来说其实是非常美味，也相当之特别的，很多人喜欢吃，并且也对这里的这种特色食材有非常大的感触。在浙江有一些很出名的，那就是浙江湖州的三吃，不仅仅是当地的人熟悉这种食材，就连外人也特别喜欢这种滋味。

板羊肉是湖州特色美食，双林的板羊肉，做法是加料白烧，样子颇像天津醉白褛的水晶羊羔，可是味道又完全不同。镇上有一家羊肉店叫“戴长生”，这个买卖已经有一百多年历史，算是镇上最具规模的羊肉店，他家从上代流传下一个不成文的规定，每天只宰二十头湖羊，绝不多杀，每天清晨一早开市，卖到日将近午，大概就盆空釜净，清洁溜溜，后来的顾客只好空手而同。

关岭煳辣椒是布依族人采用了传统的工艺制作，不添加任何的色素，符合国际食品卫生标志，是一种天然的美食。其味纯正、香味浓郁，香辣可口，健胃消食，营养丰富，多用于餐桌上各种蘸水、凉拌、卤菜制作。不过初次吃煳辣椒的人可能会受不了那种鲜辣。

泗安酥糖其实在浙江还是比较出名的，随着时间的转动，现在也越来越流行吃这种酥糖了，泗安酥糖为湖州著名土特产，泗安酥糖早在清康熙雍正年间已驰名湖杭、皖南等地，名声已经逐步传开的了，不管是在当地还是在浙江，这里都是相对比较好吃的，也是一种年货必备食材，很多人都适合吃。

早餐我们都是经常吃到面食的，在浙江也有一种出名的面食，名字叫做双交面，平时吃吃还是比较好吃的，在浙江街上这已经是一种别样的面食了。

新市的羊肉吃起来口感鲜嫩，基本上没有什么羊骚味道，这里很多人喜欢吃这种美味，尤其是在冬季的时候，这个时候吃吃还可以滋补养生吃吃的，冬季吃手脚都会稍微比较暖一点。

新昌春饼在浙江是非常出名的，也是我们平常吃得比较多的一种特色食材之一，很多人喜欢吃，也有很多人享受这种特殊美味，它的特征还是比较明显的，同时也特别多人喜欢这种特别的滋味，是一种客家风味的典范。

浙江的这么多名菜当中，这里绍兴的扣肉算是其中一种比较经典的，该菜是绍兴百年老店兰香店的看家菜。用五花猪肉经过煮、炸、蒸等多道工序制成。此菜被列入：中国名菜谱，成为了当地的知名小菜之一，不仅仅是对我们，对一般的家庭也是一种非常下饭菜的食材。

大蒜为生活中常见的美食调味品。大蒜入膳，除了能够给菜肴增香以外，生吃大蒜还具有抗菌消炎、防癌抗癌、延年益寿的功效。

猴场手搓辣椒面经过传统的手工搓的方式制作而成。产品具有外焦里鲜，辣而不辛，鲜香可口，口感舒适，回味悠长的特点。食用具有开胃消化、增进食欲、健脾益胃的好处哦，因此是紫云县小负盛名的品牌，也成为了旅游者们馈赠亲友间的最佳手礼。

包谷打成面，然后和剁碎的红辣椒搅拌好，用手工舂成坨后放到坛子里腌起来，吃的时候再取出，这就是所谓的包谷酸辣子。

广东省清远市连南瑶族自治县茶油是著名的地方特产，为地理标志保护产品。连南山茶油林地面积在十万余亩，挂果林地为六万余亩，年产茶油约600吨。连南瑶山茶油色泽橙黄透明，茶色清香，甘甜，无任何的苦涩味，产品具有清热、消炎、祛斑、解惊风、治疗高血压等一定的药用价值，因此深受广大消费者们的喜爱。许多到了连南的外地人民，临走的时候都会买上些山茶油馈赠亲友。

近年来，随着人民养生意识越来越强烈下，玉屏茶油这种纯天然的绿色健康佳品受到了广大消费者的一致喜爱，成为了贵州省一大著名品牌产品。玉屏茶油，为上等的食用油，其色泽透明，色味清香，胆固醇含量低，营养丰富，市场上备受欢迎。

石阡县向来就以种植辣椒而闻名，而制作泡椒的历史更是悠久，其中制作的泡辣椒要数河坝场乡永河村的泡辣椒最为有名。目前，当地人民依靠泡辣椒这个产业，每年产值达60万余元，成为了人民主要经济收入之一。

石阡豆腐乳，是由邹贤仁于1998年自筹资金创办石阡县万安豆腐乳加工厂。豆腐乳曾获得石阡县演艺大赛“名优小吃”奖，在石阡县首届地方特色旅游产品展示中被评为：地方特色旅游产品。

麦酱，是许多贵州小吃中必不可少的美味调味料。麦酱，包含着许多乡村的回忆，许多贵州小伙伴们的回忆。麦酱的制作，是用麦香、芝麻、黄豆、糯米、植物油等制成的糊状食品，在吃面条的时候，必然少不了麦酱。

潮砥酱做过独特，风味独特，在制作过程中，原材料非常的有讲究，而且也是备受广大消费者们的欢迎。潮砥酱是材料了纯天然无公害的优质小麦、胡豆，经过一系列的反复翻晒过程精心制作而成，风味独特，而且适合决大多数人的口味。随着生活水平的不断提高，这种纯天然的手工酱制作的数量并不多，就算制作也是几十斤供自己家庭食用，少数进入市场。

温岭的美食，很多很多都是相当之不错的，除了有很多水果之外还有很多当地的特色食材羹也是相当之不错的额，可以尝试下吃吃，在浙江，现在主要就有糟羹分为甜羹、咸羹，通常在年十四家家户户必吃此羹。咸羹主要以10多种蔬菜，肉类，海鲜为主，切成颗粒状，炒半成熟后加米粉浆或淀粉浆制成。这种美味的口感都超级不错的，多种多样，可以满足很多人的不同需求。

面食在很多地方都有，但是在浙江的温岭的小乡镇里，这里的面食就相对比较独特的了，很多各式各样的特别经典美味，每一种都是非常之特别的，并且对于我们来说吃起来还是非常之独特的，这里的豆面碎一直让我们感受着别样的滋味。

金沙温家醋色泽棕褐、浓度适中、酸而不涩、回味棉长、香而微甜、久存不腐，是各种菜肴中的好伴侣，堪称是醋中精品，独特风味深受许多百姓们的喜爱，在省内外市场具有一定的知名度，贵州省著名商标。

金沙糟辣椒，是采用了当地特有的湾子辣椒特别制作而成，色泽鲜红、香浓辣鲜、既辣又酸，特有的香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆、的独特风味，人们特别喜爱，而且老少皆宜，在贵州美食中是必不可少的。

众所周知，贵州省饮食文化最大的特色就是无辣不欢，一餐无辣椒都觉得没有滋味。而在贵州省众多辣椒中，金沙湾子辣椒是赫赫有名的，产自于金沙县木孔乡湾子村的特产，以形态均匀、色泽鲜红、籽壳比例适当，营养成分丰富而著称，又香又辣的湾子辣椒，深受广大百姓们的喜爱。湾子辣椒为国家农产品地理标志保护产品。

禹谟醋按照传统的固态发酵生产工艺，以水、麦麸、玉米、大米为主要原料，配以砂仁、白扣、肉桂、草果等百余味名贵中草药，采用传统工艺，祖传配方与现代酿醋工艺技术结合，经露天发酵一年以上精心酿制而成。其产品色泽棕褐，浓度适中，酸而不涩，香而微甜，久存不腐，回味绵长，口感甚佳，堪称醋中珍品，深受消费者喜爱，是省内外市场具有一定知名度的地方名特产品。

雪菜大汤黄鱼，很多美味都非常之好吃的，煮法也是相对比较特别一点，这种雪菜大汤黄鱼在浙江还是非常之出名的，很多人都非常之喜欢吃，要是喜欢吃鱼的朋友就更加是了，所以来到浙江黄岩一定要尝试下哦。美味又营养。

浙江的口味蛇是一种非常别样也是非常有特色的一种地方美食，很多人都非常眷恋它的这一种香辣感觉，这种是给人一种非常特殊的美味体验，其实要是喜欢吃的话还是可以看看这多种多样的美味中比较特殊的一种的，很多的香辣口味蛇由于地方不同，做法也是不一样的。

田鸡煲是我们公认的冬季美食，也是浙江的特殊美味，很多人都非常喜欢吃这种田鸡煲，不仅仅是非常之美味而且是非常不错的地方特产。

随着生活水平的不断提高，人民对于健康食品的要求越来越强烈。如果想寻找原生态的天然绿色健康食品的话，那么不防去品一品那来自于贵州省毕节地区的石姨妈菜叶豆腐乳。

贵州省七星关区栽培大蒜的历史悠久。“贵州白蒜”以优越的品质而享誉国内外地区。在2003年期间，贵州白蒜以优越的品质被评为了毕节地区优质农产品、贵州省名牌农产品的荣耀称号。根据《中国大蒜志》记载“贵州白蒜”品牌的形成已有50多年的历史。最早栽培于七星关区杨家湾镇塘边村。

在贵州省黔西县，素辣椒是当地独有的美食调味佳品。素辣椒是采用了豆豉粑、糊辣椒面、食盐等精制而成，口味独特，是餐桌上的美食调味品，深受广大朋友们的喜爱。目前，在黔西县，著名的素辣椒品牌有徐顺昌素辣椒、田园素辣椒。

椒江蛋饼非常出名，在这里有着各种各样的特色口感，吃起来是非常之独特的，很多人都喜欢吃椒江的蛋饼，对于我们自己来说也是相对比较有特色，是浙江椒江的一种有名小吃。

浙江的嵌糕是一种非常美味的浙江风味小吃，这种美味的食材其实还是相对比较独特的，很多人都非常喜欢吃这里的这种糕点，因为口感都是跟其它地区的完全不一样，所以也是相对比较受欢迎。

大蒜，在我们生活中是非常常见，也是经常使用到的一种餐桌调味佳品。而大蒜的种植普遍与全国各地区，那么哪个地方所产的大蒜好呢？在全国大蒜产地评比中，其中就有赫章大蒜。

贵州省毕节市大方县是个远近闻名的“辣椒之乡”，所种植的辣椒品种较多，其中以皱椒、鸡爪椒、线椒为主，历史上就享有贡椒、椒中之骄的盛誉。所产的辣椒产量高、品质好，向来以肉质肥厚、色泽鲜亮、辣味适中、营养丰富而著称。大方辣椒富含多种氨基酸、维生素、矿物质等，而且含量都明显的高于其他产地的辣椒。大方辣椒为农产品地理标志产品。

做好的豆豉，再往里面加些糯米面、盐巴、红薯粉等搅拌均匀，同时还需要加些土鸡蛋进去让豆豉互相沾粘煮，然后将其摊于蒸笼内（约2厘米厚）蒸半小时至熟透，倒出来后改成大块，即成所谓的豆豉粑。

贵州省辣椒是非常有名的，在老干妈身上就是一个很好的体现。贵州省辣椒，主要分布在毕节地区，其实以大方县辣椒最为久负盛名。大方县种植辣椒的历史悠久。据说在明朝初年，水西彝族女政治家奢香到都城应天府(今南京)朝见明太祖朱元璋，带去大方干辣椒进贡。朱元璋吃后感觉又辣又香，见大方辣椒浑身发皱，遂赐名“皱椒”，从此年年索贡。因此，大方辣椒又称“贡椒”，是中国七大名椒之一。2008年8月27日，中国食品工业协会将大方县命名为“中国皱椒之乡”。

麻江红蒜，是贵州省黔东南州的传统种植农产品，在贵州省地区来说，是赫赫有名的地方特产。麻江县大蒜的种植历史悠久，在改革开放以后，麻江县通过多年的选种选育，培育出了风味独特、辣味浓郁、独俱特色的大蒜品牌—麻江红蒜。

酸辣椒，对于贵州省从江县人民来说，是餐桌上必不可少的美食调料，也是不可少的配菜。从江酸辣椒，对于当地人来说，几乎是家家户户都知道腌辣椒的腌制方法，而且腌制酸辣椒的方法分很多种，每一种做法做出来的酸辣椒味道都是有所不一样。那么我们一起来看看从江酸辣椒的制作过程吧！

庆云茶油，是贵州省黔东南州从江县庆云乡的特产。庆云茶油，是一种纯天然的植物油，由于在茶树在种植过程中，很少受到病虫害的侵袭，因此所出产的茶油色泽金黄、透亮，营养丰富，品质上称，堪称是纯正的天然绿色食品。

油茶，主要分布在亚热带地区，它的用途很广泛，可以做出美味的小吃，在工业用途上也有很大的作用。油茶是一种食物油料的植物，具有非常高的营养成分，是生活中天然绿色保健食用油

锦屏山茶油是一种纯天然的绿色保健食用油，茶树主要产自于贵州省锦屏县云雾缭绕的高山上，空气清新、环境优美、富含大量的负离子，因此所产的茶籽颗粒饱满，营养丰富，是压榨山茶油的最佳原料。锦屏县茶油耐贮藏，不易酸败，不含芥酸和山俞酸，不引起血管硬化和血压增高，不产生人体致癌的黄曲霉素，是绿色保健食用油的上乘品，是人类最好的食用油。

黄平线椒是贵州省黔东南州黄平县的知名特产。所谓的线椒，意指它的外表细细长长的，犹如一条线一样细长。黄平线椒的味道适中，一般收获季节是在秋天时候，它可以鲜食，也可以晒干做调味料，帮助菜肴增香。由于线椒的味道适中，所以适合多吃，它可以帮助身体去除湿气，还可以很好的燃烧脂肪，以达到一个减肥的效果。

剑河藠头在贵州省地区是非常有名的特产，主要产自于黔东南州剑河县境内。藠头是剑河县农村人民的传统种植产业，所种植出来的剑河藠头色泽洁白、脆嫩、粗纤维含量低，营养丰富，即好吃，而且还具有治病的功效，经常食用剑河藠头，能够帮助杀菌消炎，即好吃又治病的剑河藠头，深得广大消费者们的喜爱。

黄米果在浙江是很多，是当地的一种有名的特色小吃，也是这么多的糍粑中相对比较突出的一种，那么要是做成这种食材，其实很多游客都是没有吃过的，到了当地一定要品尝一番才可以。

缙云的美食层出不穷，各种各样的食材遍布着我们的饮食文化中，主要比较出名的当地特产就是缙云的羹，这是一种人们的日常粮食作物，作为一种当地的特色粮食，这种是在以前有粮食缺乏的时候开始沿用着吃的，一直到如今。

油焖笋是在浙江还是很出名，吃起来非常香的，首先这里的笋质就特别鲜嫩，由此这的笋也变得格外香，要是喜欢吃笋的人来到这里就算是来对地方了，那么具体油焖笋要怎么做呢？

每个地方都有自身相对比较多的特色小吃，那么在浙江也是一样的，在龙泉地区，这里的凉粉冻有着独特的特色，很多小朋友上学都是吃着这种小吃，已经成为了他们夏天共同的记忆了，同时也成为了这么多的特色小吃中一道亮丽的风景线。

屏南的金栗和金鸡都是不错的食材，这种食材对于我们来说相对还是比较不错的，同时很多人都喜欢吃这些美味的食材，对于我们自身而言也是一样的，各种各样的特色食材可以根据我们的坚果，给不一样独特的味道美食研究各自的食谱。

龙头环豆豉是广东省中山市沙溪镇龙头环村的特产，也是龙头村家家户户、大小餐馆的必备调味料。龙头环豆豉是由沙溪龙头环豆豉厂出产，至今已经有六十多年的历史了。产品自上市以来，除了在本地市场供应以外，产品还销售往香港、澳门市场。

冬季到了，我们比较难忘的还是那泥鳅火锅。这是在浙江的独特食材，也是这么多的特色美食中比较特别的一种，对于我们来说，总的口味还是相对比较不错的，不仅仅可以保暖，吃了之后还是比较特别的，美味且不失营养。

舞阳神食用油是贵州省镇远的著名特产，它是由贵州舞阳神植物油有限公司推出的集营养、保健和食用于一体的植物油精品。该产品选用苗岭山区优质茶籽为原料，引进欧州九十年代先进生产设备，采用高温、高真空蒸馏等物理精炼法，经脱胶、脱色、脱酸、脱蜡、脱臭、脱过氧化物等程序精炼而成。是一种非常受欢迎的健康食用油。

台江渣辣子和黔东南州的糟辣椒制作方式相近。但是具体的制作方法比起糟辣椒要更加的复杂一些，而且最大特色就是放入一些糯米和粘米一起腌制，这样制作出来的渣辣椒不仅可作为调味料使用，也可以直接制作成菜。

千百年来，羊瘪一直都是榕江一带少数民族的锅中珍品。俗语说：“杀羊先分瘪，无瘪味全无。”故农村杀羊宰牛(取牛瘪)时，便出现男女老少用锅碗瓢盆在地上排队分瘪的热闹场面。那么，，如果真的有机会到了榕江，这美味的羊瘪是不得不品尝的美食。

羊瘪是贵州省少数民族人民的特色传统美食，别名叫做“百草药”，是居住在榕江县的少数民族同胞们非常喜爱的一道美味佳肴，只要你到榕江来做客，那么热情好客的主人家便会以这道特色的营养丰富、清凉可口、增进食欲、有助消化的招牌美食招待大家。

旁海生姜是贵州省黔东南州凯里市旁海镇的传统特产。旁海镇素有“姜村蒜寨”之称，生产的小黄姜品质优良，姜油含量高，备受消费者青睐，市场上非常走俏，生姜远销贵阳、成都、重庆、广东等地。

  牛羊瘪的制作非常的讲究。当地人民在杀牛前，首先会给牛喂养一些牛爱吃的中草药，比如乌葛根、绿豆、金荞麦等一些新鲜的鲜草。然后半小时后，杀牛以后将牛刚刚吃进去好没有来得及消化的这些食物，挤出汁，这些汁液就是生瘪。跟着用茶油把瘪充分的煮沸制熟以后，这就是所谓的熟瘪了。

酸汤、酸味食品历史以来就是生活在贵州省的苗族人民非常喜爱的传统美味菜肴，在许多的特色美味佳肴中都离不开酸汤的存在。比如酸汤鸡、酸汤鸭、酸汤狗肉、酸汤羊肉、酸汤牛杂、酸汤大鱼头、酸汤猪脚、酸汤大肠、酸汤排骨、酸汤螺蛳等，其实酸汤鱼是酸汤风味食品中的佼佼者。

红葱烧腊肉是一种比较特别的食材，这对于我们来说也是相对比较特别的，在浙江非常出名的，这是一种很美味的食材。做法也是很特别的。

贵州省的主要饮食文化特色是以酸辣味主，在贵州，如果不吃酸辣，那么称不上是一个正宗的贵人人。在贵州省都匀县的风味食品中，其中最有特色的是四酸，分别是酸菜、虾酸、香酸、糟辣酸。这四酸不管是在农村家庭里，还是在城市的大酒店、街头小吃店内，都随处可见，几乎是家家户户都必备的调佐料，而且吃酸已经成为了当地的一种风气。

新巴紫皮大蒜是贵州省黔南州贵定县新巴镇的特产，为当地的主要农产业，所种植的大蒜品种为大蒜的优良品种紫皮大蒜。尤其境内自然条件优越，土壤肥沃，因此所产的紫皮大蒜呈紫色，肉质细嫩，个粗瓣大，辣味纯正，独具特色。

独山臭酸，因为在煮的时候散发出的“臭”是其臭无比的，一家煮臭酸，那是整条街都能够闻到，正所谓的“臭名远播”。独山臭酸起源于明清年代，迄今为止已有400多年的食物历史了。早古代时候，人民没有冰箱的情况下，宴请宾客的荤素扔掉是一种非常浪费的行为，所以便将这吃不完的荤素菜一起混合在一起保存，于是就成为了今天的臭酸了

贵州省的主要饮食文化特色以酸辣为主，贵州省当地人制作酸食、辣食的手法上是非常的独特。说起酸食，那么自然少不了那著名的传统美味独山虾酸。独山虾酸的味道香浓，酱香浓郁，是餐桌美味佳肴上必不可少的美味调味品。今天，小编带领大家一起了解独山虾酸的历史文化。

在威远县民付村这个名不见经转的小山村里，当地有一种非常特色的农产品—生姜。所产的生姜一块大、色黄、皮薄、味鲜辣、肉嫩而享有盛名。威远生姜在整个贵州省，甚至是省外地区都非常的有名，产品更是远销韩国、日本、港澳地区。目前，威远生姜种植已经形成了一定的规模，产品已经开始走向了国际化。

三都辣椒酸，色香味俱全，色泽鲜红的辣椒酸让人赏心悦目，而且吃起来是滋滋有味的，红彤彤的还能刺激人的食欲，让人增进食欲，胃口大开。在这辣椒酸的身上，看到的不只是一种美食调味品那么简单，而且深厚的民族饮食文化。如果有机会来到这美丽的三都自治县，相信吃过一次这风味酸食的话，你会情不自禁的爱上它。

糟辣椒色泽鲜红，香浓鲜辣，吃起来又香又辣，以独特的香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆的独特风味而获得了众人的一致喜爱，成为了贵州美食中必不可少的美味调味佳品。除此之外，贵州人都喜欢用糟辣椒当作基料制作腌菜、泡菜，制作凉拌菜，制作蘸水，可见糟辣椒在贵州美食中的地位。

刺梨5月开花，从刺球般的花萼膨胀成为青果，然后逐步变成一身金黄。每年的8月底和9月上中旬，是刺梨收获期。果实很小巧，扁圆球状，横径2到4厘米，果实为黄色，有时带红晕，仿佛羞红了脸的布依族姑娘。果肉脆，成熟后散发出浓烈芬芳。因为成熟时候的刺梨果皮上生长着许多的小肉刺，所以称之为刺梨。

皮蛋瘦肉粥在很多地方都有，用来做很多地方的食材，同时也是给我们的日常生活提供不一样的美味的重点食材，皮蛋在浙江，很多乡镇的人都会做，风味独特，香脆可口，可以说，在这么多的食材中，之所以可以用这种食材，这对于我们来说也是一种比较特别的。不仅仅是讲究皮蛋的制作工艺，也讲究这蛋本身的营养。

贵州省遵义市的辣椒是非常有名的。其中湄潭县所盛产的小米椒是辣椒的其中一个优良品种。小米椒指的是朝天椒在还没有完全成熟的时候，为淡绿色，成熟为橙黄色，干小米椒是红带橙黄色的，大红色的则不是小米椒。小米椒个头小，颜色红带橙黄，色泽鲜艳，个头较小，辣味十足，是遵义市人餐桌上的最爱调味品。

遵义市是我国著名的辣椒产区，所产的辣椒以个小、色红、味辣、香浓而闻名，是我国传统出口辣椒的主要品种。其中以虾子镇以及周边乡镇而代表的遵义辣椒在全国各地的大小城市的农产品市场和东南亚、日本等各国地区都有出售，以优越的品质而深得人民的喜爱。

圆又圆甜又甜，看上去就是个甜甜的汤圆，喜欢的味道，享受的美味，不仅仅是简单的甜，汤圆还有一种比较好意头就是团圆、吉祥的意思，这些都是我们日常食用汤圆的重要原因之一，当然最主要的还是因为它好吃，因为这个汤圆的味道美味，那么浙江有一种汤圆也是非常吸引我们的，原名郑德大汤团，始于清光绪二十七年（1901年），相传至今，久盛不衰。温州人视吃汤团为吉祥，历来有汤团待客的风俗习惯。市区青年订婚要向亲友赠送汤团券，以示结缘志喜。华侨归国更视吃汤团为故乡情。一家人享受下这美味的汤圆其实也算是一种比较幸福的时光了。

泥蒜糕是非常美味的，味道相对还是不错的，在浙江龙湾区，这种食材相对来说其实还是比较容易制作的，并且它的口感吃起来是非常嫩的。是有名的浙江温州小吃，同时也是这里的一种相对比较固定的美味食材。

茶在我们的印象中就是一种比较特别的茶，对于我们来说其实还是喝我们喜欢的茶对于我们来说比较合适的，吃起来相对还是比较美味的，平时养生的价值相当不错平阳黄汤茶是浙江省温州市平阳县的特产。平阳黄汤的品质特点是，条形细紧纤秀，色泽黄绿多毫，汤色橙黄鲜明，香气清芬高锐，滋味鲜醇爽品，叶底芽叶成朵匀齐。平阳黄汤茶为国家农产品地理标志保护产品。所以来到这里不妨来品味下当地的名茶。

宗地紫皮大蒜瓣大均匀，皮薄紫红，食用口感好，脆辣郁香，营养丰富，是一种最佳的佐餐调味佳品。而且产品具有耐贮藏、耐运输的品质。产品除了有鲜品出售以后，还可以提炼大蒜油、大蒜素，也可以加工成速冻蒜米、腌制蒜瓣、脱水蒜片、大蒜饮料等产品。

开阳菜油富含天然的有机硒元素，这是人体所不能够生成的必需微量元素，且味道香浓，口感纯正，营养丰富，为非转基因食用油。在2004年时，还荣获了贵阳市A级绿色食品，首批“放心食用油””的称号。

高寨富硒大蒜有别于其他的普通大蒜，经过研究中心的检测发现，每一千克的高寨富硒大蒜内含有硒元素0.06克，其他生理化指标也都明显的高于其他的同类产品，这也正是富硒大蒜的独特所在。高寨富硒大蒜是药食两用的最佳保健食品。

叫花童子鸡这是一种非常有特色的食材，这些相对还是比较有营养的美味，不管是什么时候吃总是可以感受到它的美味之中相对比较有特色的食品，在杭州还是非常出名的。以下是我们吃这种童子鸡的主要做法：

独流老醋具有色泽酱红、香味纯正，酸甜适口，韵味绵醇．久存不霉的品质特点。营养丰富的独流老醋内含有较高蛋白质和维生素E、A、B1、B2及镁、铜、锰等微量元素，具有一定保健作用。独流老醋营养丰富，能够解腥去膻，除腻增香，助消化，深受食用者喜爱，远销港、澳、台、东南亚和日本，驰名海内外。

南乳扣肉其实在我们南方很多地方都是有吃，但是其实现在在这么多的菜式中相对还是比较有特色的，吃起来也比较美味，是一种节日的标志，在过年或者是办喜事，这个时候桌面上总是可以看见南乳扣肉。

石蛙是一道本身就很具有风味的菜式，加上这道菜对于我们来说其实是相对比较美味的，不管是什么时候吃总是可以吃出别样的感觉，其实这石蛙在杭州就是直接清蒸的。

我们熟悉的鸡蛋饼是浙江的一道特色美食，这对于我们来说就好像是一道特色菜，也是一种特色小吃，吃起来的口感可好了，总体上也是特别惹人喜欢的，加上葱油和鸡蛋，想喷喷的，主要还是有种熟悉的儿时味道，不管是走在哪里都是相对比较出名的，看看浙江的鸡蛋饼又有什么不一样的地方。

咸的汤圆其实我们还是相对比较少见的，在这么多的食材中经常可以听到人家说过元宵要喝汤圆，但是就是很少听到人们说吃汤圆是吃咸的，大多数要么就是吃甜的，要么就是用牛奶煮的，所以这些食材你可以看出这众多的美味是怎样做出来的。看看杭州的这道特色小吃。

栗子冬菇是杭州的一道中秋美食，最适合现在这个时候吃了，也是这么多的美食中相对比较好吃的菜式，那么要是喜欢吃这里的栗子冬菇的话其实还是可以尝试自己吃吃的，作为一种山珍海味，但是这是相对也是比较适合吃的，自己在家做也是可以的，其实也不是那么难做出来。

灌汤虾球是浙江的独特食材，也是这个地方的美味食材中比较突出的一种，做法比较特别，吃起来比较香嫩的，这就是它在我印象中的特点，吃起来也是比较特别的，看看下面的这些特色做法和味道我们就大概知道这些美味的不一样之处了。

生爆鳝片是浙江的一道特色菜，这种菜式在浙江是非常流行吃的，也是一种非常好吃的食材，对于我们自己而言，其实时不时吃吃这种美味食材也还是非常不错的，可以给我一种特别的甘甜滋味，所以其实我们时不时吃吃没有吃过的菜也挺好，这就是需要我们做的第一件事情就是首先得来到浙江。看看这道特色菜式的简单制作过程，看看自己在家是不是也可以做出来。

宝坻天鹰椒又叫做朝天椒，它是宝坻区的传统经济农产品之一，因为产品质量好，辣度极高，因此在国内外市场上的声誉非常的高，是天津市外贸出口主要农产品之一。

宝坻大蒜以6瓣为主，茎盘上围成一轮，蒜皮为紫红色，蒜瓣洁白、均匀，鲜嫩多汁，口感辛辣，脆香浓郁，风味独特，肉质肥厚。

杭州不仅是鸡肉出名，其实就连它这里的鸭肉也是非常出名的，这里的鸭肉是一种在大湖里自由放养的鸭蒸出来的美味食材，不仅仅是口感好吃，而且非常送饭，来到这里我们吃了荷叶鸡之外就是主要品尝这里的鸭鲜味道了，看看主要的过程如下：

粉蒸肉我们都有吃，但是每个地方的粉蒸肉都不太一样，都是有着自身的地域风情，可以看到这么多的粉蒸肉，其中感觉还是杭州的比较出名，也比较有特色一点，这点是毋庸置疑的，吃起来非常嫩滑，口感香甜，整体给人的感觉是非常不错的，而且也非常送饭，看看下面它的制作过程我们就懂得了这其中比较好做的是什么食材了，看看下面的这些主要食材的重要做法：

关于杭州的美食，我一直认为，这些食材中有很多都是相对比较特别的，这里的很多美食是平时吃得比较多的，各种各样的食材，有些甚至是不知名的，但是其中相对来说比较特别的就是红烧卷鸡了，这种菜式已经成了杭州的经典美食，不管是对于我们个人还是对于很多没有吃过这道美食的人来说都是一种恩惠，看看下面的这些原料就大概可以知道这是一种怎样的特色菜式了。看看具体是怎么做的吧！

浙江什么不多，就是美味的菜式比较多，这是我们吃得比较多的就是有关于平时吃的火腿蚕豆了，这是相对比较美味，又比较香的美食，很多人都喜欢吃的，各种样式的做法，以下是主要步骤，看看平时应该怎么吃比较好。

纵观杭州美食，个人认为还是这里的叫花鸡比较出名，不是什么时候都可以吃到这种美味的，这些食材不是所有人都会制作的，这就说明了，不管是什么时候吃，我们总是可以吃出美味的鸡肉，同时给我们的味觉一种独特的感觉，体验不一样的美味，这个时候要是喜欢吃荷叶鸡的其实了来这里吃就可以了，没有什么比较特别的讲究，只要是喜欢吃就可以了。看看下面主要的制作方式相信很多人都会明白这种叫花鸡为什么这么好吃的了，也会明白为什么这么多人推崇吃这种鸡。

浙江的肉质食材是相当出名，不管是什么时候，吃起来都是非常美味的，同时不管是什么情况下吃，这都是可以给我们一种相对比较特别的味觉，总体上是相对比较美味的，或许很多人会说浙江能有什么好吃的，不就是一种比较平凡的美味么？其实这其中就有一种特别的吃法，像鱼都是采用清蒸的方式去做的，但是它的清蒸跟我们平时的清蒸还真的是不太一样的，看看制作方式就已经知道了。很多都是相对比较美味，但是制作方式比较独特的。

糟鸡是这么多的鸡肉食材中相对比较特别做法的食材，这种食材不仅仅是表现在有比较特别的方式，而且本身鸡肉的肉质就比较好的，鸡的品种也相对比较美味的。

浙江是一个充满各种美食的地方，这不这里的美食都不止是一种，有着多种多样的食材，对于喜欢吃牛肉的我来说其实是这种风味牛柳卷是相对比较好吃的，同时吃起来也是口感比较独特的，很多人都喜欢吃，这是对于我们来说 比较独特口味的一种食材，吃过的人都知道它的味道是一种说不出的美味牛肉味。

萧山的甲鱼是这么多的鱼中相对比较出名的，这种是一种杭州的特产，是美味的特色食材之一，很多人都喜欢吃甲鱼，因为它的滋补效果很好，同时也因为这种甲鱼对我们来说有种比较不寻常的养生价值，吃甲鱼的话那么萧山的甲鱼绝对是首选，是我们这么多的美味食材的重要选择之一。

贝母鸡块其实是一道西藏的比较好吃的特色食材，这种食材在我们看来都是非常特别的，总体上有一种比较好的味觉体验，吃起来也是有比较不错的味道的，总体上感觉非常不错，不仅仅可以滋补身体，对于我们来说其实是非常有营养的一道菜。

西藏的美食都是比较有特色的，这种食材不管是什么时候吃，对于我们来说都是非常不错的，尤其是西藏的吹肝吹肺，这更是有着不错的新鲜感，吃起来的味道上也非常特别，所以说，其实喜欢吃西藏美味，其实这些都是相对比较有特色也是比较出名的。吹肺、吹肝又叫腌猪肺、猪肝，是藏族独特的腌肉制品之一。味香鲜，食而不腻，凉爽开胃，是极好的凉菜。随食随取，可保存约1年之久。

昌都洛隆是一个比较多美食的地方，在这么多的美食中小编唯独喜欢吃的就是洛隆糌粑，对于它的做法也是相对比较独特的，工艺上相当纯熟，而且也是相当好吃的一种客家食材，这是在我们看来比较独特的手工制品，看看洛隆糌粑的特征是怎样的吧。

西藏罗旦糌粑是一种相对比较独特的美味，这种美味对于我们来说还是比较不错且比较独特的，在我们看来或许比较少见，又或许是没有见过，其实这种食材还真的是比较特别的，不仅仅是这样很多时候对我们的生活养生价值相对还是不错的为此也是一种独特的地方名族风情糌粑，也是对于我们每天的饮食有着比较突破性的不同的感觉。

油拌面是我们吃得比较多的面食之一，这种面在西藏也是非常盛行的，在这么多的面中，其实这种也是相对比较简单的做法，吃起来却别有一番滋味，对于我们自己来说不管是什么时候吃这些食材都别有一番名族风情。

天津老北塘虾酱带给天津人是极致的口福享受，舌尖上的享受，不但味道非常的特别，而且营养上也是非常的丰富。老北塘虾酱原料是选用了渤海之滨老北塘海口原始流域的特色虾精制而成的。内含丰富的蛋白质、氨基酸、钙、碘、鳞等人体必须微量元素。品质天然纯正，味鲜香美，可增进食欲，堪称“北塘海味一绝”！

藏族血肠我们都知道，还是有很多美味的食材都是相对比较好吃的，在这片草原上，这里的众多美食都是非常多的，其中一种就是特色的农村羊血肠食材，这是对于我们来说是比较美味的，同时也是相对比较好吃的草原风味。

酥炸羊腩是这么多的羊肉食材中相对比较美味的食材，这就是代表着说在这么的肉质食材中我们吃得比较多的美味了。这是西藏独有的做法秘制下的一种特色食材，很多人去过西藏相信都尝试着吃过这样的一道美食吧，香，爽，吃过的都说棒！

藏族的美食不是一两篇文章就可以说完的了，这里的美食分布还是相对比较广泛的，在这么多的美食背后每一种都有着它们独特的口感，其中有一种美食是相对印象比较深刻的，这就是吹肝了。吹肺、吹肝又叫腌猪肺、猪肝，是藏族独特的腌肉制品之一。来到这个西藏的日喀则你就知道了。

虫草松茸鸡是一道非常滋补的汤，这种汤在这么多种的食材中算是比较美味的，也算是比较好喝的，不管是什么时候喝都是非常不错的，同时也有着比较重要的滋补效果，平时的时候吃吃还是相对比较好的，不愧是西藏的特色菜之一。

虫草炖雪鸡是相对比较滋补也是比较美味的一道食材菜，这种菜在我们的印象中其实还是相对比较好的，吃起来也是非常甘甜的，不仅仅是吃鸡肉，连整个汤都是清甜的。

那曲是一个比较多食材的地方，在这个地方里不管是什么食材总是比较美味也是比较有民族风情的，像这里的蘑菇就是典型的一道草原上的美味，那曲的蘑菇炖汤就更加直接的美味的，这样的搭配更加清甜。试想一下要是我们平时吃蘑菇炖羊肉，要是自己在家炖的话那是一个什么味道的。

西藏这么多的美食中其实还是有不一样的特色羊排，这不这些地区其实还是有各种各样制作羊排的特色美味的，不管是哪一种其实吃起来都有着特别的民族风情，而且也是相对比较好吃的，这不西藏这又出了一道特色美味的羊排——红花羊排。

吧啦饼是西藏的一种特色美食，这种美食在西藏还是比较出名的，吃起来也是相对比较有营养的，平时的时候我们经常可以听到人家说吃吃这些地方的美食，感受下这些地方比较有特色的地方，平时不管我们怎么吃。不管是什么味道的食材，通过一种食材也可以感受到西藏的特色风情。这吧啦饼是有一定历史的了，在西藏也是重要的饼之一，看看是怎么做成的，看看我们平时要怎么吃这种饼比较好。

牛肚在西藏其实是非常常见的食材，这种食材在西藏这个地方不仅仅是可以帮助我们吃出各种各样的健康美味，同时也是这多种食材中相对比较突出的当地特色美食，很多人都是因为这一道美食而慕名而来的，这就是西藏牛肚的魅力之所在，这个时候要是充分感受到了西藏美食的重要，看看下面的主要制作步骤：

西藏有很多各种各样的点心，这些点心其实还是挺好吃的，不仅仅是因为地域风情，更加重要的是它的食材价值，很多人都喜欢吃西藏的点心，这就是它的魅力之所在了，看看具体有怎么营养和怎样的口感呢？

羊肚菌是一种真菌食材，在很多地区都有，但是每一个地区的羊肚菌又是不一样的，这对于我们的生活来说其实还是相对比较美味的食材，同时也是养生价值比较好的食材，那么其实这种羊肚菌在西藏也是有的不，一起看看这里的羊肚菌有什么特别之处。

在西藏有各种各样的生肉酱，其实相对来说很多都是我们没有见过的，平时的时候也很少吃西藏的生肉酱，这种对于我们来说还是相对比较特别一点，并且也是口感比较独特，其实它是西藏的特色食材配料。

氽灌肠是西藏人们众多风味中相对比较独特的喜欢吃的日常食材之一，这些都是我们总体吃的美味中比较特别的一种，不管是什么时候吃，吃起来的味道都是相对比较独特的，总之也是有很多人喜欢吃，不过就不知道喜欢吃的口味是怎样的，西藏这个氽灌肠你是否感兴趣呢？

不管是新疆还是西藏，这些地方在我们的印象中就是有很多草原很多牛奶的地方，在这些地方生活，很多种美食都是跟牛奶分不开的，不管怎么样，总是有多种特别的美味吸引着我们，到了这些地方总是想尝试下当地的特色，比如在西藏的马奶子就是其中的一种，马奶子吃起来的口感其实还是非常嫩滑的。

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拉萨生牛肉酱都是这么多的美味肉酱中的一种，这种肉酱不仅仅可以给我们享受不一样的味道，还对下饭有特别的作用。在拉萨地区的人们经常都喜欢吃吃肉酱，感受一下这种食材送饭的魅力的，这对于我们来说也是比较特别的，很多时候不光是当地的人喜欢吃，很多去旅行的人也喜欢吃。

对于我们来说各种各样的美食都不敌自己喜欢吃的食材，甚至有时候还会追寻一些给我们的身体养分的食材，对于我们自身来说也是对养生有很重要的效果的，平时的时候就应该多吃吃这些比较独特的食物，充分滋养我们的身体，西藏就是一个充满美味的国度之一，有些滋补食材比如松茸是这么多的营养美味中比较少见的。长期食用其实还是可以吃吃这些美食的，对于滋补身体尤其是女性滋补养生是有很重要的价值的。

西藏这么多的饭中其实还是酸奶饭比较特别，新疆的手抓饭出名，那么西藏就是这个酸奶饭比较出名了，这对于我们来说其实还是相对比较不错的，要是有时候喜欢吃西藏的酸奶饭，可以直接到西藏去吃吃，这样的话就可以吃出不一样的西藏特色风味了。

酸奶饼在西藏还是相对比较有特色的食材，这对于我们来说还是比较多的美味，吃起来有着独特的新疆风味，这对于我们的日常生活还是扮演着比较重要的食疗作用，主要的美味是以酸奶、酥油、白糖、面粉等搅拌后，以酥油炸熟即成，看上去简单，但是吃起来是比较美味的，这就是西藏酸奶饼的魅力之所在。

鱼丸很多地方都有，不同的地方有不一样的鱼丸，对于我们自身来说其实还是比较喜欢一种特别滋味的，不是大众化的猪肉丸鱼肉丸而已，那么西藏就有这样的一种比较特色的美食，比如西藏的虫草鱼丸，这就是比较出名的，想吃还是可以随时吃得到这样的一种美味的，只要在西藏稍微留意下就可以的了。

藏式的酸菜汤相对还是比较诱人的，这个跟我们广东吃的酸菜汤还真的是有所区别的，很多时候和藏式的酸菜汤，可以给我们一种极大的开胃作用，生津止渴，养胃，看完下面的文章就可以了解到藏式酸菜汤的特色之处了。

西藏的糕点其实相对还是比较出名的，在这么多的食材中有着很多各种各样的特色糕点，这些都是我们平时喜欢吃的糕点之一，印象中去过一次拉萨，尝试了下当地的酥酪糕，这种吃起来的口感还是比较好的，总体给人的感觉也是相当不错的，这对于我们来说也是相对比较美味的，喜欢吃酥酪糕的朋友不妨去尝试下。

西藏是这么多的干货草药中比较特别的，这对于我们来说相对还是有很多的美味食材的，有些还非常滋补，就拿冬虫夏草来说，这种干货其实是很补的。西藏那曲冬虫夏草生长在西藏那曲地区海拔4500~6000米以上的羌塘草原上、生理特性强、药用价值高、个大而在海内外享有盛誉。吃起来药用价值还算是挺高的，所以其实时不时吃吃这种西藏的那曲草药对我们滋补身体还是挺好的。

酥油是相对比较特别的一种食材，这种食材对于我们来说或许是陌生，但是对于西藏的人来说是再也熟悉不过的日常食材了，很多时候都是当做早餐或者是正餐，这都是可以的，而且也是比较普遍的，吃过了这种西藏美食的都知道。

核桃补脑这个我们都知道，但是具体的补脑方式不一样，不管是是补脑还是当做零食吃，这都是对于我们来说吃起来比较美味的，而且相对也是比较好的一种食材，很多时候，我们经常可以在街上看到那些卖新疆核桃的，但是其实相比较之下，西藏的核桃也是不错的哦，可以多选择选择。西藏这么多的干货中其实核桃也算是比较经典的一种，相对来说吃来也比较特别。

新疆的古荣糍粑是这么多的糍粑中比较特别的一种，对于我们来说其实是比较美味的，也是这么多的食材中比较特别的美味客家糍粑，对此我们也许没有吃过，也不知道是怎么一种滋味，但是只要是吃过这种美味糍粑的都知道，这是相对比较美味的，也是在这么多的美味食材中相对比较有特色的食材，喜欢吃古荣糍粑么？喜欢就对了，喜欢吃这种糍粑的话还是要按照这种特别的吃法吃吃。

羊肉在新疆可以说是见怪不怪的美食了，这么多的美味食材中，有着相对比较特别的作用，这些都是相对比较美味的食材，很多大草原之下都有羊肉，这里的养直接是吃草原的草长大的，所以说其实还算是比较有营养，吃起来的口感也是相对比较甘甜的。肉质鲜嫩，讲讲新疆五家渠的孜然烤羊腿。这是众多美味中个人相对比较喜欢吃的一种羊肉的做法，一个字香！

茶卡盐盐晶体结晶完整、氯化钠纯度高、外观洁白、杂质少、无污染、不含对人体有害的物质，“味咸而甘，其味咸美”。而海盐则是经纳潮、制卤、结晶、堆存、加工到成品的过程，因原料—海水不同程度污染，造成产品水分含量高、水溶性杂质高水溶性杂质高食用口感略有涩苦味。

花椒，是生活中比较常见的美味调味品，而且也是一种可以人药的药品。花椒，其果实可以做为调味品，并且可以提取芳香油，还可入药，种子不但可以食用，而且还可以加工制作成肥皂。花椒的作用除了可以去除肉类的腥味，而且对于人体还有药用功效，促进埵液的分泌、增加食欲，使血管扩张，并且起到一个很好的降血压作用，一般人都可以食用。

吃凉皮是因为它的便捷，它的快速，很多时候是为了品尝我们舌尖上的美味，不仅仅是这样更多的是为了补充我们身体的营养，风味也是比较独特的，在新疆也有这样的一种比较特别的食材，这是在很多地区都没有的，平时吃的时候不仅仅是这种乡土美味，更加重要的是尝试舌尖上的美味，因为这种风味小吃既快，又经济实惠，且味道可口，块儿八毛的就是一顿美餐，所以受到人们的青睐。在新疆特别出名，尤其是石河子市。

油焖羊肉饭是这么多的饭中比较特别的一种，不仅仅是可以帮助我们选择出比较美味的食材，同时它的做法也是非常讲究的，在新疆这种油焖饭不仅仅是可以给我们一种特色食材的感觉，与此同时也不断为我们多种特色食材中吃出了新疆的味道。

凉面在很多地区都有，在上述的文章中我们提到了新疆的凉皮，现在简单介绍下新疆的凉面，这种面的口感相对是比较不错的，吃起来也比较美味，不管是什么时候吃，总是可以感受到它带给我们的清凉。新疆的就比较特别了，不仅仅是当地的特色食材，而且要是这美味的食材中相对比较特别的，在新疆很多地方都有得吃。

灌米肠是新疆的特色食材，这种食材不仅有养生作用，很多对于我们来说还是比较美味的，这就对于我们来，平时吃过新疆特色的食材都知道，不是所有的美味都是可以的，对于我们来说其实是相对比较好的一种饮食食材，要是喜欢吃灌肠的话不妨来新疆尝试下哦。整体的味道还是相当不错的，吃起来的口感也很好。整体的味觉还是相当不错的。

凉皮在我们印象中其实还是相对比较美味的，我们知道的比较出名的就是陕西，但是其实新疆也是有很多的出名的凉皮的，看看这里新疆的凉皮又有什么特色。

乐都紫皮大蒜蒜瓣外皮呈紫红色，瓣少而肥大，辣味浓厚，品质佳；大蒜蒜瓣紧实、口感好、辣味适中，并且风味独特、营养丰富、含硒量高，具有很高的保健作用和药用价值。经常食用具有很好的消炎杀菌的功效，能够抵抗一起外界病菌的骚扰。

新疆老虎菜，新疆菜，其实在我个人的印象中还是挺好吃的，多种多样的味道，并且也是多种多样的味觉体验，可以说在这么多的菜式中就喜欢吃新疆菜，新疆菜中比较出名的就是老虎菜了，看完这篇文章就可以了，感觉还是相对比较好的。

青海贵德辣椒向来就以色泽鲜艳、身体修长、皮薄肉厚、口感爽脆、辣度适中而成为了贵德赫赫有名的特色农产品。贵德辣椒产自于那海拔高2200米左右的贵德黄河谷地，因为有着独特的品质，因此名誉省内外地区。在青海人的饮食中更是必不可少的调味佐餐佳品。

在新疆很多的特色美食都是有它的独特制作方式的，这对于我们来说其实还是比较适合养生的，不仅仅可以充分帮助我们消化，还可以有着比较美味的吃法，相对这么多的秘制美味来说，其实个人有一种比较迷恋的草原美味，那就是独特的耗牛粉条了，这种粉条的味道还是比较辣的，而且也是相对比较美味的。

新疆熏肉其实还是比较 常见的，在新疆这独特的气候下，熏出来的马肠和肉其实是非常鲜嫩的，可以说对于我们自己这多种多样的肉质食材其实是一种比较特别的美味，对于一般的人们群众都是很特别的，不管是什么时候吃都非常香，尤其是在冬季的时候，冬季晒制的腊肠腊肉都特别好吃，这马肠也不例外。

鸡腿葱是葱类的其中一个优良品种，多以新鲜蔬菜被端上桌。所谓的鸡腿葱，葱头彭大，葱头上部弯曲，形状酷似一个倒放的鸡腿一样，因为主要产自于大通县境内，因此得名为鸡腿葱。

新疆有很多湖，俗话说有湖就有鱼干，而这些鱼干相对还是比较清甜的口感，吃起来的感觉也是比较好的，营养中带点独特，不仅香吃起来还有一点特别的感觉，相对来说其实还是比较美味的，这是这么多的鱼仔干中我比较喜欢吃的，新疆湖也比较干净，养殖在一种纯天然的环境中的鱼，这样的鱼品质自然也是不错的，好吃其实可以尝试下，营养美味又健康。

哈萨克奶茶是这么多出名的奶茶中比较适合养生的，这些在我们的眼中相对还是比较美味的，跟现在夏季的很多奶茶店的和超市的都没有这个有特色，美味也没有那么特别，对于我们自己这就是一种区别，也是对于我们自己比较喜欢的美味之一。

胡麻是一种人民种植的农作物，也是人类最早使用的天然植物纤维，至今种植历史已有上万年了。胡麻是纯天然的纤维，由于透气性良好，对人体无害等特点，越来越被人民所重视。最重要的是，亚麻还是一种油料作物，胡麻油内含大量的不饱和脂肪酸，具有预防高血脂、动脉硬化的功效作用。

 自古开门七件事“油盐柴米酱醋茶”。醋，在我们生活中一直扮演着非常重要的角色，是生活中不可或缺的必备调料。醋又分为有米醋和陈醋，其中陈醋的食用好处有非常的多，小孩大人吃了能够健脾开胃，而老年人吃了能够软化血管、降低血压血脂，长期食用，还能够预防感冒、杀菌消炎，好处非常的多。

新疆的美食众多，各种干货糕点，不管是哪一种都是可以让我们吃出健康美味的，同时也是可以促进日常养生的价值的，像这比较让我打开眼界的油塔子，这种美味其实是响彻新疆的，简单介绍一下其实还是可以感受到新疆不一样的美味同时也可以感受到这油塔子带给我们的不一样的气息的。对于一般懂的人来说都是一种比较不错的享受，看看具体是怎么样的吧！

羊肉在新疆其实是真实比较特别的，平时吃各种各样的美味也是比较适合的，不管是什么时候吃总是可以被这充满草原味道的羊肉美到，同时也可以感受这羊肉的浓浓美味气息，那么在新疆羊肉的吃法还是比较多花样的，羊肉焖饼也是比较特别的。

笼蒸肉在这多种多样的美食中相对还是比较多的美味中的经典美食，这种肉在新疆还是比较盛行的，用来送饭也是很好吃的，肉质相对比较美味的，是一种条状的物质。

火锅我们经常吃，尤其是冬季的时候，一家人围在一起，有一种好不热闹的感觉，喜欢那种气氛，喜欢辣辣的感觉，要是不是经常吃火锅的人根本就不会知道吃火锅是这么美味的这么开心的一件事情，那么新疆其实有一种比较原始的吃火锅的方式，这相信你是会喜欢的，生活在大城市久了，我们慢慢地就会忘记了原来最原始的火锅是这样做成的。

鸡肉我们常吃，但是说实话一个鸡肉要煮得好吃的话，这个煮的方式真的是非常重要的，这是对我们来说相对比较重要的煮法，同时也有着重要的养生价值，很多时候不仅仅是家中的香菇炖鸡好吃，对于鸡还有其它更加特别的处理方式的，只是这些都不为人知而已，小编要说的是新疆的葡萄雪鸡。

贡山草果，是一种药食两用的中药材大宗品种之一。草果有着非常特殊的香气、味辛、微苦，是一种调味香料。草果具有特殊浓郁的辛辣香味，可以全株提取芳香油。果实入药，具有具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症。在很多中成药中都离不开草果，比如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等，都有草果的存在。

新疆人吃饭都不用筷子的，首先这个我们听起来是不是特别不可理喻，但是其实这里就是有一种饭是直接这样用手抓着吃的，这是新疆人的一种习惯，他们不会说觉得不够卫生或者是怎样的，因为手抓饭吃的方式也有比较讲究的地方，以前是刚开始吃的时候当地的人都是习惯性洗干净用手抓，但是随着时间的推移，现在的人吃手抓饭也不再是用手抓的了，只是因为最初用手抓得名而已的，现在新疆人都改用筷子或者是用勺子了。

在云南省保山市施甸县内，当地人对于豆豉的喜爱是非常的情有独钟，在很多种采用种几乎都有它的身影。尤其是那山乡人家腌制的“当家腌辣”，那在当地更是一种畅销品。施甸水豆豉做工精细，工艺精湛，首先是以经过精挑细选的优质黄豆（也可以是黑豆）蒸煮发酵之后，加入姜丝、辣椒面等香辣料腌渍而成。

新疆是一个神秘的国度，在这样的一个国度里，其实我们比较关注的就是当地的美食了，每一种美食的背后都冲刺着新疆的美味，这就充分说明了新疆美食的魅力，想吃这里的美食其实还是要有一定的耐心的，并且也是要讲究个人的口感，对于我而言其实还是喜欢吃新疆吐鲁番的窝窝馕。

美味的油鸡棕，是龙陵人餐桌上的必备佳肴，其色泽芳香、油润，并且很好的融入了香油，因此看上去、闻起来味道都是非常的香。油鸡棕可以单独做为一种小菜上桌，也可以是制作佳肴的佐料，又或者是在吃米线、饵丝的时候来上一小勺，即可让人胃口大增，怎么吃都觉得好吃。

在云南省保山市的施甸县里，当地百姓对于豆酱的喜爱是非常特别的，尤其是施甸县由旺区出产的五香豆酱，更是备受人民的青睐。五香豆酱，是选用了当地盛产优质黄豆，经煮熟发酵加入各种香料，切成块块，晾晒精制而成。

新疆的烤肉是比较出名的，这对于我们比较不了解新疆食材的人来说其实相对也是比较适合吃的，相信是会给你眼前一亮的感觉，吃起来的口感也是比较好的，这就在于我们吃吃羊肉串的事情了，来了就尝尝正宗的吐鲁番葡萄也是不错的。

在我们心目中似乎新疆很多食材都是烤烤烤的，没错，其实新疆很多食材都是经过烤着吃的，这样的话不仅是比较美味而且吃起来也是比较爽，香香的，尤其适合聚会的时候一起吃烤肉，除了烤羊和牛肉之外，还可以烤鸽子，感觉新疆就是个动物天堂，也是一个美食的天地呀，香香的烤食品成了经典，一言不合烤烤烤，嘿嘿，有没有被香到呢？

乌鲁木齐的凉面是在广东都比较出名的了，我们平时可以吃到很多地方的美味，其中乌鲁木齐的凉面就是印象深刻的一种了，刚开始是只有在乌鲁木齐当地有卖，但是后来是慢慢演化到了在很多超市都是有卖的了，至于味道是不是最正宗的，这个就要看我们自己的口味了。还得看我们自己辨别，希望通过下面简短的介绍，让大家有所了解。

对于肉食动物来说，吃肉是每天必不可少的活动，每天都在吃肉的，我们一天没有吃肉就会感觉全身无力，相信很多人都差不多，这对于我们来说肉不同的种类味觉上也是不一样的，平时吃肉的时候主要吃的是猪肉，这是在广东地区，然而要是在新疆，不仅有猪还有羊、马牛等，在新疆有一种比较特别的食材，这是新疆上的美味，叫做马肠，它吃起来的口感是相对不一样的，我们平时的时候要是去吃吃。

新疆的这物质丰富的时代，对于我们来说还是比较好的，不仅是各种各样的美食都有，而且很多我们平时吃的食材，很多对于我们来说，比较丰富的，这种美味也是相对比较好吃，要是平时吃的话，不仅是可以帮助我们日常养生还是比较美味的，可以想象得到，不管在哪里都可以的，总体上喜欢吃还是比较美味的，新疆的面肺子就是其中比较特别的美味食材之一，这代表了很多人的心声，也代表着喜欢吃新疆特产一群人的主要味觉。

自古以来新疆的美食就是比较特别一点，这不新疆又出了烤包子，这就是代表着一种美食界的权威，一种比较特别的美味了，吃起来相比自己家蒸的包子其实它就多了一种香味，这就是关于新疆的包子比较特别的地方了。

乌鲁木齐相对有比较多的，很多味道是在新疆没有的，在新疆有那么一群人是比较倡导名族风情美食的，帕尔木丁是维吾尔族人民传统的风味食品。它色泽黄亮，形象美观，皮酥脆，肉鲜嫩，咸中带甜，颇受人们欢迎。吃起来也非常香，喜欢吃饼的人都可以尝试尝试哦！

肉始终是新疆最著名的食材之一，对于我们自己来说其实还是相对比较美味的肉食，而且相对这么多的肉当中，其实还是比较喜欢吃新疆的羊肉，新疆的羊肉吃起来还是有一种比较特别的风味的，这是一般的香味食材中比较特别的一种，也是我们这么多的美味中相对比较好的营养食材。

乌鲁木齐是一个充满奇异美食的国度，也是一个很多宗教色彩美食的地方，在这里经常可以看见各种各样的美食，不仅仅是关于日常生活的，还有些是关于宗教的，这总是让我们流连忘返，总是可以品尝到十分美味的特色食材。

腾冲红花茶油是采用了那大山之中的天然果实经过一系列的榨汁过滤之后而成。每到了秋天时候，正是那山上的茶籽成熟时候，于是人民将茶籽采摘会，剥去外壳，晒干籽实，然后压制，经过压榨出来的茶油具有澄清透明、气味芳香、易消化、耐储藏等品质特点，而且内含丰富的维生素E、山茶苷、油酸和亚麻酸。产品远销日本、南亚及国内。腾冲红花油茶油获地理标志保护产品。

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新疆羊肉最经典的吃法就是烤的，无论是什么时候，吃烤的总是比较适合，而且也是相对比较好吃，那么这对于我们没有吃过烤羊的人来说其实烤羊吃起来的味道是怎么样的呢？最想吃的还是那个新疆的烤羊肉串，虽然在这很多地方都有烤羊肉串，但是味道始终都是没有新疆的那么正宗。

烤全羊是维吾尔族的一大传统名肴。在乌鲁木齐、喀什、和田等地的巴扎尔都可闻到它特有的香味。烤全羊不仅是街头的风味小吃，而且也是维吾尔人招待贵客的上等佳肴，现在也成为高级筵席中的一道佳品，倍受中外客人的青睐。 

香酥羊腿是很多美食中的一种，这在我们广东地区其实是比较少见的，也是比较特别的一种食材，不仅香，而且还非常有营养，吃起来赞口不绝的，是新疆比较有名的特色之一，也是宵夜的首选食材。看看其制作过程是怎样的吧！

山茶油是武宁县著名的特产之一，在特产行业中占据一定的重要地区，由于种植环境优越，因此所产的茶油是一种纯天然无污染的绿色植物油，丰富的营养价值和药用价值，被益为是“长寿油”、“神奇的东方橄榄油”。

信丰朝天椒，色泽鲜艳，品质好，辣味十足，是辣椒中非常有特色的一个品种，产品除了在本地供应本地市场外，还畅销在广东、湖南等地，成为了信丰人民又一条“产业富民”的好项目。

买菜时每天都想着买什么菜，有一种对于四川人来说是必备的材料，那就是辣椒，在那个无辣不欢的国度里，总是可以感受到这里不一样的辣椒气息，可以看到这么多的美味中比较适合养生的美食，那么种植辣椒的范围就相对比较广泛了，新疆也是一个，而且这里的辣椒都是五颜六色的。

大蒜作为一种调味品，虽然说不用大量用到，但是其实吃起来也是比较好吃的，整体的感觉相对比较不错，个人挺喜欢吃，在新疆很多地区也有大蒜的种植基地，其中有一种比较出名的就是新疆白皮大蒜。

九山生姜，是江西省赣州市兴国县的知名农产品，具有表皮金黄、色泽鲜艳、肉质肥嫩、粗壮无筋、甜辣适口、入菜不锼、易于存窖等特点，故有“甜香辛辣九山姜，赛过远近十八乡，嫩如冬笋甜似藕，一家炒菜满村香”之美传。

在网上买过一次新疆的辣味鱼酱来吃，吃完之后觉得这就是我本人喜欢的美味酱料，所以很多时候都是吃这种辣味鱼酱的，这样吃起来比较好送饭也是比较美味的，不会说没有什么营养之类的。

新疆是一个美味的国度，不管是走在新疆的哪个城市，你总是可以看到各种各样的美食，很多或许是我们自己都不太熟悉的，又或者是对于我们自己都不太了解的食材，不管是怎样，凡是比较好吃的，丘其中有种比较好吃的家常食材就是拌面。这里的拌面有它们自身独有的特色，是众多美食比较讲究的一种，看看下面关于它的介绍你就会明白的了。

烤鱼是比较美味的，总体上是比较好吃的，但是做法就比较原始的了，罗布人与荒原为伴，生活习俗也充满了荒原的特征，粗犷、原始、具有非凡的忍耐力和适应性。罗布人的饮食主要以烤鱼为主，罗布人围火堆烤鱼已经成为其一大特色。还是新疆鱼味道的一种特色。

新疆有很多饼，各种各样的，但是记忆中比较深刻的还是馅饼，它们的馅饼跟我们做的不一样，不管是从用料还是制作工艺上都是有所区别的，吃过一次新疆的馅饼，整体的口感上还是挺喜欢的，现在很多时候只要是有食材的地方几乎就有人，有喜欢吃的一切，在新疆是这样，在很多地区也是这样的，看看新疆都有哪些美食吧!

梓山酱油产自于江西省赣州市于都县，梓山酱油是于都县的传统产品，迄今为止已有接近300年的历史了。籽山酱油最大的特点就是浓度高，色泽鲜艳，酱香浓郁，酱体醇厚，愈存愈佳。在于都当地甚是有名。

长征牌麻辣酱是江西省瑞金市的特产。长征牌麻辣酱是材料了新鲜的鲜辣椒为原料，然后采用传统工艺和现代科学配方精心制作而成，产品为黑褐色，细润有光泽，因为是经过了完整的发酵，因此有着非常醇香的酱香味道，味道鲜美，带着点余味回甜的味道，是餐桌上的美味调料佐料佳品。

馕在新疆的意思就是类似于面包一样的食材，这种食材在新疆已经有两千多年的了，传统的制作工艺，道出了馕这种食材的独特美味，想想都不禁流口水，可以说是真的又香又非常酥脆的，给人的感觉特别好。

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新疆的串烤肉是我从小到大最喜欢吃的零食了，尤其是在冬季的时候，冬季吃得最多，这是因为冬天吃羊肉更加温暖，同时整个人也感觉更加舒服，但是对于一般正常的情况下还是不要吃那么多比较好，吃多了容易上火，所以要把握好吃的量。

尉犁是一个比较多种多样的食材的，在这众多的食材中比较深刻的食材是罗布羊肉。这里的羊肉是我最爱吃的，而且这里的风味也是相当的独特，对于很多人来说或许其实它只是一种简单的羊肉，但是对于我而言不仅仅是羊肉。

赣南茶油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正，滴滴精华，滴滴营养，是一种天然野生的茶品，也是健康养生的首选。

一种酱料一种生活，世界之大各种酱料的味道都想去品尝一下，番茄酱始终是我的最爱，在这众多的食材中，不管是什么时候总是可以吃到自己喜欢的美味，在新疆又有不一样的地方了。新疆和硕县是一个比较富有也是一个食材相对比较丰富的地方吗，主要是想在此讲讲新疆和硕县的番茄酱。

伊宁是新疆各种烹饪美食的国度，在这个地方很多食材都被煮得好好吃，起码在我的印象中是这样的，所以整个夏季要是出游到新疆的话，不要忘记去品尝他们这里的美食相信不会让你失望的，同时也是比较好吃的食材，对于我们来说整体的食材口感还是相当不错的，当下我想强调的是，它们的薄皮包子，这包子个人觉得不亚于天津包子，或者说比天津包子的口感更加好一些。要是喜欢吃的话我们还是可以一起吃吃的。

新疆伊宁是很多美味汇集的地方，在这里其实什么特色美食都似乎跟肉离不开，并且每一种食材背后都有它的相对比较经典的做法，其中最吸引人的就是它那里的羊肚了，这些羊肚是相对比较好吃也是比较多肉的，平时可能我们自己家也有做炒羊肚的，但是炒出来的味道却不一样，新疆炒羊肚，有着新疆的独特风味，和独特的秘制方式，这在我们的概念中其实也算是比较重要，也是比较多样化的，平时喜欢吃羊肚的同胞们，可以尝试按照下面的这些制作方式做做：

作为一个肉食动物，几乎不管是去到哪里我们都讲究吃的肉，吃肉不仅可以增强体质，同时整个人也比较有精神，这就是相关的很多的一种想法，吃肉或许我们都觉得可能不是很健康，但是适量吃其实还是比较好的，综合吃吃每个地方的不同肉质，这篇美文带我们走进新疆的馕包肉，看看它的特别之处有什么。

辣罐和血肠是新疆独有的特色风味，这对于我们来说也是比较少见的，可能很多朋友都没有吃过，不过它的味道确实是独特，整体上也是比较适合平时吃的，有时候要是喜欢吃血肠的话还是可以按照它平时的一些做法自己在家做，但是具体怎么做这个就要请教当地的新疆朋友了。

伊犁的包子相对是比较出名的，这是在新疆地区和很多地方都有，本质上还是挺特别的，口感上吃起来也是比其他地方的好吃。

面食天天吃，但是具体很多地方的面味道上都是不一样的，这不，新疆的有个面就怪怪的，名字叫做怪味面，这吃起来但是就是很受欢迎，主要是口感特别。

生姜是日常中天天都能够吃到的传统配料，那么你吃过酱姜吗？你的家乡有这样的美食吗？在江西省永新县，酱姜可谓是家家户户都爱吃的传统蜜饯，同时也是厨房菜肴中的必备调味佳品，独特的酸酸辣辣辣的口感，具有健脾开胃、沙菌消炎的功效。但凡到了永新县的外来者们，都爱带上几罐酱姜回家做为手礼馈赠给亲朋好友一起享用。

油茶，是利用了新鲜的茶籽经过压榨之后得出来的精华，其广大的食用功效被人民称之为“黄金植物油”。茶油不但可以内服，而且还可以外用，具有淡化色斑、预防妊辰纹、消炎杀菌的功效。茶油中的不饱和脂肪酸高达85%－97%，其含有的茶多酚和山茶甙能有效降低胆固醇和空腹血糖和抑止甘油三脂的升高；此外，茶油的分子结构非常细，所以食用时不会感到油腻。

生活在云南瑞丽市的傣族人们都很爱吃酸，其中的酸汤鸡、酸汤鱼之类的美食中，与酸是分不开的。造成了这些菜肴的酸味除了有那酸木瓜以外，那么就是傣族风味的酸笋了。

纳仁是我们最爱的食材之一，这些都是相对比较简单又比较美味的，相对平常的羊肉我们不是很经常见到纳仁，这听上去像是一种豆子，但是实质上其实这是一种羊肉，是特别秘制下的羊肉，有着特别的配方，可以用在很多方面，吃起来是非常够味也是非常鲜甜的，有了它的点缀很多食材都由此变得美味起来。

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草果是一种厨房中的独特配料，也是云南人菜肴中必不可少的，云南人不单爱在菜肴中放草果，而且更爱自己种植草果。位于云南省文山州的马关县，其栽培种植草果的历史悠久，根据记载，马关草果种植于明末清初，迄今为止已有300多年的历史。马关草果主要的品质特点是果大、肉厚、籽多、味清香，除了满足本地市场以外，马关草果还是外销的主要产品。由于马关县草果的种植面积达、品质好，所以被誉为是“中国草果之乡”。

大蒜可以说是现在我们日常煮饭做菜不可或缺的食材了，这种食材食用得非常少的，但是确实是有很大的作用，生活的方方面面几乎都是可以用上这样的一种大蒜，很多时候不仅仅是家用，在很多的饭店也是大量使用的，但是不同的地方，其实大蒜还算是有所区别的，虽然都是调味食材，但是用在不同的地方它的作用也不尽相同，很多时候我们只是知道关于大蒜就是杀菌的一种调味料，其实远远不止是这样的，大蒜还可以帮助我们清理身体上的毒素，是降血糖的好食材，还可以在很大程度上帮助人们预防感冒，这种种的作用加起来其实看上去还算是非常实用的日常食材，那么我们今天就看看一个特别的地方的大蒜，了解下适合大蒜生长并且生长得特别好的地区是有怎样的特点的。看看新疆著名的伊犁大蒜。

提起云南省文山州丘北县，总是让人就联想到了那红红火火的辣椒。为什么呢？因为丘北辣椒的种植历史悠久，而且还是被拥有着中国地理标志证明商标、农产品地理标志产品的殊荣，种植面积之大、产量之多、高品质的辣椒，一举得名，让丘北县成为了名副其实的中国著名“辣椒之乡”。

八角，是一种古老的食物，主要的作用是在调味上，是中国人厨房中的不可缺少的重要调料。八角的分布在中国的很多地方上，比如说广西、云南、广东、河南等地。在北方八角俗称为“大料”，八角属常绿阔叶乔木，其全身都是宝，果、叶、干都是食品工业中的重要原料，被人民当做是“摇钱树”种植。八角干果、叶子主要是做为香料、化工原料以及药用上，同时也可以制作高级香水、香皂。而且八角还可以应用在饮料、食品、烟草、牙膏中。怎么样？是不是今天才知道原来八角除了是厨房中的调味料以外还有这么多的功效呢！

地道的云南火锅，再配上那辣到灰起来的小米辣椒酱，那可真的是一场舌尖上的饕餮盛宴。在夏日里的夜晚，云南人餐桌上那一道味道清香的羊肉火锅，热气腾腾的，整个空间都充斥着那辣香味。这个时候，你带上汽水，我带上嘴，大家一起吹着牛皮，然后一边吃着火锅，那种感觉非常的酣畅淋漓，简直可以说是爽。

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一次偶然的机会，有幸去到了云南游玩，在游遍了云南丽江的时候，朋友提出去趟在澄江工作的好闺蜜家里。来到澄江县，到处可以看见的藕粉招牌，因为澄江藕可是历史上赫赫有名的佳肴，而藕粉自然也成为了当地的知名手礼特产，在兴冲冲的购买了几斤藕粉以后，好朋友的闺蜜来了，看见我们购买的藕粉以后，说如果你是要送礼的话，那么怎么少得了我们澄江县阳宗的卤腐呢，那才是送礼的佳品呢！于是跟着她来到了市场上一家土特产店中，在店主的介绍之后，才得知，原来澄江县最传统悠久的知名特产是这卤腐呢！

人的一生，都离不开油盐柴米酱醋茶。在云南的民间，一直都流传着这样的一句话：“新兴姑娘河西布，通海酱油禄丰醋”。这句话很好的反应了玉溪市地方上的特色。但是这也只是古老的谚语，现如今的新兴州早就已经被规划而不存在了，虽然河西布中的河西仍然是通海县的一个镇，但是那种男耕女织的生活早就随着生活水平的提高而不复存在，但是其中的通海酱油，却依然还在存在着，它一直默默无闻，甚至是只有在通海才能够购买到，或者是直接销往外地，所以很多市民对于这种通海甜酱油的美味都是比较难得的。

豆豉，向来就是平日里餐桌上的一道味道鲜美的可口配料，可以单独食用，也可以混合这其它的菜肴一起食用。那么全国各地都均有豆豉的生产地，哪里的豆豉是最好吃的呢？当然，每个人的口味都有所不一样，而且中国是豆豉的发源地，自然很多地区的豆豉都是各自有各自的特色的。但是，小编今天给大家带来的是那属于云南的味道，那是一种不一样的特色味道，那就是玉溪市的易门豆豉。

一年分四季，每一个季节都总会有几种美食能够牵动着众人们的心，都能够挑起你的味蕾。或许它的味道不是非常特别的，但是就有人会对它情有独钟。每到了春天的季节，这个时候的凤庆县山里那青脆翠欲滴的山胡椒也闪亮登场，出现在人民的眼里。于是，勤快的凤庆人就会把这些青色的果实从树上采摘下来，然后再那到市场上售卖。这个时候的山胡椒浑身上下都充满这那清香的气味，而且果实鲜嫩，正是制作山胡椒酱的好原料。你吃过了吗？

冬天，原本是一个非常悠闲的季节，人民不是在家烤火聊天，就是赖在被窝里享受这一年一度的懒季节。但是在孟连傣族、拉祜族、佤族自治县景信乡朗勒村上，到处都呈现着一片繁忙的景象。因为啊，人民都在忙碌着那小小香蒜的种植呢，一到这个时候，那被管理的妥妥当当的青色的蒜苗长得是整整齐齐的。村上有许许多多的人都靠这小香蒜的种植带来了很大的经济增收。

醋，是中国人的伟大发明，是一种家庭必备的美味调味佳品。在中国的很多地区，人民都有着酿造醋的传统习俗，因为产地气候、水土不一样，所以每一个地方的醋口味都有所不一，在口味上都有着差别。做为一种家乡的特产来说，无论它的口感优与差，那都是属于自己家乡的味道，也是家乡的骄傲。

楚雄市牟定县是著名的“名豆腐之乡”，在这里，拥有着各种各样的豆腐美食，而油腐乳就是其中的一种。牟定油腐乳是牟定甚至是楚雄市的一大特色传统美味食品，它的原料是选择了天台所生成的霉豆腐为主要原料，再配以了辣椒、花椒、香油等多种的佐料腌制而成的，成品色泽金黄，有着独特的浓郁芳香味道，向来以鲜、软、油润、香辣适口而成为了当地不可复制的美食，为什么这样说呢？因为牟定特有的水质和独特的天然气候成就了它独特的口感，其他的地方在做法上一样，但是制作出来的味道却完全不是这个味道，所以说这是一道无法复制的美食。

昭通人在烹饪佳肴的时候，都爱用自己家乡制作的酱，这种酱是昭通市的乡土产品，也是许许多多的城乡居民们最喜爱的调味佳品之一，昭通酱具有麻辣鲜香的口味特点，是滇、、川菜系列风味中的一大独特美味。昭通酱呈粽褐色，油润鲜量，酱香浓郁，被人民称之为是上等的调味佳料，荤淡皆宜。与荤菜相结合，可以解油腻之感。给淡菜做配料，又能够起到一种荤香的感受。而且，昭通酱不但可以是烹饪中的配菜，而且还可以是做为小菜上桌，具有很好的开胃美味，增加食欲的功效。

云南省昭通市鲁甸县是典型的河谷气候，江边河谷地区特殊的地形地貌形成了当地具有“一山有四季，十里不同天”的特殊气候，也正是因为这样的特殊气候，非常的适合于花椒的种植，鲁甸花椒因生长在这空气清新、无任何污染的自然环境当中，形成了特有的品质，也让该县的花椒出了这大山之中，以香、麻的特殊味道，而在市场上享有一席质地，更是在市场上火爆了一把。

溪洛渡花椒产自于云南省昭通市的永善县，为农产品地理标志产品。溪洛渡花椒具有色泽鲜艳、味道香浓、油性重、麻味足等品质特点，是独俱特色的调味佳品，在滇菜系中占据一定的重要位置，是一种不可缺少的调味佐料。永善县位于金沙江畔旁，由于受到了干热河谷气候的影响，这里历史以来就盛产花椒，花椒是当地的重要经济作物，也给当地的农家经济增收带来了很大的效果。

云南省曲靖市马龙县境内山峦起伏，河流纵横，属低纬度高原季风气候，具有冬春干旱、夏秋湿润、干湿分明、雨量充沛的气候特点，而且夏无酷暑，冬无严寒，这样独特的气候非常适合各种农作物的生长。

在滇东北民间，有一句广为流传的民谣“会泽酱油者海醋”。这里所提到是会泽县两大传统名产，分别是酱油、醋。其中那产自会泽县者海镇的溶铺醋厂的者海醋以色泽鲜美、味香纯正、浓度高、久放不生花而深受广大老百姓们的喜爱，成为了会泽县者海镇的知名特产，也在云南同类产品中具有一定的地位。

云南省曲靖市罗平县历史以来就以盛产小黄姜而远近闻名，和罗平油菜籽一样，都是传统的农业产品。云南省的很多城市都有种植小黄姜，但是以罗平县种植的品质最佳，成为了云南小黄姜中的佼佼者。

说起曲靖市罗平有什么特产，那自然是以当地盛产的纯菜油为最著名的特产了。随着市场上那些无良商家的勾兑食用油，罗平盛产的纯菜油更加的受到了人民的关注。罗平纯菜油，是以无公害的优质低料油菜为原料，整个榨取过程是严格的、让让放心的，而且没有添加任何的添加剂，香味纯正，是真正的纯天然无公害产品，产品自上市以来，就深受好评，质优物廉，包装精美，是居家食用以及馈赠亲朋的理想佳品。

大弯葱云南省昆明安宁市特有的一个蔬菜品种，也是众多的菜农们经过无数次失败，而研究成功的新型大葱。大弯葱的体现大，而且营养上也丰富，内含的矿物质比起普通的大葱来说，要高出一倍之多，因此在市场上的知名度和受欢迎度都较高。那么小编给大家介绍一下这安宁大弯葱的一些特性吧。

大蒜在中国地区遍布很广泛，大大小小的产地，几乎是每个地方都有。云南是中国大蒜的重要产地之一，而在云南，种大蒜、收大蒜、卖大蒜的人都知道，在昆明东川区铜都街道小新街，有一种大蒜是云南的名特优产品，它不但品种佳，而且农药化肥少，还是云南省较早上市的大蒜，所以在云南的大蒜中，东川大蒜占据了一定的重要位置。

在昆明，有一种豆豉叫做太和豆豉，它是五华区乃至整个云南省的著名传统食品，具有很悠久的历史，迄今为止已有上百年的历史了。相传太和豆豉的原产地在江西省的太和镇，在清康熙年间传入了四川地区，后来再由四川地区传入昆明。流传到了昆明地区，当地制作豆豉的师傅根据本地的原料和当地人的不同口味，在原配方的基础上和工艺上进行了不断的改进，使之成为了具有滇味特色的昆明太和豆豉。

到昆明宜良县旅游的外来游人们，都会在当地的各类饮食中吃到一种老酱，那就是汤池老酱。汤池老酱产自宜良县的美丽小镇汤池镇上。在当地，老酱的存在，有着无可取代的位置，也是一种地方性很强的产品，离开了这块土地范围，那可是哪里都无法炮制的。

在云南昆明，那西山古律花椒早已经是昆明乃至整个云南人所熟悉的知名特产。西山所产的谷律花椒向来都以粒大、麻香味浓、天然无污染而久负盛名，成为了远近闻名的品牌。

酱油，是我们日常生活不可缺少的一种美味调味品。它是由中国人民创作而成，在口味上大致分为咸、甜两种。而其中又数咸的比较主要。其中在云南的饮食文化中，云南人更热衷于甜酱油，多以甜酱油为主，甜酱油是云南省具有地方风味的一种特产调味佳品。

云南省红河州弥勒县，是一个以佛起名的县，同时也是一个物产丰富的县，那里有丰富的温泉、令人陶醉的红河红，也有那香喷喷的卤鸡米线，更有那家喻户晓的传统“风吹豆豉”。在红河人的饮食文化中，都必然少不了豆豉，豆豉在他们的心中就像是广东人心中的味精一样，都具有一定的重要位置。

在汉族人的厨房餐桌上，一直都是以味精为调料，而在哈尼族的饮食文化中，豆豉是一种重要的佐料，豆豉在哈尼族人眼里素来就有“哈尼族味精”之称。

草果是云南省独特而且稀有的一种土特产，它的主要作用就是用来调味、香料。其中金平县是云南草果的主要种植产区，也是国内草果种植面积最大、产量最多的一个县，现种植草果的面积在7万亩左右，所产的草果久负盛名，品种好，因此金平县就成为了那远近闻名的名副其实的“草果之乡”。所产的草果以色泽鲜艳、果大籽多、柄小、味道辛辣、气温香浓而闻名遐迩。

来到云南南涧，那就一定要尝尝那香喷喷的粑肉饵丝和油粉。这两样都是南涧地区赫赫有名的特色小吃。要说到这粑肉饵丝和油粉，那好吃的劲直叫人是难以忘怀，其实它们的好吃，最大的功劳要归根于那碗香浓香浓的精华南涧醋。只是粉和丝在人民的心里是主角，而醋是配角，所以每次提起那南涧醋，是比较鲜为人知的，但是说起油粉和饵丝的话就被许多的人所了解知道了。

每年9月里来，在炎炎的烈日照射下，又是那永平花椒的成熟季节，这个时候的椒农们脸上都洋溢着丝丝的笑意。永平县是一个典型的山区民族县，其中山地的面积就已经占据了全县总面积的85%以上，永平县借着这一山地优势，种植了大量的农产品，在众多的林果产业发展中，最有特色的就是“大红袍”花椒了，花椒的种植，即保护了当地的生态环境，也给当地的农民经济创收带来了可观的效益。

在那贫穷的年代里，一小小的不起眼的豆豉，却是贫困人家餐桌上的一上等的美味，更别提那一缸缸的豆豉了，那可是一座小小的经济粮仓。经过时间的不断演变，豆豉依然是我们餐桌上的美味调味品。现如今，走进永平县的许多人家里、餐馆中，豆豉的存在更是显而易见，也是众多名菜中必不可少的调味佳品。

大蒜，味道辛辣芳香，在人民的日常生活中起着非常大的关键作用，不但能够帮助去除腥味，增添菜香以外，还具有一定的药用功效，素来就被人民称之为是“地里长出来的青霉素”。在中医学专家看来，比起那些分瓣蒜来说，那“孤身一蒜”的独头蒜中的含蒜素是更加的丰富，性烈温中，是消炎杀菌、解毒治病的纯天然药物。其中，独头大蒜中，紫皮大蒜又比白皮大蒜的蒜味要浓烈，药用效果更佳。古代医书上的记载上就有记载，把独头酸切切或捣烂之后，敷在患处，可以治疗冻疮、冻疮、牙痛、肉刺、毒虫叮咬等。

临涣培腐乳堪称是淮北市的一绝，在淮北地区，一提到这临涣培腐乳几乎是家喻户晓，更是老百姓们餐桌上的常客。临涣培腐乳棕红色，皮鲜肉嫩，口感细腻，酱香味浓郁，咸酸适度，晶莹酥软，软而不腻，风味独特，营养丰富，具有增加食欲，促进消化的作用，堪称是餐桌上的必备小菜佳品。

铜陵大蒜是铜陵县著名的八宝之一，别名又叫做汀蒜、太平大蒜，种植历史已有数千年之久，品种具有稳定性好、耐高温、抗逆性强、产量高等特点。而且铜陵大蒜的营养成分，与它的辛辣口感，这都是其他地区的蒜类所不能相比的。

安徽省淮南市铜陵县是一个物产自然丰富的经济县，那里所盛产有著名的八宝，分别是：金、银、铜、铁、锡、大蒜、生姜、麻，并称为铜陵八宝。其中的八宝之一生姜以块大皮薄、汁多渣少、肉细脆嫩、香味浓烈而久负盛名。

油盐柴米酱醋茶，在老百姓们的生活中，与这几样东西都有着不可分离的因素，而人们每天奔波的根源也就是这七样，俗称为“开门七件事”。米饭是我们生活中必不可少的，同时，醋在我们的日常中，也很是常见，它在我们心里有着非常重要的位置。醋是我国传统的调味料，在很久以前就有记载，那么在中国的许多地方上，都有制作陈醋的传统习俗，而且市面上的陈醋，也越来越多的都是勾兑，这对人体的健康非常的不利。那么我们今天就来看看，这种传统古法制作的顾桥陈醋，有什么独特过人之处。

一提到宿州市泗县大庄庄，上了年纪的老者们，第一联想到的那肯定是那曾经享誉国内地区的百年老字号“大庄豆瓣酱”了，它曾经代表着大庄、代表着泗县的形象，作为一张独特的饮食文化名片，在全国各地发光发亮，也走进了千家万户，进入了老百姓们的心里，留下了不可磨灭的印象，是美食，也是历史的见证，也是一份沉甸甸的非物质文化遗产。

麻油，是安徽人厨房中的最经常使用到的调料，在吃饺子、做饼的时候，人民都会经常放上一点麻油，来增加香味。麻油，就是在芝麻种提取的纯油，它的味道香味浓郁，风味独特，是老百姓们厨房中最受欢迎的一种调料。

芜湖腐乳是芜湖市的风味特产，品种分别有红方、青方、糟方，都各自有着属于自己的风味。红方腐乳中加入了红曲，它色泽鲜艳、咸辣适中、味道醇香；青方腐乳色泽青白、臭中带香、鲜美无比；糟方腐乳色泽乳白，糟香浓厚，香味独特，芳香味浓。此外，还有新创作的桂花腐乳、多味腐乳、芝麻腐乳，每一样品种都独俱风格。

麻油，是从胡科植物芝麻油种提取出来的脂肪油，因此它的别名又叫做胡油、胡麻等，是厨房中常客；尤其是在安徽省地区，当地的老百姓们都视它为必不可少的调味料，就像是我们日常的油盐一样，是必须的存在，自古以来被视为上等的调味料，无论是做凉拌，还是点心、打饼子，只要在其中添加了麻油，那会使食品增添一道独特的色彩与味道。

如果说大蒜是百菜之王，那么观堂大蒜就是蒜中老大了。观堂大蒜产自于安徽亳州观堂刘集、沙土等沿涡河地段，这里的水质清澈、土质肥沃，所盛产的大蒜辛辣适中、香味浓郁、营养丰富，堪称是最正宗的大蒜。

在安徽亳州市，每逢走亲防友、故人相见，主人家招待的首先就是一盘绿绿的苔干，然后再搭配上两壶美酒，边吃那清脆做响的苔干，再碰上几杯小酒，这样就拉开了许多的话题，话也因此越说越密了。

油盐柴米酱醋茶，这话很好的反应了我们的生活中，这些是必不可少的。也说明了醋在我们的日常生活中同样占据了有重要的地位。粗是一种很好的调味品，它的作用可不单单是在调味上，对于人体，它也有很大的营养作用哦，具有杀菌、消炎、开胃、清火、美肤等众多功效。在市面上的醋品种更是多种多样，任君选择。

金寨生姜，又叫做双河生姜，它的主要产地是在六安市金寨县的双河镇，生姜是双河镇传统的、久负盛名的名优农产品，具有块头大、色泽金黄、味辛香浓郁的品质特点。双河生姜的种植历史悠久，而且闻名遐迩，早早六、七十年代的时候，就有“皖西生姜第一镇”的美称

在北方的饮食文化中，芝麻油是必不可少的香料。芝麻油在北方又叫做香油、麻油，它是从芝麻种提炼出来的一种食用油，闻起来特别的浓香，具有开胃、美胃的功效。提取芝麻油的方法一般有三种，分布是压滤法、压榨法、水代法。

旌德县境内的昼夜温差大、山坡地形直射光照时间短，土质疏松、肥沃，是种植生姜的上好自然环境，所种植出来的生姜肥壮、色黄、味香辣、汁多、纤维少，是调味烹饪的上等佳品，也是用来深加工的最佳原料，利用旌德生姜加工出来的产品有水王姜片、姜油、姜茶、姜粉、醋姜等等。

每到了金秋的九月时候，正是那老集生姜的丰收季节，姜农们都忙碌着生姜的采收。老集生姜的主要品种为鸡爪、虎头两种，辛辣适中，味道浓香的老集生姜还被注册为地理标志证明商标。老集生姜可做香辛调料，有去腥，去膻、增鲜、添香、清口之功效；可作医用，具有防氧化 、抗衰老作用，有健胃、消炎、解毒、防治感冒、降血压、降血脂、防治血栓等功效，并在一定程度上能抑制癌细胞生长。

在美丽的阜阳市口孜，可不单单只有煤和牛肉出名，最近又有一项农产品已经是成功的注册了中国地理标志商标，成为了当地的知名农产品，那就是口孜大蒜。相比起一般的大蒜，口孜的紫皮大蒜要更加的风味浓郁、味道更正，是大蒜界中的佼佼者。口孜大蒜还被阜阳市政府评为全市二十大名牌农产品之一的著名农作物特产。

胡玉美蚕豆辣酱食安徽省安庆市的传统优质调味品，在国内外市场上有较高的声誉，胡玉美蚕豆辣酱的制作历史悠久，要真正追溯起其源，那还是在二十世纪初，胡玉美酱园鉴于苏皖人畏于川酱之辣，在仿制川酱的基础上加以改进，摸索出具有自己特色的完整的制酱方法，酿出辣味不重、味道鲜美、更适合长江中下游地区人们口味的蚕豆酱。它用优质蚕豆、辣椒和44℃封缸酒为主要原料精心酿制，绛紫泛红，辛香细腻，微辣带甜，咸中有香，具有色香味俱全、营养丰富、食用方便等特点。既可作家常佐餐、宴席素菜，又便于旅途携用，因而广受好评，畅销四海，历久不衰。

在珠海，有一项时间悠长、制作传统的手工工艺就要面临这失传的危机， 那就是虾酱的制作。在珠海的淇澳岛上，那银虾酱入选了珠海市的非遗名录。珠海的饮食文化上，都喜欢放点虾酱，随便的一放，让其采收增添了不少的美味口感。

在珠海，一盘好味道的海鲜、菜肴，都离不开一瓶好的调味料，那就是蚝油，各种的海鲜、美食，在添加了蚝油过后，都会显得更加的美味无比，也给菜色增添了一种地方特色与神秘的色彩。

在豆豉的世界中，火得一发不可收拾的有江西豆豉的酱味、有湖南豆豉的辣味、有四川豆豉的麻味，自然，也少不了广西黄姚豆豉的香味。黄姚豆豉是著名的“昭平三宝”之一，与黄精酒、茶叶、黄姚豆豉合并称为昭平三宝。

天等大肉姜是广西省的名优传统产品，品质别有风格，其块大肉厚、皮薄质嫩、纤维少、汁多脆爽、香中带辣，在当地有很高的声誉。大肉姜除了是厨房里的必备以外，还可以加工成许多的产品，有姜干、姜粉、姜汁、姜酒、糖渍姜片，姜丝米花茶等等。

百年飘香的乌石酱油早已经成为了陆川县的一张闪亮名片，以其独特的酱味鲜香而久负盛名。乌石酱油因此产自于陆川县的乌石镇而得名。乌石酱油不是商标，而是民间对于乌石镇所产的酱油的一个统称。

香蒜是一种厨房中的常见食物，虽然有些人觉得蒜的味道浓烈，吃完后在嘴中会形成一种臭味，但是其实你知道吗？有些人认为蒜中那种不好闻的浓烈味道，往往却是一种具有很好杀菌作用的成分，所以可千万不要小看了香蒜，它可以提高人体的免疫能力，还能帮助杀菌消炎呢。

八角，又叫做茴香、大茴香、大料，是厨房中做菜时候经常用到的一种著名调味香料之一。八角是八角茴香科八角属的一种植物的果实，其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。八角能帮助去除肉中的某些臭气、骚味，列如在煮狗肉的时候，八角是必不可少的，因为它能帮助去除狗肉中的腥味，从而使肉中再增添一种香气，所以它的别名又叫做茴香。八角是我国的传统特产，盛产在广东和广西等地，尤其是广西省梧州市藤县地区，种植有大量的八角，每到走进藤县的农村里，就能闻到整个天空都飘香着那属于八角的独特气味。

很多人对于桂林的第一印象就是桂林的山水，还有那著名的桂林米粉，但是对于桂林的腐乳，却是很多人都不知道的，其实到过桂林的人都知道，桂林的豆腐乳在当地很是出名，而且是“桂林三宝”中的第一宝。桂林腐乳素来就有“东方奶酪”的美称，它的口感好，而且嫩，整个制作过程中没有添加任何的香精味道，是一道非常受老百姓们青睐的保健佐餐配料。

  “小二，这里来一碗泡菜”，你别以为吃泡菜是韩国人的专利，吃泡菜在中国来说，可是重庆人的专利啊，无论是在饭馆里、还是在火锅店里刷火锅，总是少不了那泡菜的存在，而且泡菜也是店家们的必备。

这是属于忠州人的美食，也是到了忠州人不可以错过的美食之一。自古以来，豆腐乳就是我国的传统食物，食用历史已经上千年了，经过上千年的历史演变，豆腐乳经久不衰，依然是众多老百姓心里的美食。

豆腐乳，一种平凡得不能在平凡的佐料配料，但是在重庆的秀山，当地人却把豆腐乳吃出了另外一种美味。秀山豆腐乳是重庆市秀山的特产之一，又叫做豆乳。豆腐乳是中国流传了数千年历史的汉族传统美食，因为腐乳的口感好，营养高，虽然闻起来有着一股臭味，但是吃起来却是有着一种特别的香味，深受广大老百姓们的喜爱，经过数千年的演变，豆腐乳在我们生活中的位置始终不曾改变，是一道经久不衰的美味佳肴。

彭水生姜是重庆市彭水县的知名农产品。彭水所产的生姜块茎非常的肥嫩，而且粗纤维少，皮、肉都呈淡淡的黄色，一般单株根茎质量500~1000g，因此被称为胖姜。无论是鲜炒、盐渍、佐餐俱佳。小小的生姜以优越的品质而获得了国家地理标志证明商标。

相信爱做饭的人对于中和醋、中和酱油、中和榨菜是一点也不会陌生，这些厨房里必备的美味调味品是出自于哪里呢？没错了，就是出产于著名的“酿造之乡”四川省资阳市中和镇。中和镇出产的醋、酱油都是远近闻名的，尤其是中和醋，酸味纯正、香醇浓郁，是烹饪调味中最得力的助手。

酱油是我国的传统美味调味品，它是采用了大豆、麦所酿造的一种暗红色的液体调味品。也是中国人厨房中的必备调味品，酱油色泽红褐色，闻起来有着一种独特的酱香味道，滋味鲜美，有帮助于菜色的调味，和增加其色彩感，常食还能促进食欲哦。

四川人做菜以辣为主，那么怎么能少得了香辣酱呢？这里推荐一款非常美味、而且口味丰富的富顺香辣酱，富顺香辣酱可以堪称是香辣一绝。尤其是美乐牌香辣酱，是四川省富顺地方的名优特产，以鲜、色、香、辣，口味丰富而著称。深受广大消费者们的喜爱。

大家都知道豆豉是我国人民的餐桌上一种极为常见的调味美味的配料，豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料，它是以黄豆为原料，再经过多道的传统工艺制作而成的美味烹饪品。豆豉鲜美可口、香气独特，还含有丰富的蛋白质以及多种的氨基酸等营养物质。

全国花椒数四川，而四川花椒则要看汉源。　汉源县有“中国花椒之乡”之美誉。汉源种植花椒的历史悠久，自唐代其就已经是进贡皇家后厨的贡品，所以它有叫做“贡椒”。贡椒以色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，畅销省内外。用汉源花椒提炼出来的“黎江牌”花椒油，84年荣获省优质产品称号，深受消费者欢迎。

说到泸州，第一时间让人想起的就是那泸州老窖酒，这是那些酒仙们的第一想法。但是对于一个会过日子的人来说，说到泸州，第一想起的那自然就是先市酱油了。先市酱油在泸州的生产历史有70多年了，它是以黄豆为主要原料，采用传统工艺酿造。具有色泽棕虹、味醇柔和、清香回甜、盐度适当，无苦、酸、涩等异味，锅煎不糊，久放无沉淀，不生花、不变质等特点，是厨房里、餐桌上一种鲜美的调味品。

宜宾芽菜，四川省宜宾市的传统特色汉族名菜，是四川的四大名菜之一。其主要的口感特点是香、脆、嫩、甜、美、可口。宜宾芽菜的制作有着悠久的历史，根据历史记载：“葱韭蒜白菜青菜蔓菁各厅县志皆有。这说明了当地芽菜的主要原料-青菜就已经有广泛的种植了。

西坝种植生姜的历史悠久。根据记载，在明朝的正统年间，西坝生姜就已经是黄家贡品。西坝生姜为什么有这么强大的历史呢？那是因为它的肉厚、味浓、脆爽、无茎等特点。当地的特殊地理水土，使种植出来的生姜有如少女的纤纤玉手一般，因此当地人又叫它为“西坝的仙女姜”。其产品的优质性，不止是在当地很受欢迎，在市场上的受欢迎度也很高，深得人民的喜爱。

川省乐山市犍为县，生态环境优良，空气清新，气候宜人，十分适合农产品的种植。其中最有特色的农产品以麻柳姜为特色农产品，产量年年攀升，种植生姜的农户的收入不断的提高，优秀品质的麻柳姜不仅受到了广大老百姓的关注，同时，也给当中的农户带动了很大的经济发展。

  峨眉山藤椒，四川省乐山市著名的特产之一，四川省种植藤椒的主要面积在于乐山市、眉山市，其中以峨眉山的久负盛名。峨眉山藤椒果实饱满、芳香自然、出油率高，当地人称它为“坨坨椒”。

花椒，又叫做大椒、蜀椒、点椒、香椒、大花椒、青椒、山椒，它是一种日常生活里常用的烹调配料，在众多菜系中都离不开花椒的存在。花椒除了是调味烹饪的辅料以外，它还是一种非常好的中药材，具有很多药用功效。

每次身边有朋友去了成都旅游，然后就有小伙伴们各种的夹公，问都带了有什么特产回来，然后朋友们就会“贱贱”的回答说，我带的特产都在肚子里了。意思就是所有的都吃在肚子里了，谁叫成都是吃货们的天堂呢。那么，，对于那些美味有麻麻的火锅，没有可能断上一火锅回来做为手礼送人吧，还有一个网上的真实例子，一女教师到成都旅游十天，然后天天吃的火锅，回来后就失声了，啊、、多么痛的领悟啊。这火锅就像是打麻将，不吃心里痒痒的。那么到了成都旅游，你既然带不回来那锅热热的火锅，那么你可以带上点火锅底料回家啊。对吧。

平江县气候是属于大陆性季风气候区，东亚热带向北亚带过渡气候带。主要气候特征为:春温多雨、寒流频繁，降水集中;夏秋多旱;严寒期短，无霜期长;风小、雾多、温度大。属山地丘陵地貌，山林面积占40%，山地坡度缓和，土地肥沃，土壤酸碱度适合油茶生长。得天独厚的地理环境和气候条件，形成平江人栽种油茶的传统，民国三十一年《平江经济概况》就有记载“平江茶油3万担”。现在平江是全国34个重点产油县之一，全县共有油茶面积80多万亩，素有“油海”之称。

平江豆豉剁辣椒，一种非常美味开胃的佐餐调味品，是餐桌上和厨房里的必备调味品，因为所产于湖南省岳阳市的平江县而得名。平江豆豉剁辣椒具有美味、开胃、香辣、易于保存等特点，深得广大老百姓的喜爱。

腐乳，又叫做豆腐乳，它是一种由大豆为原料制作而成的豆腐经过一定的发酵时间形成的一种美食品，是中国流传了数千年的特色传统民间美食，虽然闻起来有股小臭味，但是吃起来却是特别的浓香，营养价值高，所以一直都是一道经久不衰的美味佳肴。

泡菜，不一定要吃韩国的，中国人就得吃中国制作的泡菜啊，那么中国地区哪里的泡菜好吃呢？那就不得不提一提这四川省成都市都江堰市的青城山道家老泡菜了。青城山道家老泡菜的口感酸酸甜甜的，非常爽脆，保存数年的时间仍然是色泽鲜艳、质地爽脆，它是一种小吃，也是一种用来佐餐的美食，具有很好的解腻、开胃、增食的美味佳品。

保宁醋是四川省的传统名优特产，也是中国四大名醋之一，是我国餐桌上传统的佐餐调味品，因产于阆中（古称保宁府），故称之为保宁醋。1915年保宁醋即获巴拿马“太平洋万国博览会”金奖。

在四川省成都市郫都区，大多数口味都是离不开鲜、辣、香这几个特点，而制作出一道美食，那自然就离不开那各种各样的美味配料了。豆瓣，郫都区的知名特产，也是四川三大名瓣之一。它在选料上还有制作工艺上与众不同，独树一帜。在制作的过程中没有添加任何的香料和油脂靠的都是精细的加工技术和原料的优良，从而达到了色、香、味俱全的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。其中四川名菜种的回锅肉、麻辣香锅、鱼香肉丝、麻婆豆腐，都离不开这美味的调味酱-郫县豆瓣

有人问：生活是什么？有人答：生活就是有肉吃、有钱花、有觉睡。其实，真正的生活是：油、盐、柴、米、酱、醋、茶。人民的生活都离不开这几样，可见酱在人民的生活里原来也占据了这么重要的位置。对于市面上花上几块钱就能买到的酱油，对于你来说那是很简单又方便，但是不知道你又是否了解你手里拿着的区区一瓶酱油，是工人们经过了多少的努力才制作而成的，那么，就让我们来了解一下厦门的古龙酱文化吧。

在福建省闽南一带的农村里，种植了有许多的菜头，可能有人看到菜头就自然的让人想到种植的菜头是用来制作菜脯，但是不是的，他们不是用这些菜头来制作菜脯，而是用来制作成菜脯汁。在南靖县靖城镇郑店村，这种菜脯汁非常的盛行，是当地的知名特产，很受广大老百姓的喜爱。

人民的生活中离不开：油、盐、柴、米、酱、醋、茶，可见，这些在我们的日常生活中占据了多么重要的地位，那也说明了，这醋也是必不可少的。提起这醋，就不得不提那福建省永春的老醋了，它是采用了优质的糯米、红曲、芝麻、白糖为主要原料。按照传统的精细配方精制而成，所酿造出来的醋色棕黑、强酸不涩，酸而微甘、醇香滑口，回味生津，具有久藏不腐等特点。永春老醋与江苏镇江香醋、四川保宁醋、山西老陈醋齐名媲美。

胡椒粉是一种生长在热带的植物，胡椒在海南地区的种植面积较广，而海南胡椒粉则是由于海南种植的胡椒果实经过碾压制成，胡椒粉是海南最著名的特产之一，它的存在价值可以和兴隆咖啡相比较。

香港四面都是海，自然的海产品也是当地的特产。到了香港品尝美食，其酱料是一定要搭配好的，否则的话，搭配不好，还会遭人笑话。香港的部分美食里，虾酱是少不了的酱料，也是香港饮食文化中的一项重头戏。

香辣虾酱王是渤海湾的一种特产，它是采用了优质的海虾为原料，经过精心的加工而成，虾酱是人民餐桌上的佐餐调味佳品，富含了丰富的微量元素、碘、钙、硒、铁、锌等。味道鲜美，可以做为调味烹饪上，也可以直接食用。个人觉得直接食用的效果更美味哦。

永年大蒜是河北省永年县的名特产之一，其种植历史悠久，产区集中，所以在很久以前也叫做广府蒜。现在的永年大蒜主要是集中在滏阳河沿岸，其中又以南沿村一带，所以永年大蒜又叫做沿村大蒜。

　郭家堂村大葱，在当地还有个名字叫做“鸡腿葱”，“鸡腿葱”脖子粗，嫩肥长，生吃辣味大，熟食香味浓，是北方农民的普通调味品，不论炒菜、拌凉菜、包水饺、蒸大包都离不开大葱.大葱是调味的必须品。

河北省保定有“三宝”，分别是王铁匠铁球，保定春不老和面酱。北方人爱吃面食，对于一日三餐的主食来说，面食必不可少。那么餐餐吃面，那自然就少不了吃面时候的酱料了。保定面酱主要是指甜酱，是北方面食中一种不可少的佐料。普通吃烙饼、薄饼、家常饼，都爱涂上一层甜酱，裹大葱，吃炸酱拌拉面，甜酱更是主要的原料。河北人爱吃面，同时也爱制面酱，所产的面酱那可以非常有名的，同时也是一种非常理想的烹饪配料

在江西省宜春市的丰城镇就有这样一种自制酱，突然发现江西人很爱制酱，这也许跟他们的传统生活习惯有关。田螺辣酱是采用传统的晒酱、熬酱的丰富经验，选取田螺肉也是采用了上等的野生田螺肉，经现代工艺、科学方法秘制而成的新一代极富地方特色的名牌产品。这样丰富的制酱经验难得做出来的田螺辣酱会很差吗？可想而知，丰城田螺辣椒除了本地人爱食用以外，很多外来者尝过后都啧啧称赞，直称这是史上最开胃的酱料。

乐平的霉豆腐和黄豆豉都是富有地方特色的调味佐料。乐平黄豆豉，是采用了民间古老配方和传统的工艺精制而成，整个制作过程中不添加任何的人工色素、添加剂、防腐剂，是一种纯天然经过发酵而成的绿色食品。味道鲜美、香辣适宜、开胃下饭，是日常生活里不可缺少的一种冷菜佳肴，同时也是馈赠亲友之间的上选礼物。

酸辣椒是信州区的特色名菜，酸辣椒也叫做泡辣椒。每到了辣椒的丰收季节里，那里的人就会开始用大量的辣椒来制作酸辣椒，所制作的酸辣椒酸辣适宜。做好以后呈姜黄色肉质,很脆,里面充满了酸水,酸中带甜、甜中带辣,爽口好吃。酸辣椒即可以做为小吃，也可以做成菜肴。

  江西省玉山县有四宝，分别是大蒜、生姜、大豆、山茶油，这四宝之首当然就属临湖大蒜。大蒜自古以来就是一种备受重视的医学药材，中药认为，大蒜性温味辛，入脾、胃、肺三经脉，可行气、温胃、消积、解毒、杀虫。治积滞、腹冷痛、泄泻、痢疾、百日咳等症状。

乐平人每到了冬天就会开始制作腊肉、牛肉干之类的应季食物，当然还少不了那美味的霉豆腐，霉豆腐对于乐平人来说，是一种独特的开胃美食。

在永新县城乡，每到了夏季的时候，炎炎太阳底下，到处可以看见那制作姜和酱萝卜的情景，那可是一道非常靓丽的风景线，一排排酱钵整齐的排在那各家的院子里、围墙上、晒场里，到处可见的酱萝卜，在阳光的照耀下，散发出来那诱人的香味，让人闻着都垂涎欲滴。

赣菜之辣是很多人都接受不了的，在江西老表人的眼里，可是无辣不欢，辣椒对于他们来说可是一个好东西，而且江西的菜肴中，大多数菜肴都离不开辣椒，各地方对于辣椒的制法也是各部相同，景德镇有辣椒粑，抚州广昌有辣椒饼，而在赣州南康，则有辣椒酱。说到辣椒酱，相信很多人都吃过。南康的辣椒酱有很多都是工艺制作，但是也有很多人爱在家里自己动手制作，而且加工方法简单。自己制作出来的辣椒酱辣中带着淡淡的酱香味和咸味，辣椒酱是南康人必不可少的佐餐配料。

要说起江西特产，那怎么能少得了安福县的火腿呢。做为吉安市安福县的特产火腿来说，自然有它一定的过人之处，火腿是安福县的特产传统名肴，中国的三大火腿之一，是江西省著名的特产之一，火腿这名号在安福县那是赫赫有名。

三江口的腌萝卜是非常出名的特产，而那些腌制的原料萝卜自然是采用了当地的农特产优质萝卜来腌制出来的。所以多口味的腌萝卜就顺其自然的成为了三江镇的有名特产。这一特色的特产制作历史可以追溯到宋代时期，久负盛名，在那时候就素有“一斤腌菜一寸金”的美誉。那时候的“三江口萝卜腌菜”就已经是唐朝时期的贡品。腌萝卜的主要原料是采用了特种的小萝卜菜，再用优质的麻油配上多种配料，运用了传统的工艺和现代的烹饪技术，精制而成。

橄榄菜是著名的汕尾杂咸小菜，原来只在汕尾地区流行，而且是潮汕地区人家的必备小菜，在汕尾地区，都说不爱吃橄榄菜的人都算不上是真正的汕尾人。现在已成了除老干妈外，各地吃货们最喜欢的小菜了。有时，在吃橄榄菜时，能吃出一个坚硬的橄榄核，那么问题来了，这黑黑的橄榄菜到底是什么菜呢？

沙姜为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多属黑泥田，含碳质多，松软疏水，宜于沙姜生长。南盛沙姜呈褐色，略带光泽，经晒不瘪，皮薄肉厚，质脆肉嫩，味辛辣带甜，含姜辣素高，具有化痰行气、消食开胃、健脾消水去湿和防疫等功效。据传说，清光绪年间，化州及邻县瘟疫流行，南盛一带村民食沙姜以防，得免疫病，四境赖以安宁。

笪桥黄瓜干，广东省茂名市化州市笪桥镇的特产，说起笪桥的黄瓜干，在整个粤西地区，提起黄瓜干，几乎是无人不知晓，笪桥黄瓜干作为传统工艺精制而成的农产品，早已声名远播，至于你要问历史的话还真没有人能回答得出来，也无据可查，仅制成黄瓜干这一传统工艺都已有百多年的历史。

咸虾酱是茂名市电白区的特色风味美食，可以说得上是当地的名优特产。咸虾酱是一种非常美味的配料，可以做成配料使用，同时也可以直接食用，食用起来非常的鲜香可口，耐人寻味，令人感觉口齿留香，回味无穷，深受着广大老百姓的喜爱。

大家都知道花蟹最好吃的做法就是炒，不过那也得根据个人的不同口味，茂名电白人吃花蟹的做法就在于喜欢清煮，这样的清煮法保留了花蟹原本的风味，因此特别的可口清香。

对于一个爱下厨的人来说，想要做出一道美味的菜肴，除了选用好的原材料之外，配料也是一道很关键的功效，什么菜搭配什么配料，配料的多少，配料的选用，这都是很重要的环节，搭配好了，整道菜的特色就凸显出来了，搭配得不好，就浪费了所有的食材，下面要说的就是一种传统的配料“豆豉”

除了湛江雷州的“白切狗”出名以外，茂名市电白的也不差哦。而且同样是白切狗，却被食家门评论，电白的白切狗更胜一筹。电白人喜欢吃白切狗，不单只是在冬天的时候吃，而是一年四季都是照吃无忌，大概原因就是好吃又不上火吧。

水东鸭粥，可以说是茂名市的一大特色招牌菜，除了本地人喜欢食用以外，有很多广深的食客在尝过这道水东鸭粥后都赞不绝口的。要想吃到正宗的水东鸭粥很简单，到茂名市电白来就可以吃到了。那些经营鸭粥的店经营品种十分的当一，常常都是只提供粥、鸭、凉拌蔬菜而已，但是生意确是长盛不衰，为什么呢？那当然是因为好吃了。

茂名位于南中国海之滨，拥有得天独厚丰富的深水港口资源优势。其中位于电白区博贺镇的博贺港，是广东省四大渔港之一，盛产龙虾、对虾、海参、鲈鱼、膏蟹等。是全国最大的海蜇生产基地，全国最大的南风螺生产基地。今天，山里的娃就带大家认识一下来自海洋的生态美食——海蜇。

东岸镇是高州市的一个大镇，该镇在这几年以来大力的发展特色的农业，其中推广种植的有大果红花油茶、胡椒等。其中种植的胡椒是广东省名特优新农产品。   胡椒，别名又叫昧履支、披垒、坡洼热等。又分为白胡椒和黑胡椒两种。它是一种原产于东南亚地区的植物，现在普遍种植于热带热气，现在中国的台湾、福建、广东、广西已经云南地区都均有栽培。

高州淮山薯是高州市的一大特色农产业，广东省名优新农产品。淮山薯，我们俗称的山药，曹江地区又叫做深薯，大家都知道山药的作用很广，除了是日常餐桌上的美食以外，还是一种药用价值很高的药材，根据《本草纲目》记载，山药具有：“益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛”之功效。《神农本草经》也指出其有“疗伤中、补虚、除寒热邪气，补中益气”的作用。

就要到春天了，春天里是吃螺的最佳时间，小伙伴们，还记得小时候那会一起去小溪里捡山螺的情形吗?在广东地区的农村里，溪流众多，在山涧流水之中，有着各种美味的田螺姑娘出没，这给吃货们带来了极大的福利。在吃石螺的时候，一挑一吸之间，那鲜美嫩滑的螺肉在口中慢慢的嚼着，有如山间那清澈的泉水一般给人的味觉上有着很大的冲击。那么广东那么多美味的山螺，哪里的最出名呢？当然是四会的无笃石螺了。

当鲜支竹遇上了高腰的麦溪皖，那真的就是好比一个人遇到了红颜、知己。下面我们要说的这道美食是关于肇庆市的，主要食材都来源于肇庆。这道鲜支竹焖麦溪皖的主要特色就是作起来简单，吃起来味道却是非常的鲜美。

连平火蒜，又叫做河源火蒜。火蒜是河源市连平县忠信一带的特产，在冬季里，村民们种植最多的农作物就是大蒜了，每到了冬天时候，人民就会制作火蒜。这种酸再经过了长达15天的烘房烟熏后就变成了金黄色，被人民称之为火蒜。

麦溪鲤，是肇庆高腰市大湾镇古西村的麦溪和麦塘两口塘，麦溪鲤素有“鱼中之王”的称号，当然，这是说它的极致美味。

封开杏花鸡又叫做“米仔鸡”，是广东省内三大名鸡之首，因为产自于封开县而得名。封开杏花鸡在2002年的时候获得了广东省十大最具人气土特产的称号。其体形特征为体形细小、体质结实、结构匀称；其体质特征为骨细皮薄、肌纤细嫩，以皮脆肉滑、味道鲜美著称；其营养成份（因为品种、养殖环境、养殖饲料好的原故）高于其他品种的鸡。

娘酒醉河虾这道菜是客家人的经典，在做月子的时候，必然少不了娘酒醉河虾。娘酒的味道香醇，河虾的肉爽，营养丰富，两者相结合，鲜甜可口。现在的娘酒醉河虾不再是属于月子期间吃的食物了，而且被搬上了日常餐桌上，摆上了宴席。娘酒醉河虾，吃起来别有一番独特风味。

客家酿三宝是属于客家人的传统汉族美食。酿三宝中有酿苦瓜、酿辣椒和酿茄。将这三者集于一盘，色泽各异，形态美观，味道独特。

广东省河源市生产米粉的历史已经接近有200年了，其中以“霸王花”米粉最具有代表性。霸王花米粉是当地的特色米粉。具有爽滑、不粘牙、不夹生、不易断等特点，深受消费者的喜爱。

众所周知，腐竹是餐桌上一种常见的食材。很多人知道腐竹，但是也有很多人都不知道腐竹是什么原料制作而成的。其实腐竹是腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。  要讲起腐竹的制作的话，那得追溯到唐朝的时候了，距今已经有1000度年的历史。

到了阳江，一定要来上一碗热热的牛腩粉。牛腩粉可是阳江市著名的汉族传统风味小吃哦。在阳江，很多人都对于这道牛腩粉没有任何的抵抗力。好吃的除了粉和汤低以外，最主要的还是已经调制好的熟牛腩做佐料，这才是阳江牛腩粉的重点之最。

虾酱，一种开胃增食的佐餐调味配料。在阳江市阳东县的东平村里，就有着制作虾酱的传统历史。虾酱是采用了一种虾米为原料，然后再用盐腌制出来的酱料。虾酱是东平大澳渔村的特产，大澳渔村制作虾酱已经有三百多年的历史了。虾酱的味道非常的特别，每餐来点下虾酱似乎成为了东平人民习惯，没有虾酱，吃饭不香。

咸圆子，是逢年过节里阳江人必做的一道特色传统美食。一颗颗圆圆白白的咸圆子，象征着一家人“团团圆圆、幸福美满”的。

什么叫做瓜咸呢？就是利用一种叫做白瓜腌制凉晒出来的美食，就叫做瓜咸。瓜咸是阳江市里特有的特产美食，因为制作瓜咸的田瓜在阳江市来说很常见，在其他地方的话是比较少见的。把田瓜经过腌制，然后再由日晒而成，待干了之后就保存起来。

阳东县东平鱿鱼看上去像个“火箭筒”一般，是海珍品之一。东平村的渔民通过钩钗和灯光围网在近海捕获，然后再经过精挑细选，把优质的鲜鱿淡晒，再经过自然的风干而成，并用包装袋包装起来。东平鱿鱼具有色泽透黄鲜靓，味道淡甜，鲜美脆口的特色，食用过的人都赞不绝口的。

去骨腊鸭可以说是阳西织篢独有的一种，在广东省内其他地方均没有见过，有的全部都是清一色的有骨腊鸭，比如：阳江天乐腊味，江门、三埠等地腊味，甚至省内腊味至尊--广州市皇上皇，其货架上亦未见有去骨腊鸭陈列，所以，织篢的去骨腊鸭，可以称得上是岭南小吃的一朵奇葩。

白斩鸭，当然是以阳西儒洞和蒲牌的比较有名。阳西白斩鸭是当地的一种特色，它在选料上比较精细。白斩鸭的烹饪史在阳西有数百年的历史，一直流传到至今，阳西人特别习惯在晚上的时候除了吃白斩鸭，各大酒楼里都有在经营这道美味的名菜，可以堪称是阳西地区的一种美味绝好的采肴。

春湾赤小豆，主要产于区新村、幸福村、大铜村等地。春湾种植赤小豆的时间在清朝的雍正年间。春湾赤小豆的主要特点是：粒小、身长、脐凹；圆柱形，呈褐色而光润。它有健脾去湿、消肿除胀等功能，一直被中医视为珍品，又以性甘酸平的个性，常被人们用以煲猪骨或煲糖水，以便于消暑解热。春湾镇有很多饮料店常有这类饮品出售。

青瓜是一种非常便宜，而且营养含量也是极高的食物，青瓜可以生吃，也可以腌制成各种美味的青瓜干。在阳江市阳春里，这种腌制好的青瓜干随处可见，青瓜干几乎是阳春百姓必备的一种小吃菜，青瓜干青青绿绿的，看上去非常的可口美味，青瓜皮多过肉，吃起来非常的爽脆，而且开胃。在阳春，来上一碗白粥，再配上一小碗青瓜咸，那能一口气吃下几碗白粥。

阳江市春湾的土质和气候环境对于香芋的种植生产十分的有利。香芋是春湾的的特色农产品，种植历史悠久，时间久了，村民们对于香芋的种植累积了丰富的经验，所以种植出来的香芋具有淀粉多、香浓、松口等特点，而且相对来说，比起其他地方所产的香芋有着较多的丰富营养，品种纯正。春湾香芋的种植是很讲究的，在种时切除芋的下半部，只保留上半部，除了在下种时下足土杂肥外，等到芋的茎块长成，村民还会埋上一至两次用草烧出来的红泥，这样长出来的香芋就具有特别酥香的特点。

阳江市海陵的珍珠马蹄与普通的马蹄有着非常大的区别，为什么同样是马蹄，会有什么区别呢？因为珍珠马蹄的口感和普通马蹄的口感不一样，而且它的个头跟腰果差不多大小，每一颗珍珠马蹄吃起来都有着粉糯、韧性的口感、非常的清新香甜。

血鳝，是一种野生繁殖的鳝类，因为是野生繁殖，所以量不多，所以价格来说较贵。血鳝是阳江地区的特产，生长在海上与河水咸淡水交汇处。一条血鳝的重量大约在1-2两左右，因为肉质肥嫩鲜美，颜色为血红色，给人的感觉是全身充满了血性的干净，所以称它为血鳝。据说，这血鳝最大的食用价值就是补血，而且它的脂肪含量及少，是爱美女性补血养生的一种极好海鲜产品，也是男人强身生精的不二之选。用血鳝制作出来的美食，对于体质虚弱和贫血严重的人来说，是大补的食物。

说起阳江特产，第一时间我想到的就是豆豉了。阳江豆豉内松化、味道鲜甜，豉味香醇浓郁，富有营养，是调味佐膳中的佳品。其中就以豆豉做出来的名菜就有多种，比如有豉汁蒸排骨、豆豉红烧肉、豉肉蒸鱼。这些是家常菜，也是以豆豉做出来的美味菜肴。用豆豉做出来的菜风味更佳，味道更加鲜美，豆豉具有增进食欲的功效。

在湛江，你可以尝到那美味的海鲜，原汁原味的白切鸡，还有那特色的白切狗以外，还有那传统的鸭仔饭你也必须要尝尝。湛江人喜欢称鸭子为鸭仔,湛江鸭仔饭已经有十多年的历史了，最早是在坎北桥的路边摊档开始发迹。鸭仔饭以低廉的价格和独特的配料讲究，获得了众多食客的一致好评。也给做鸭仔饭的档口带来了很大的人气，吸引了众多食客们前来品尝。无论是早晚，档口门前的顾客总是排起了长龙。大家都是冲着这特色美味的鸭仔饭来的，这样一来，材料的采买、流程和效率都比较容易掌握。

瑶柱，又叫做干贝，瑶柱即是扇贝的干制品。草潭瑶柱属蚌类，因其形如牛耳，称牛耳螺，壳薄肉厚，肉质鲜、嫩，美味可口，是海中珍品。其中又以草潭江瑶柱为上品，肉更鲜更嫩，味道更胜一筹。以草潭江瑶柱制成的干品，味醇、无渣、爽口、压之易散开。

遂溪地处亚热带海洋性气候，盛产鳝肚、鱼翅、珍珠、鱿鱼、膏蟹、沙虫等名贵海产品，资源丰富，物产富饶，有着发展农业、打造地域特色美食得天独厚的优势。

沙虫是湛江地区的有名海产品，在当地，人民都喜欢用沙虫来做各种各样的美味菜肴。沙虫具有滋阴补肾的强大功能，自然是受到了广大的喜爱。在湛江的各大酒楼里，沙虫都是店家的首推招牌菜。

遂溪鳝肚是广东省湛江市的著名特产。因为湛江近海，所以海产品丰富。鳝肚是跟鱼鰾一样的干制品。鳝肚中含有丰富的胶质，对于男女老少来说都是一个宝，是一种及其珍贵的美味。鳝肚在我们广东还有个叫法就是“花胶”。

沙虫，因为其营养价值丰富，所以人民称之它为海上的东虫夏草。沙虫在湛江以带较为多。你可别说这名字不好听，外表不好看的，但是这却是湛江人民的最爱啊，沙虫的营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，因而素有“海滩香肠”之称。

清水鸡，又叫做清蒸鸡、水晶鸡、隔水蒸鸡。清水鸡又以湛江的最为有名。对于无鸡不欢的湛江人来说，这可以堪称是一道有代表性的菜肴。清水鸡的原鸡是选用了湛江优质的流放在果园的树林里，靠吃食天然的食物长大的优质肉鸡。然后再采用独特的高温高压蒸制烹饪技术，配予其独有的秘方，再经过多个环节精心制作，方可烹制成独特的“清水鸡”。这样做出来的清水鸡质感非常的自然鲜美，肉质软硬适中，保留了鸡的原汁原味，鸡味十足，可以说是百吃不腻。是一道不可多得的色、香、味俱全的美味佳肴啊。

一年四季到了湛江都能吃到那美味的薯粉索，只要是你想吃的话。薯粉索跟外地的薯粉是同一样的食品，那为什么在湛江就叫它为“索”呢。因为湛江人特别会制作，将这薯粉做的滑溜溜的，在吃的时候“索”的一下九吃下去了，所以湛江人才会将它形容为薯粉索。

硇洲特产大红蟹，是一种程花红色的大蟹，每只约重500-1500克。蟹肉嫩口爽嘴、蟹糕清甜、具有高蛋白及含有高钙、铁、锌等营养成分。四季盛产，价格约为50-100元/千克。

东风螺，就是我们口中的花螺，泥螺，南风螺，它是生活干热带、亚热带海域的腐肉食性浅海底栖腹足类动物，因为它独特的鲜美味道，还有着丰富的营养价值，所以被公认是名贵的海产食品。花螺具有存活时间长，耐运输的特点，所以东风螺同时出口香港、台湾和日本等市场内，除了可以鲜食以外，还可以加工成螺肉干，其螺肉干的美味被台湾百姓和东南亚华侨看做是滋补珍品，鲜螺肉片经加工急冻后远销日本和韩国，深受消费者青睐。

湛江市雷州人爱吃狗肉，而他们吃狗肉的做法却是非常的独一无二的，就是用狗肉来白切，而且是一年四季都可以吃，这样的吃法完全不上火，特别是喜欢在夏至那天吃上餐“夏至狗”

说起白切鸡，很多人都会说是广州的正宗，但是对于无鸡不欢的湛江人来说就有话要说了，湛江白切鸡，虽然说不上是最正宗的，但是却可以说是最地道的。在粤菜系中，鸡的做法达到有200多种，但是白切鸡的做法可以堪称是大哥。白切鸡原汁原味，皮滑肉嫩的，是每逢过年佳节的必备菜肴，深得广大老百姓的偏爱。

“鱼肚”，所指的是鱼的呼吸器官，鱼肚又叫做鱼漂、鱼胶、花胶。鱼肚一般有鲟鱼肚、鲵子鱼肚、黄唇肚、鳘鱼肚、黄鱼肚、鳗鱼肚等，因为物种稀少，所以价格来说一直非常的昂贵，还有就是鱼肚的营养也是非常的丰富，营养价值及其的高。鱼肚再以前就被列为是皇宫贡品，在近代又被列为“八珍”之一。

徐闻糯米甜糟，在本地的制作历史悠久，而且还相当盛行。每到了冬天时候，很多农村人家都会制作糯米甜糟，在寒冷的冬天吃上几碗，顿时能让你全身暖和起来。糯米甜糟对于生完孩子的女人来说是必不可少的，糯米甜糟对于产妇的作用是止恶露和补血、下奶的效果，而且效果显著。

徐闻高良姜，又名小良姜，在徐闻的种植较为广泛。姜是一种生长在热带的山姜，它是食物，同时也可以入药使用，是一种食药兼用的植物资源。在《图经本草》中则对高良姜有更详细的记载：“春生茎叶如姜苗而大，高一、二尺许,花红紫色如山姜”。高良姜对人体造血机能有显著促进作用，据《本草纲目》记载，“其性甘辣、清凉，除烦热、利津小便，通三焦团壅、塞气抗寒、散气之功效，且明目驱瘴。”其味辛，性温。有温胃散寒、行气、消食止痛之功效。主治脘腹寒痛、胃寒吐泻、消积食滞、消化不良等症。

湛江市徐闻三面环海，海岸线长，海滩涂宽，温度适宜，水质清透且不受污染，所以十分适宜对虾养殖。在徐闻县，对虾是该地的特色水产。对虾色泽鲜丽，味道鲜，肉质嫩滑，含有丰富的蛋白质和钙，有壮阳、益贤、强精之作用。而且因其脂肪含量很低，所以又能适当控制人体发胖，是属于菜系中的精品，对虾的食用适合于广大的人民群众。

海蜇是一种生活在海里的无脊椎生动物。海蜇 ，伞部隆起呈馒头状，直径达五十厘米，最大可达一米，胶质较坚硬，通常青蓝色。触手乳白色。口腕八枚，缺裂成许多瓣片。广布于我国南北各海中。可供食用，并可入药。

海边咸鸭蛋是廉江县的著名特产，海边咸鸭蛋在廉江的历史悠久，在湛江地区久负盛名，除了在当地的名气大以外，甚至在港、台、澳地区都是受到了相当的赞赏。

相信对于美味的沙虫干，有很多人都知道，沙虫干是一种非常美味的食材，沙虫是属于海鲜类。在湛江地区尤其的多，沙虫干是湛江市的有名海产品。它产自于沿海滩涂泥沙之中，渔民一般会将其晒成干；晒成的沙虫干味道香脆，便于保存，面且重量和体积大大减小，更便于运输和携带。用沙虫干来煲汤，那味道是绝对的清甜美味，而且沙虫中的营养丰富，让许多的消费者都相当的喜爱。

番薯粉又叫做地瓜粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制。番薯粉不但有丰富的营养价值，还更有很高的药用价值，上火的时候可以用来降火，降火的效果还比较显著。

博茂虾干营养丰富,味道鲜美,口感极好,它含丰富蛋白质、钙、锌等多种营养成分，给儿童、青少年时期的发育提供多种营养成分。本品经蒸煮晒干而成，可直接食用，也可煎、炒、拌、做馅、做汤食用。

禾虫可是吴川市的有名特色料理，用禾虫做菜，那是相当的美味，虽然买相上令许多人望之祛步，但是其内却是富含了丰富的蛋白质。际上最开始，禾虫属于稻田里的害虫，因为吸收了水稻的营养，因此成分内含有较高的蛋白质，因为首先被广东人食用。

湛江市吴川市一个邻海的县城，那里的海产品丰富，有着各式各样的特色海产品，其中不缺乏有著名的海产品，生蚝就是其中的一种，碳烧生蚝是湛江地区的特色美食，当你走进了湛江地区，通常能看到很多酒家都会以“湛江炭烧生蚝”来做招牌吸引顾客。湛江生蚝新鲜肥美，而且个头也大，经过炭火烤过的生蚝，吃起来非常的野味，有很多食客到了湛江，炭烧生蚝都是他们的必点美食。

在湛江市吴川地区，有着一道非常奇特的风景：一人一担箩头、一筐米粉、一只火炉、一口烂边缺口的铁锅，每日都在市场角落、墟尾街头摆摊开档，食客围在铁镬边，或蹲或站着品尝，津津有味，齿颊生香。湛江梅菉烂镬炒米粉，是一种非常美味的街头炒米粉，你在那些大酒楼里吃的可远远没有街头上炒的那种好吃，而且价格也是非常的实惠，大分量。一碟小小的炒米粉，捕获了多少食客们的心。

要说起狗肉哪里的好吃，那当然就是湛江吴川的狗肉了，吴川的狗肉不同于雷州的白切狗肉，雷州狗肉是热制冷吃，具有原汁原味的特点。而吴川的狗肉则是红烧五香汤狗肉，热制热食，汤和汁都可以同吃，香味浓郁，口齿留香。

美味的鸡炒酒，是梅州客家地区常见得吃饭，用做好的美味黄酒用来炒鸡，听说可是会很补的哦，相信做过月子的女人们就知道了。用客家酒再搭上自家养殖的新鲜嫩滑鸡肉，吃起来别有一翻滋味。

一听这名字，再看看让人流口水的图片，咋以为这是用鸭子制作出来的一道美味菜肴呢。其实不是的，鸭双羹是一种主食，就像我们日常吃的馒头点心一样，它与鸭子可没有任何关系哦。鸭双羹是梅州地区的一道特色传统菜系，下次到了梅州地区，不防点上这道美味的主食来吃吃哦。

梅菜干是享誉海内外的一种为客家人的传统名菜，它是选取在没有污染的山村里种植的新鲜嫩的大菜为主要原料，经过传统的手工精制出来的一种菜干。每到了秋天末开始，菜园里的大菜经过了秋天的风吹过后，农妇就将它采摘下来，用开水烫软之后，然后整齐的挂在竹竿底下，经过日晒自然而干，然后包装入袋保存起来，然后放在阴凉底下存放起来，这样的保存方法能存放很长时间以上。

客家人有一道非常好吃，而且又经常做的菜肴，就是让豆腐。有很多到了客家地区的餐馆里或者是到客家的亲戚朋友家做客，都会吃上着道传统的客家让豆腐，而且是不限季节的限制，一年四季都可以吃到哟。客家让豆腐可是客家人的传统名菜。

甜玉米是日常生活中常见的一种食物，在农村里的种植很普遍，人们常常喜欢用甜玉米来煲汤、煮熟吃，或者是做玉米羹，玉米的营养价值丰富，是一种老少皆宜的食物。

客家人爱酿黄酒，所以客家人酿造的黄酒都非常的有名，黄酒是采用糯米酿造出来的一种酒，采用糯米以天然微生物纯酒曲发酵而成，不加酒精和任何添加剂，是纯天然绿色饮品，可以直接饮用，也可与鸡等一起煲。有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。所以客家人在生完孩子以后，月子期间必然少不了黄酒的存在。

中秋你可以不回家团圆，但是大年三十你还有什么理由不回家，一家人齐聚一起，吃上餐团团圆圆的团年饭，会让长辈们开心上一整年。那聚在一起当然就要吃了，那么在除夕夜最少不了的就是鸡了，对于传统的中国来说，无鸡不成宴。一家人齐齐整整的吃上个完整的鸡，那寓意可是大不相同啊。再加上金年是鸡年，那餐桌上自然更是少不了鸡的存在了。

梅菜，是客家人的传统名菜。尤其是对于正宗的梅州客家人来说，梅菜更是他们的日常菜。梅州客家人的菜系中，很多都离不开梅菜干，比如梅菜扣肉、梅州蒸排骨、梅菜煲例汤以及其他的肉类佐料之用，都离不开梅菜干。

云浮豉油膏，驰名于省港澳地区，它是一种高级的调味品，制作历史将近有二百多年了，它是采用了传统的工艺，取大豆蛋白的精华，经过数小时的高温煮制而成的，在过程中不添加任何的防腐剂，营养含量丰富，是一种天然健康的烹饪调料，特别特别适用于制作豉油鸡、猪、鸡、鸭、鹅、牛腩、豆腐、蒸鱼、排骨等烹饪菜肴时使用。

茶洞镇有三宝，分别是茶洞豆腐、茶洞迳心茶。擂茶粥。茶洞镇位于广东省云安县的中部，那里属石灰岩地形，水质含钙量非常的丰富，三宝中的豆腐，采用的就是当地含钙质丰富的水制作而成，具有特别嫩滑清香的口感。无论是蒸或是煎闷，都非常的香滑腻口。

“拖洞腐竹”产自于云浮市云安县的石城镇拖洞。石城镇素来就有石城之称。拖洞腐竹是当地有名的特产，之所以这样出名，其原因就是在选料上和制造的手法上与其他地方的所不一样，它是采用了当地种植的优质黄豆为主要原料，并使用了来自于大雾山泉水制作而成，在制作过程中不添加任何材料，所有变化都是基于物理反应所至。你说这样的制作条件，哪里制作的腐竹敢与其劈美。

新兴排米粉，云浮市罗定县新兴镇的招牌特产，一说到新兴，自然而然的就让人想到了这特产米粉，新兴米粉是广东省最早生产和最早出口国外的排米粉。

聚龙”牌大米是罗定县生产的优质大米，是由罗定市稻香园米业有限公司生产的绿色食品，

根据文献记载，罗定豆豉闻名于世已经有白余年的历史了，在民国间达到鼎盛。它是用黑豆制造而成，没有经过提前豉油，保持着原汁原味的原豉即为豆豉，是豆豉中的上等品质，再用原豉加入不同的调料制造成不同口味的五香豉、芜豉，这些口味不同的豆豉都各具特色。

郁南笋竹，指的是广东省云浮市郁南镇生产的笋竹。郁南笋竹的主要品种为大头竹笋，它的名字又叫做甜笋，因它味甘而性寒，含有微量的竹碱，所以它的口感特点就是非常的清甜、爽脆，是竹笋中口感较好的食用笋之一。

潮汕三宝，分别是菜脯、咸菜、鱼露。这三者是潮汕地区的著名特色食材，居称为“潮汕三宝”。

鲍鱼，一种高端的海鲜产品，它拥有者丰富的营养价值被人们所深深地喜爱着，但是又由于鲍鱼地低产量，丰富的营养一直使鲍鱼地价格都很高，鲍鱼除了有鲜鲍鱼可以食用外，还可以加工制作成鲍鱼干，无论咋吃，鲍鱼那鲜甜的口感都依然改变不了。

终于知道揭阳人为什么这么喜欢食用酱油的原因了。因为揭阳县是一个生产酱油的大县，揭阳县酱油的生产历史悠久，早在三十年代开始，揭阳榕城就已经有二十几家的酱油生产作坊，其中一家“扬材合”制作出来的酱油最为闻名。

螃蟹，在小的时候永远都是我们孩时的小伙伴。同时它也是一种非常受欢迎的美味食物。每到了秋风起的时候，就是各种螃蟹开吃的时候，有很多吃货们都会在各大网站上或是市场里购买螃蟹来吃了，只要把它往锅里以放大火蒸上个几分钟，那鲜甜美味的螃蟹就会红通通的，直接拿起撕腿就开吃，这个时候形象什么的都是假的，先满足口感才是最重要的。

现在正值芋头的丰收季节，在过年的时候，人民都会用芋头来制作扣肉啊、返沙芋头、炸芋头结，每逢过年或者是置办喜宴的时候，用芋头做菜都成了必须。

“吴厝淮山”是产自于广东省揭东县的吴厝。淮山是揭东县的一大农业特色品牌，主要产地就在玉湖镇吴厝村，有较久的种植历史，早在解放前初期就开始了淮山的种植。

名间流传的<潮汕特产>歌谣中有：普宁出名好豆酱，新亨出名好菜脯”。由此可见普宁的豆酱相当的有名。自古以来，潮人富有敢于创新的精神。豆酱就是一个例子。豆酱是广东潮汕地区汉族传统豆制品。它是采用了一种优质的黄豆经过蒸煮后经过天然的发酵制作而成的一种调味佳品，特别是普宁市的豆酱历史非常的悠久，普宁豆酱的制作在广东省普宁市洪阳镇已经有150多年了。

到了湛江买特产回家的时候，可千万不要落下一种又经济、又实惠、又好吃的腌黄瓜回家啊。湛江腌黄瓜是开胃佐餐的绝好菜系啊，用鲜黄瓜经过腌制、压榨、晒干等多种加工方式加工而成，制作而成的咸黄瓜有着别有一番风味的特别味道。在食用之前，先用清水泡开，然后切成颗粒炒着食用，吃起来特别的爽口，那味道实在是very good啊，实在是下饭佐餐的好食材。

潮汕人在吃特产牛肉丸的时候，都爱配上一小碟小小的沙茶酱。这似乎已经成为了他们的一种习惯。沙茶酱是一种混合型的调味品，在广东身和福建省较为盛行。潮汕人在吃牛肉丸、打边炉、吃早餐的时候都离不开沙茶酱。

汕头菜脯是汕头地区的特色菜，它的原料是选用了当地的特产萝卜，经过晒软后，配上食盐，经过传统的腌晒而成，菜脯在汕头人民的餐桌上较为常见，具有口感香脆、开胃增食等特点。汕头菜脯是您佐餐或是馈赠亲友之间的佳品。

要说哪里的橄榄菜好，那当然就是广东潮汕地区的了。橄榄菜是潮汕地区所特有的地方风味小菜，它是取橄榄甘醇之味，芥菜之丰腴之叶煎制而成，橄榄菜的制作手艺源于宋明时代，可见其制作历史悠久，经过加工后的橄榄菜具有清、鲜、爽、滑、嫩等特点，可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇芭。用它来送饭、送粥、送粉、面，吃起来别有一番风味。

返沙芋头是一种潮州菜系，是广东潮汕地区传统的汉族名点，返沙芋头具有皮脆肉香的特点，是秋冬时间的甜食。返沙芋头也适用于喜宴的餐桌上。

潮汕膏蟹，在本地叫做赤蟹。膏蟹是南澳岛的特色海产品之一，产自于南澳岛的深澳地区。膏蟹的膏满肉肥，有着极佳的口感和营养价值，丰富的营养成分可以和鲍鱼、海参相比。并享有“水产三珍”之美誉。

澳菜，指的就是由南澳岛出产的天然保健紫菜。紫菜是生长在我国沿海岛屿的潮间带岩石上的一种水草藻类植物。南澳岛的风力大，据说风力越猛，生长出来的紫菜也更粗壮茂盛。这些紫菜由附近的村民采摘回去后，晒制成紫菜干。紫菜里有着许多的丰富营养成分，南澳海区出产的紫菜因其品位高而享有盛誉。

三鲜鲍鱼是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系列。在汕头市南澳岛内，那里盛产海鲜，其中鲍鱼就是当地的特产，到了南澳岛可一定要尝尝这道三鲜鲍鱼菜系。三鲜鲍鱼汤味浓郁，清甜适口，具有丰富的营养价值。

咸酸菜对于大家来说都很普通，几乎每个农村里的阿姨们都会制作这样一种咸酸菜。尤其是客家的女人们，在制作咸酸菜上都有一套拿手的手艺。咸酸菜不但是客家人的特色菜，再潮汕地区也是相当的有名。到了潮汕地区，你可别嫌弃咸酸菜其貌不扬的样子，做出来的菜那可是会让你胃口大开，吃多几碗饭哦。

说起潮汕地区的特产牛肉丸，那可真的是让我顿时感觉肚子空空的，口水都流了一地，凡是到了潮汕地区旅游、出公差的小伙伴们，没有带上几斤牛肉丸的话，那你可真的是亏大了。你走在潮汕地区的街头上，大大小小的餐馆都会以“正宗牛肉丸”来吸引顾客，据说，正宗的潮汕牛肉丸可以当乒乓球来用呢，虽然这说法夸张了点，但是我绝对相信潮汕牛肉丸的弹性是绝对的好的，因为本人可做过实验哦。

在汕头市的南澳岛的东南海域区，那里养殖了大量的鱿鱼。是我国著名的鱿鱼养殖鱼场。南澳出产的鱿鱼以体大、肉厚、质嫩等特点而著称。南澳岛是著名的鱿鱼之乡，渔民在经过扑捉、加工、晒制等多种工序后，制作出来别有一番风味的鱿鱼干，南澳渔民制作鱿鱼干的工艺独特，所制作出来的鱿鱼干具备了色、形、味这三大品质，储存保味技术也是一流，优越的鱿鱼干品质深受消费者的喜爱。

南澳牡蛎，生长在广东省汕头市南澳县的牡蛎。那里生产出来的牡蛎又肥又大，是南澳县的特产海鲜。南澳县是广东省内唯一的海岛县，是属亚热带海洋季风气候，海域面积相当的广阔，海洋生物丰富。其中南澳县就有较多出名的海鲜产品，如鲍鱼、鱿鱼、龙虾、石斑鱼等名贵海鲜。发展太平洋牡蛎养殖业具有非常有利的环境优势，所产的牡蛎具有产量高、肉质肥美等特点。南澳牡蛎为国家地理标志保护产品。

到了台山的上、下川岛，你没有吃上一桌海鲜宴的话，那可算是人生的一大憾事啊。台山的川岛可以吃货们吃海鲜的首选地方啊。

你走在江门的街头上，只要一提到什么面食最好吃，马上就有人给你介绍当地的外海面了。以外海面做卖点吸引顾客的面食档口在江门可谓是到处可见啊，上到高大上的大酒楼，小到吃早餐早餐店，外海面食遍布江门的大街小巷。

你喝过“倒挂汤”吗？“倒挂汤”是啥汤啊？“倒挂汤”就是用蝙蝠煲的汤啊。天啊噜，蝙蝠也能煲汤食用吗？我也被震惊了，用蝙蝠煲的汤能喝吗？你敢喝吗？吃货们的世界我真的是不懂啊。

广东人真的是什么都敢吃，蟑螂、涌虫、蝎子，就连老鼠肉也吃起来了。而且吃法还有很多种呢。不爱吃这些东西的人觉得恶心，但是对于爱吃、会吃的人来说，那可是一道不可多得的美味啊。

今年冬天的温度还真的是令人感觉到了生无可恋的地步了，寒风乎乎的同时，还夹杂着刺骨的眯风细雨，全副武装起来，也总感觉自己还是不够暖和。这个时候，你就必须得来份滋补暖身的食材来暖和一下身和胃了，这才是最彻底的保暖方式啊。

冲菜？是一种啥菜？那我换个说法你是不是就知道了呢？冲菜就是大头菜，听说过了吧。江门市荷塘冲菜，因为所产于荷塘镇，所以就叫“荷塘冲菜”。

甜水萝卜，你不要就以为是萝卜又甜又多水所以叫做甜水萝卜。其实它是生长在江门新会区的古兜山脚下的崖门镇的甜水村，所以称之为“甜水萝卜”。甜水村种植的萝卜个个硕大无比，而且具有高产、高品质、脆甜、饱汁、嫩滑而无渣等特点，食用起来非常的美味可口。甜水萝卜还有丰富的营养价值，被人民益为滋补的良好食材，深受着人民的喜欢。

开平咸鸭蛋是江门市有名的农产品。咸鸭蛋相信很多人都吃过，咸鸭蛋是经过特别腌制的鸭蛋，吃起来咸咸的，别有一番风味。

一说起这个广合牌腐乳，马上就让我联想到了小时候在村里小店里的第一次见的腐乳，就叫做广合腐乳，对于这种有鲜红外表的腐乳是又想吃又没钱买。后来妈妈在经不起我们的念叨后，就买了一瓶回来，一人装上一大碗饭，就给一小块腐乳，我们姐妹几个吃的也是津津有味。现在再来吃腐乳，吃下来的不是腐乳，是小时候满满的回忆。

在江门开平市有一种著名的特产叫做金山火蒜，它蒜衣锋红、肉质瓷白，生吃会感觉到辛辣，但是熟了又甘甜，含胶质丰富。金山火蒜带着有较浓郁的特殊气味，具有较强的消炎杀菌能力，多用于人民日常三餐的调味上，蒜是一种可以腌制的食品，还可以做为药材使用。

到了江门鹤山市的双合镇，你没有吃过沙姜鸡的话，那就可惜了。沙姜鸡是鹤山的名菜之一，它是属于粤菜系的一种鸡的做法。这样做法的鸡吃起来非常的清爽幼滑、肉质细嫩可口，食而不腻，连骨头都是脆的，夹起一块鸡肉，再沾上一点沙姜姜料，那味道可是相当的美味。沙姜鸡是为“东江盐焗鸡” 衍化而来。十多年前，由祖籍双合百块村的广州名厨师麦达光亲作传授得以播散。

面豉相信大家都吃过，它是一种餐桌上的常见配菜，有很多人都喜欢用面豉来炒菜，用面豉炒出的菜别有一番味道。面豉具有鲜美可口、咸淡适中、回甜化渣，具有面豉特有的豉香味道，吃起来完全没有酸味。

台山除了生蚝，莲藕也是“一级棒”，台山荷村的莲藕也是当地有名的农家特产。

大顶苦瓜是苦瓜中的其中一个品种。自改革开放一来，台山县共和镇平汉管理器就已经有了大顶苦瓜的种植，是当地农民在生产的实践中经过筛选和精心培育而成的著名地方特产。

要说到生蚝、第一时间就让我想到了台山的肥美大个的蚝，在生蚝最肥美的时候，你到了这个季节到了台山来，可以吃到最新鲜、最肥美的生蚝，生蚝里富含了人体所必须的营养，能够起到祛脂降压、安神除烦、护心、降糖消渴的作用。此外，外加生蚝鲜甜软滑、入口无渣、使人口齿留香。

毛薯是薯类的其中一个品种，它是一种略带粉红色双层薄皮、黄肉糖心，可以用来抵抗饥饿的一种食物。在台山地区各地都普遍见有种植，但是还是以四九水步所出产的最为有特色，也是台山著名的土特产之一。四九毛薯，的肉略带黄色，一但煮熟之后就变得松化而又香甜，多粉。它又可以焗 焗干之后香气四溢，和普通番薯区别很大，所以又有人称它为“香薯”。

每到了冬天时节，台山地区的人就很喜欢用乌豆配上猪肺、蜜枣、枇杷叶和沙参等一起用来煲汤，用乌豆煲出来的乌豆汤有清润肺腑、化痰止咳的作用。所以，这样一种富有营养价值的乌豆成为了台山人爱吃的一种豆类。

相信大家都吃过四脸豆了，四脸豆是一种豆类蔬菜，它富含了多种的蛋白质、维生素和多种的矿物质，营养价值极其的高，素来就有“绿色金子”的美称。

说到台山有什么特产的话，那就有一样必须要介绍给大家的特产了，那就是鸡爪芋了，鸡爪芋是台山的著名土特产之一，丰富的营养成分，素来就被人民称之为“台山人参”。鸡爪芋多产于四九镇上，很多海归和华侨每次回到了台山都会喝上一碗鸡爪芋汤，鸡爪芋汤里有着浓浓的家乡情。那么，我们今天就一起来认识一下，四九镇的鸡爪芋。

紫菜，用来滚鸡蛋汤、瘦肉汤，那味道真的是没的说，反正本人是非常的喜爱，对于紫菜那是情有独钟，也许是因为小的时候的特殊回忆吧，对于紫菜的嫩、滑口感，那是好喝得每话说。

杜软大顶凉瓜 杜软大顶凉瓜，其实又叫做苦瓜，相信大家对于苦瓜一点也不陌生了，它是日常餐桌上的常见食物，由于它给人民带来了许多的好处，是夏日里解暑下火的良好食材，所以苦瓜被许多人民所喜欢着，但是又由于苦瓜的味道极其的苦，有很多不喜吃“苦”的人对于苦瓜那是不太喜欢了。

深圳市是一个靠海的成熟，一般靠海的话那海产品自然就多了，其中沙井的蚝就是其中的海产品中的一种，沙井蚝，也就是杜砺。杜砺是一种名贵的海产品，营养其营养价值相当的丰富，口感也很美味，所以一直被人民视为滋补的良好食材。

生在一个连肉包都不敢随便买、放心吃的社会，真是悲哀啊；那腊肠呢？更不敢吃了。但是在深圳有着这样一种腊肠，不但卖疯了，更让公明腊肠“一根难求”啊，公明腊肠不长，但是说来话长。公明腊肠，与“烧鹅、濑粉”并称“公明三宝”。

很多人都认为深圳没有特产也，但是我想告诉你的是，深圳特产多得很，有光名乳鸽、南山荔枝，名贵的还有鲍参、翅肚等，其中就有南澳的名贵鲍鱼了，过年来了，回老家的孩子不妨带上些深圳的特产回去孝敬下逐渐老去的爸妈吧。

在高明，有这么一道特色的美食叫做吊烧鸡，吊烧鸡是广东粤菜中的其中一种鸡的做法，吊烧鸡的这个名字的由来不知道是怎么来的，更加不知道其他地区是否也有同样的做法，但是在高明本地，吊烧鸡也是相当的受市民们的欢迎。

肉姜是姜的其中一个品种，高明合水肉姜具有肉厚、无渣等品质特点，上等的优良品质受到了很多消费者人群的喜爱，合水高产的肉姜更是出口的主要农产品，主要出口是欧洲和港澳地区，甚至已经走进了英国皇室。每年合水镇的更楼肉姜年产量高达500吨以上，成为了合水人民的一项主要经济支柱。

顺德人擅长做鱼，对于鱼的做法方式花样繁多，有鱼生、鱼饼，其中的均安鱼饼就是顺德的一道名菜，在顺德均安镇制作这道菜的已经有一百多年的历史了，曾经获得了“中华名小吃”的美称。 均安煎鱼饼的口感非常的甘香爽滑、鱼肉富有弹性，如果再配上蚬蚧酱佐食会更加的突显鲜味。它的口感特点就是：色、香、味俱全。让很多到了顺德的外来者们都会点上这道名菜来过下嘴瘾。

说起鱼生，相信大家对顺德鱼生一点也不陌生吧，对于吃货们来说，吃鱼生一定要吃顺德鱼生，鱼生是顺德出了名的名菜，就算没有在顺德，有很多地方的鱼生都会打着顺德鱼生的招牌来吸引顾客。这道鱼生可不是所有人都爱吃的，有些人觉得生吃鱼会好恶心，但是殊不知，鱼生再配上其他佐料一起食用，那是有多么的美味，只有吃过的人才能体会。

三水黑皮冬瓜非常的有名，作为广东省蔬菜类的第一件证明商标，更是为地理标志保护产品。三水黑皮冬瓜是有三水原产冬瓜和广东东莞冬瓜杂交而成，三水黑皮冬瓜以优质的品质入人心，被广大的消费者所喜爱着，三水黑皮冬瓜也给三水人民增加了非常可观的经济收益。

白切鸡是广州人最爱的一种鸡的吃法，在中国人的餐桌宴席上，无鸡不成宴，几乎做什么喜庆的宴席，都会看到有鸡的存在。

广州新垦莲藕品质优良，是地理标志保护产品，新垦莲藕有独特的风味，夏季采收的莲藕嫩白爽脆，味道甘甜清香；冬季采收的莲藕肥大丰满，味道十分的粉，莲藕香味浓郁。新垦莲藕产品除了部分少量在当地销售外，更多的都是销往周边的邻近城市。

广州市荔湾区宝花路上的一间陈添记鱼皮，那是出了名的好吃。陈添为顺德陈村人，出身于餐饮世家，他的拿手招牌小吃就是鱼皮的制作了，他一直坚持着祖辈流传下来的方法制作这道顺德招牌爽鱼皮，爽鱼皮一般采用的就是鲮鱼和鲩鱼了，鲮鱼容易入味，鲩鱼则口感爽脆，先手工去皮后，然后飞水冷冻起来，吃的时候再拿出来，加入香葱和自己秘制的酱油、花生和芝麻等配料，这样的鱼皮吃起来非常的香脆可口，柔韧有劲。

广洲人的饮食文化是出了名的古灵精怪，有很多地方避之不及的小动物，在广州眼里那是一道美味的美食，比如蝎子啊、蜈蚣啊、还有蟑螂啊，在外人眼里那都是黑暗料理，但是在广州人眼里那是不可多得的一道天然美食，所以说广州人的嘴刁，那是有一定的相当依据的。

无鸡不成宴，每逢宴席，少不了杏花鸡，吃杏花鸡，是一种习惯，也是一种文化，“皮是金黄，肉是香”，这是白切杏花鸡的真实描述。

深井霸王花是产自于广州市黄埔区长洲镇的深井村里，在深井村，霸王花的种植便布于每家每户中，在村旁边、屋子旁、院子里，还有农庄里，因为霸王花的生长能力强，你只需要以嫁接的方式在湿润的土壤上插上一块，然后不久便可以发芽开花。种植的霸王花不但是一幅独特的可以欣赏的植物，更是可以用来煲汤食用。煲出来的汤美味可口，具有一定的滋补作用。

一讲起乞丐鸡，几乎全中国的人民都知道，这是一种非常美味的鸡的做法。乞丐鸡，在广州地区又叫做黑衣鸡，你见过，但是有相信有很多人都没有吃过，在从化，就有这样一道特色鸡的做法。我有一帮从化的吃货朋友，每次冬天时候去到从化，那些吃货们都会带我去户外做这道乞丐鸡，而且做法相对来说比较复杂，但是做出来后的乞丐鸡那是特别的香，吃过一次之后每次去到从化都会叫他们带我去户外做这道属于从化人的特色乞丐鸡。

西洋青 新鲜的西洋菜你吃过，但是西洋菜干你吃过了吗？西洋菜是广东人的味觉记忆，广东人尤其喜爱吃西洋菜，它那清肺热、利尿、化痰止咳的功效让广大的广东人民对它喜爱有加。广州人对于西洋菜更是情有独钟。在广州从化种植了大量的西洋菜，种植出来的西洋菜供应在广州当地以及周边的相邻城市。西洋菜不但可以新鲜食用，更可以制作成西洋菜干。西洋清是从化清香农庄的特色特产，它的制作方法就是将新鲜的西洋菜经过特殊的脱水处理方式后制作而成的食品，然后再把它包装起来，就是西洋菜干了。

在花都市北兴镇的京塘村里，有着一块20多亩的大池塘，那里种植了大片的莲藕，每到了莲藕的开挖季节，京塘村里的人就会开始忙碌起来，都相继来到这片池塘里挖莲藕，谁挖的就算是谁的，京塘的莲藕有一个很大的特点，就是很细很长，看上去它的大小只起拇指来只大那么一点点，但是长度却是非常的长，最短的也有1米以上，你别看它那其貌不扬的外表，煮出来的味道却是非常的好吃，粉脆延棉的口感，让很多人都称赞。

在广东省广州市花都区炭步镇文冈村里种植了这样一种槟榔香芋，槟榔香芋是文冈村的拳头农产品，所以人民又把它称做为文冈香芋。香芋很多地方都有，但是文冈香芋以优质的品质在消费者的心中留下了深深的印象，具有个头大、形状好、淀粉含量高的特点，食用起来有非常鲜明的口感特色，用来做菜，粉粉的又香，香气喷鼻而来。

第一次到番禺的时候，刚好是晚上的10点钟左右，正好肚子饿了，叫朋友带出去吃宵夜，朋友却说：再忍忍吧，忍到12点我带你去吃好吃的。我就好奇了，到底有什么东西要等到12点以后吃，到了12点的时候，朋友带我来到了番禺的其中一间大排档里，点了几样东西，不一会儿，热乎乎的一盆猪杂就被端上了桌，有猪粉肠、猪肝、猪心、猪瘦肉等，哦，原来朋友口中的好吃的就是番禺的新鲜猪杂了。

禺人在结婚的时候，都会祝福对方早日生个“慈姑丁”，那其实这个慈姑丁代表的意思呢就是儿子的意思，因为慈姑是番禺的特产，在很久以前，按照番禺当地的风俗就是以慈姑用来比作南丁，然后在嫁娶的时候赠送给新婚的女子，意思就是祝福她来年生个白白胖胖的小子，这样的多子多孙的意义让慈姑相当的受番禺人的喜爱和欢迎。

冬瓜是日常生活中的常见菜，在家庭里、在酒楼里、甚至在路边的小摊贩上都可以看见冬瓜，用冬瓜做出来的菜不但鲜甜美味，更有一定的营养价值，冬瓜利尿消肿、清热降火的功效一直被人民所深受喜爱着。如果平日里你吃饭不香的时候，可以买些冬瓜回来吃，吃完之后可以让你胃口渐开哦。

大石豆腐是广州市番禺区大石镇的有名特产。

冬瓜，很熟悉的名字，相信有很多人都会说吃过了，但是增城市的小楼冬瓜你吃过了吗？小楼冬瓜是“增城十宝之一”，因为它的个头大、皮黑肉厚、产量也非常的高，而受到了广大消费者的关注，很多人都对小楼冬瓜称赞有加，对于这样一种具有清热解暑、消肿利尿的食物那是非常的喜爱，而且冬瓜不但可以制作成多种多样的菜系，还可以加工成冬瓜干、冬瓜条和冬瓜蓉，独特的风味口感受到了欢迎，产品主要销售在浙江一带，还更有销往台湾、俄罗斯、东南亚等市场。

全年宴，指的当然就是全部都是围绕牛来做成的菜宴会了，在增城市的三江镇，几乎每 个季节都会有全牛晚餐的出现，江镇的全牛宴晚餐可是增城的一绝，那场面可以跟一年举办一次的迟菜心品尝宴会所相比。一头牛，除了身上的牛毛和牙齿不能食用之外，其他的部位均可以做成美味的菜系，三江的全牛宴，全桌有十二个菜，全部都与牛有关，很多外地者在听闻三江镇的全牛宴后，很多人都会冲着这桌菜而来，久而久知的，三江的全牛宴就这里广为流传开来。

在韶关，也许你没有尝过这么一种美食，叫做姜葱炒小红虾。其实红虾就是人民口中常说的小龙虾，这种小龙虾头大身小，外壳坚硬，肉质比较少，但是这些并不影响人民对它的喜爱，在韶关市内的许多大排档里，尤其是沙洲尾，那里有一条专门食用小龙虾的食街，各式各样的小龙虾的做法吸吸引着广大食客们的眼球，吃小龙虾的乐趣就在于三五成群的知己好友坐在一起，再点上几瓶冰凉的啤酒，然后看着小龙虾的壳越堆越高的，这才是吃小龙虾的真正乐趣所在呢。

香芋，那是一种相当好吃的食物哟，相信大多数的人都吃过，做为一个地道的农村娃来说，我对于香芋那是相当的喜爱，家里也种植了有很多的香芋，每到香芋开吃的季节，妈妈都会喊我回家带上几个，让我出门在外也能尝到家里的味道，而且香芋嗨可以长时间的存放，所以多带上几个也不怕它腐烂了。最经典的一道农村菜，香芋扣肉，那也是用香芋搭配上五花肉做出来的，味道也是杆杆的好吃哦。

粉葛又叫葛根，它是一种生长于地底下的根状植物，它是一种可以吃的植物，也是日常餐桌上的一道常见菜系，可以鲜吃，又可以煮熟了吃，更可以将粉葛做成葛粉，再熬制着吃，无聊怎么吃都是一道美味食材，葛根是一种良好的美味食物，更是一种可以入药的保健药材，葛根的性味甘凉，它具有解表退热、生津、透疹、升阳止泻等多种功能，可治疗外感发热头疼，高血压、口渴、消竭、麻疹不退、腹泻等多种疾病

酸笋田螺煲可是我们韶关地区的经典菜哦，用酸笋加上田螺一起煲，那叫一个酸爽，连汤汁都可以喝哦，酸笋可是韶关本地人特别制作的，田螺也是自家在池塘里天然长大的大颗田螺，不但肉非常的厚实，大个而且肥美，吃起来更加的爽脆鲜嫩。韶关人对于酸笋田螺煲那是特别的喜爱，做这道菜的时候一定得加辣，那吃起来的时候酸辣味道才够味呢，做为一个地道的韶关吃货来说，每次吃酸笋田螺煲的时候那是辣的我一把鼻涕一把眼泪的，虽然辣但是又不舍放下手中的筷子，连汤汁也喝得津津有味的。

在韶关市里，龙归东升的南瓜那也是较为有名的农家特产，东升种植的南瓜非常的大个，带有浓浓的香甜味，是餐桌上一道常见的菜系食物，它具有早生，容易结果，抗白粉病强，对于病毒的抵抗力也强，它非常的大个而且成熟的果实呈扁圆形，南瓜果皮为全红色，肉质粉红香甜，风味独特，东升南瓜的储藏时间可以达到很长的时间，南瓜喜冷凉的气候环境，所以龙归的地理气候十分的适合南瓜的种植。

淮山是一种多年草本植物，它是一种食物，也是一种药材，在民间，很多人都以为淮山药和怀山药是一种类型的药材，但其实不然，虽然他们的名字同音，但是本质上确是有非常的不一样，本质上有着不同的区别。淮山是属于茎蔓生，常带紫色，块根呈圆柱形状，叶子对生，花的颜色为乳白色，淮山树又分为雌雄，块根的淀粉含量和蛋白质含量非常的高，而且淮山还有药用价值，主要治疗脾虚少食、腹泻不止，具有补脾养胃、生津益肺的效果，特别是对于男性朋友们来说，淮山是一种非常的的补肾食材，经常食用能起到补肾填精得功效。

龙归的冷水猪肚可是当地的一款特色菜，很韶关人都知道，想吃正宗的冷水猪肚的话，那一定要到龙归去，做为一个韶关人，你没有尝过龙归的冷水猪肚那真的是有一点小遗憾了，冷水猪肚是每个到了龙归的人都会点的食物，龙归猪肚以爽脆，有嚼劲，香味扑鼻，更有许多吃过龙归冷水猪肚的吃货们，隔三差五的就来龙归再吃的，做为龙归的一道传统特色菜，龙归冷水猪肚就是他们的主要推荐菜系。

石角镇是新丰县的一个偏远的山区，那里四面环山，空气质量非常的清新，水质更是清澈透底，虽然说是山区中的山区，但是说是山穷，但是水可是相当的秀澈，也非常的清甜，由于水质清甜，所种植出来的黄豆十分的优质，用石角的水做出来的豆腐那是相当的嫩滑可口，在很久以前，豆腐就被人民称为是餐桌上的极品美味，在石角镇上，有句古老的民谣：宫中大小姐，石角豆腐花。可见石角做出来的豆腐花可以跟宫中的大小姐们所相比，其中的魅力是有多大啊，这句民谣也表明了石角豆腐的制作历史悠久，早在以前的宫廷时代就已经开始制作了。

益母草是在乡下田里常见的一种植物，而益母草煎蛋是客家人常见的一种滋补身体的做法，用益母草煎蛋吃，可治疗气淤滞留之痛经，月经不调，产后恶露，功能性子宫出血等症状，益母草性味较为温和，正合适粤北夏季气候是引起的腰酸腿软，月经不调，气虚血亏，益母草都能起到很好的作用功效。益母草煎蛋这道做法用于治疗和调理辅助身体来说，是一种良好的食用方法。

禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种，它是长期放养在稻田里生长的鱼类，主要是依靠吃食落水禾花，煮熟后有着淡淡的禾花味道而取名叫做禾花鱼，禾花鱼食性杂，生长快，繁殖能力较强，而且刺少肉多，肉质细嫩，骨软无腥味，而受到人民的喜爱，而且它的蛋白质含量非常的高，在古代时候，禾花鱼还是进贡皇家的贡品呢。

那么多地方的酸笋焖鸭，唯独只有南雄的最为出名，南雄人在做菜的口感上非常的重口味，尤其是制作这样一道独特风味的酸笋焖鸭，它在制作的时候采用了农家腌制的独特酸笋，爽脆无水渍味，味道酸纯而又不呛喉，跟无腥味的水鸭一起焖，闻起来不腥，酸笋的口感爽脆，吃上几口酸笋焖鸭，一定会使你的胃口大增。

猪麻菜，现在叫君达菜，以前农村养殖的猪多，君达菜一般都是给猪吃的，农村里的人都不爱吃这种味道，只是在后来被人民发现了其美味和营养价值后才被利用于餐桌上。君达菜的本身是不好吃的，当时配上香香的焖香芋后，香芋的味道将其味道稍微的掩盖掉了，所以吃起来才会让人觉的美味。

乳源县是韶关市的一个美丽小县，它位于韶关市区的西部地区，属于亚热带气候地区，那里有最为出名的南水水库，其地方空气质量清新，资源充足，一年四季雨水充沛，阳光充足，而且那里的土壤气候都非常的适合油茶树的生长，而且乳源县种植油茶树的面积非常的广阔，种植分布在乳城、大布、大桥等地方，全县的种植面积高达有2万多亩，年产量1000吨以上，年产值更是高达5000度万元。这也有效的带动了乳源县的经济发展，成为了乳源人民的一道传奇之宝。

始兴县是我们粤北山区的一个小县，其地理环境优美，且山清水秀，人杰地灵，经过评选，有了“广东最美小镇”的美称。由于种地的面值广，当地种植了大量的瓜果蔬菜，产品更是销往全国各个地区。而沈所的南山姜更为出名，是始兴的特产之一，南山姜为生姜的其中品种之一，南山姜的产地范围较广阔，在全国各地均有分布，只是在广东来说，始兴种植南山姜的面积最为广阔，而且具有优秀的品质特色。沈所所产的南山姜，虽然外形上比不上其他姜中好看，但其姜味足，药用性价值很高，在当地的小县城里，对于那些刚刚生完小孩的妇女来说，用生姜块煲水洗澡，或者是煮南山姜鸡蛋黄酒给产妇吃，那也是一种具大的滋补作用。

火焙鱼是属于湘菜系，是传统的湖南名菜。火焙鱼再湖南的餐馆里到处可见，但是湖南醴陵官庄水库地区的火焙鱼最为经典，通过改进的加工工艺，使得鱼味道更香，鱼肉更有嚼劲。官庄水库火焙鱼是当地最具特色风味的农产品，其风味独特，香甜可口，促进食欲，深受喜爱，是火焙鱼中的极品。

小龙虾还有个别名也叫做草龙虾，草龙虾是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。它的食物比较广泛，包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。草龙虾近年来再中国已经成为了重要经济的养殖品种。

龙牌酱油是湖南省湘潭市的著名特产。龙牌酱油的系列品种繁多，且有独特的优良品质，产品更是深受着广大消费者们的喜爱，产品销售分布在全国的世界各地方。

紫油姜是湖南韶山地区的特产小食，所泡制出来的紫油姜非常的爽翠鲜美，而且还能开味增食，还一点也不辣。韶山人民在制作紫油姜的原料上和加工上都有一定的讲究，姜是选择当地出产的嫩黄姜而制作，酱油的选择上也有一定的要求，采用了指定的龙牌酱油炮制而成的，这样精细的原料加工成的紫油姜味道非常的鲜美额，而且香脆可口。

清汤柴把鸭是属于湘菜系列中的汤菜类，是湖南长沙地区的汉族特色传统名菜，该菜是以鸭子为原材料的一道菜系，鸭肉不但营养丰富，更具有清润滋补的作用功效，而且做出来的汤更是清香浓郁。

湖南的炎陵地区也尤其的爱制作豆腐，因为他们会大量的制作新鲜豆腐来制作加工成霉豆腐，所以自然而然的，人民的餐桌上就会出现这道酿豆腐菜系了，客家人历来会烹饪，而且烹饪的手法繁多，厨艺高超，尤其是在利用自家的土特产来制作菜系，制作出一道又一道的传统名菜，而且客家小吃的取材范围广泛、加工方法也尤为独特，且口味不一，品种繁多，还耐于储存等特点，深受广大消费者人民的喜欢，尤其是客家人，对客家食品更是尤其的情有独钟。很多外来客到了炎陵，都会品尝这道历史悠久的客家名菜，以感受一下乡村的朴素之情节。

茶陵有三宝，分别是紫皮大蒜、生姜、白芷。堪称是为茶陵三宝。茶陵三宝中的生姜以外形芽壮，气香味醇的特别之处而闻名，销量更是遍布全国，生姜为茶陵的地理标志性产品。

米豆腐是川、湘、黔、鄂等地区著名传统的特色小吃，尤其在湖南地区，小吃著名的一个地方，湖南地区的特色小吃品种繁多，都是以重口味而闻名，如果你也是个吃货那你一定要到湖南来。酸辣米豆腐的最开始出于湖南省株洲市的攸县，它在当地备受着欢迎，每家每户都有人会制作酸辣米豆腐，是一款适合男女老少的特色传统小吃。

攸县辣椒酱的制作历史非常的悠久，由于以前的经济没有那么发达，交通运输也没有那么方便，农民生产出来的辣椒在交通运输部方便的时候就会大量的累积下来，也没有冰箱的情况下，就会晒干辣椒用来制作成辣椒酱，而且制作出来的辣椒酱也非常的受到了欢迎，所以这一手艺就这样广为流传了下来，辣椒酱的制作最早起源于湖南省和湖北省，是湘菜和鄂菜里最经常用到的一种调味料，也是佐餐送饭的一道良好食品。

黄骨鱼煮豆腐就是用黄骨鱼和豆腐做原料制作而成的菜肴，豆腐选择是用石磨而成，不添加任何的化学防腐剂，这样制作的豆腐会特别的嫩而且非常的而又韧性，再采用自己家种的黄大豆，经过长时间的浸泡，这样的纯天然的搭配再配上由洞庭湖打捞上来的野生黄骨鱼，那可真的是绝配了。再配上金针菇或者是娃娃菜炖成汤，然后再起锅，于是这样一道菜就这样上锅了，一块块热呼呼的豆腐，咸中带着清香，再加上黄骨鱼的美味，汤香浓郁而又不油腻，让人吃起来回味无穷

湖南人民爱吃辣是出名的，所以湖南的特色拿手好菜就是煮辣的菜系，但是你知道湖南用鸭子做菜也是很有名的吗，比如有凤凰的血耙鸭、水车的酱板鸭、还有攸县的腊鸭，在湖南地区都小有名气，是地方性的特产。而湖南石锋区人民最擅长做的一道以鸭子为主料的菜，血卤鸭，在当地也是备受着老百姓与消费者的喜爱

莲子，是医书里的中药名。是荷花里干燥以后的成熟种子，分在我国的南北各省。莲子不单是好吃以外，更具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

年糕，是中华民族的传统食物，每逢过年时候，人民就会制作年糕，年糕是新年的必吃食品。年糕是一种用糯米或米粉蒸成的糕点，在春节里，我国的每个地方对于吃年糕都有讲究。最传统的年糕有红、黄、白三种颜色，这颜色有一定的意义象征，它象征着金银，因为其颜色是一层层的，所以人民又称它为年年糕。跟年年糕同音，寓意是事业、收入、生活一年高过一年。

豆腐是中国的主要素食菜肴，被人民称为“植物肉”。豆腐是一大豆为原料，压榨后冷却下来的，即为豆腐。而且豆腐的制作不分季节，所以在蔬菜生产的淡季，人民就会制作豆腐，做成各试各样的菜肴。

湖南是鱼米之乡，用大米所产的米粉自然好，比起其他江西、云南地区制作的就要柔韧细软，这种细软才成就了它的知名度和入口时的讲究。而悠县的米粉在湖南株洲地区来说也是小有名气的，是悠县的代表性特产，其细腻、爽滑的口感，在人民的嘴里那是赞不绝口，而且米粉的食用方法繁多，可汤、可炒，可做配菜垫底，无论是哪种吃法，都能尝出那种地道劲。

大蒜又名“蒜头”、胡蒜、独蒜，是蒜类植物的统称。以鳞茎入药。春夏季节采收，把采收回来的大蒜悬挂于通风处，风干备用。带炒菜的是可以随时取下洗干净来配菜，且大蒜的保存时间较长，一年四季都可以食用

藠果是一种含糖量较高的矿物质的蔬菜食品，它具有杀菌、消炎。解腻、开胃、护肤、美容养颜等多种功能，深受着人民的喜爱。无论是用藠果做菜还是用来制作酸辣藠果，那口感都是爽脆无比，让人赞不绝口。

湖南省娄底市新化县水车镇的腊味在湖南来说都很出名，比如说柴火腊肉、猪血巴、板鸭在当地来说都是比较有名的特色，特别是水车所产的板鸭更是闻名，是湖南人民餐桌上一道常见的传统特色菜系。

猪血巴是属于腊味的其中一种。新化县的腊味在湖南来说，是有一定的名气的，猪血巴是新化县的一种传统美食，制作历史悠久，早在康熙年间，猪血巴的制作就已经开始了，历代相传下来，已经有数白年的历史。

湖南人除了爱吃辣、小吃出名以外，柴火腊肉也是湖南当地的一种特色菜系，湖南人制作柴火腊肉的历史非常的悠久，而且制作精细，是新化县水车镇最具地方风味的传统食品，每个到了湖南的旅客朋友们，都会点上这一道耐人寻味的地道特产，无论是当地人还是外来者都被它的熏香所诱惑着，是一道人人都喜爱的食品。

豆腐在生活中是常见的豆制品，又被人民称为水豆腐，豆腐是以黄豆加工成行的食物，主要生产过程就是用打浆机把黄豆榨成浆后，加入石膏冷却下来的凝固物体即为豆腐

香干是老百姓餐桌上一道常见的菜肴，是中国特色的传统名吃，更是广大老百姓最常吃的一种经过豆制品加工而成的食品，其耐人寻味的味道，深受着老百姓们的喜爱

湖南双锋县是盛产灯笼椒的地区，那里产的灯笼椒个个肥大而又有丰富的营养价值，永丰辣椒就是一种一灯笼椒为主要原料而加工出来的特色佐料食品，它以灯笼椒为主料，再加上一定分量的小麦、糯米和黄豆，依照湖南的特色祖传秘方和科学方法晒制而成的，永丰辣酱是为当地的地理标志产品，因其色泽鲜艳、味道鲜美、辣种带甜、芳香可口的味道，深受着广大消费者的喜爱，产品更是原销全国各地。

霉豆腐，是以新鲜豆腐为原料的经过发酵后的一种美味作料食品，霉豆腐是我们中国南方最常见的一种汉族特色豆制品佐料。霉豆腐的制作方法就是将新鲜的豆腐密封存放起来一个星期左右，放至发霉后的豆腐与调料混合在一起，用白酒过益便再将它放入坛子里，以便食用，存放起来方便，还可以长时间的存放。霉豆腐是汉族人民喜爱的传统佐料食品。因具有开胃、去火，调味的功能。

凤凰血粑鸭是湖南省凤凰古城的一道传统风味名菜，在当地的特产名单中具有一定的代表性，其历史悠久。在凤凰古城的大街商铺里，几乎每家都有在贩卖已经包装好的血粑鸭，以供外来旅客者的食用或者是带走，你到了凤凰没有尝尝这道名菜，算是白来凤凰了哦。这道菜色色泽金黄，口感独特，深受凤凰人民和外来旅客的的喜爱，这道菜的工序复杂，在以前，只有每逢到了过年时节，亲朋好友宾客的到来，人民才会做上这道名菜，用来招待宾客。

糯米腌酸鱼是湖南湘西苗家的一道特色菜系，因其的特色味道，而成为了当地人民的餐桌上一道风味佳肴，在湘西苗寨，最常见的一道名菜就是属糯米腌酸鱼了

安乡“糯米甜酒”是一种有着浓郁地方特色，历史悠久的传统美食，它富含多种氨基酸、维生素、单糖、多糖、有机酸和有益的微量元素，其独特的口味、迷人的芳香、丰富的营养深受大众消费者的青睐。

临澧黄花鱼是湖南省常德市临澧县的特产。临澧黄花鱼肉质优良，富含硒、DHA、牛磺酸、钙、铁、磷、钾等多种营养物质。

瓦儿岗七星椒是湖南省桃源县的特产。七星椒具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点，是国内最辣的辣椒之一。

季红豆腐乳是湖南省益阳市沅江市四季红镇的特产，远近闻名，是沅江的风味佐料美食。

土匪猪肝，你听着是不是很霸气，但不要被它的气势所吓倒，其实这是一种非常美味而且地道的好菜佳肴。

湖南的特色食品。可作为下饭菜，出坛即食，也可当作佐料做菜。采用新鲜红辣椒，在加食用盐密封腌制而成，味辣而鲜咸，口味偏重。 　　

风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。

鸭子大家并不陌生，许多地方都有鸭子，真正具有代表性的地方就那么几个，而在湖南鸭子最出名且最具代表性的要数临武县的鸭子了。临武鸭是湖南临武县特产，其鸭肉是我国地理标志性的特产，有着中国八大名鸭之一的名号，或许你会好奇临武县的鸭子对比其他地区的鸭子它到底有何过人之处，又有何传奇故事呢，期待已久我们一起共同走进临武鸭的世界。 临武鸭的特点 生长得快、体型大、产蛋多、适应强、且饲料回报率高、肉质细嫩、皮下脂肪少，正是因为以上特点，所以吃起来肉质非常鲜嫩可口，并且不会腻。 临武鸭的营养价值 临武鸭滋阴降火，可美容养颜，非常适合女性食用，因此当地居民也把它作为家常菜食用。从日常生活中开始滋补。

对于一名吃货而言，从小我对吃的就没什么抵抗力，生在广东对广东美食更是情有独钟，然而有一样佛山名点小吃更是从小伴我长大，那便是顺德均安煎鱼饼。 均安煎鱼饼，是顺德的一款传统美食，距今已有100多年的历史了，曾获得“中华名小吃”的称号，其历史悠久美名远扬，不只是我们广东人知道它的存在，许多外地朋友也被它的甘香爽滑，充满弹性的鱼肉所折服，再配上蚬蚧酱佐食简直是人间少有美味。

顶骨大鳝是佛山顺德的传统名菜，归属于粤菜系。这也算是佛山顺德地区家喻户晓的一道菜了，它的肉嫩滑，男女老少皆宜，尤其是老人家更喜欢它的鲜嫩并且由于它营养价值丰富，深受人们推崇，到低是怎样一道菜如此吸引人呢？它背后又有着怎样的故事，开门见山我们一起来瞧瞧这顺德名菜的真面目吧！

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现在我们每天都吃着各种零食，我们对于吃货而言，零食是永远无法抵抗的，总觉得永远也无法满足您的食欲，尤其是女孩子们哦，今天可以跟小编学习下如何制作美味零食哦！

又是一年冬至，吃货们是不是又在盘算着吃什么呢？ 其实冬至养生很关键哦，今天我们一起来瞧一瞧冬至养身攻略吧！ 我们都知道冬至是我们一年的一个转折点，从这一天起我们就开始进入黑夜长白天短的一个转折点了。 冬至一到，意味着我们一年中最冷的开始，　不过冬至后，阳气缓缓回升，是阴阳转化的关键节气，也是夏病冬防、冬病冬治的最好时机。所以古时冬至也喻意为新生命的开始。这就是我们常说的冬至要养生的原因了。

雪梨是我们日常生活中吃得最多的水果，不仅是可以润肺，煮着吃更加可以起到止咳的作用，不过我们知道的煮法或许就只是单纯的冰糖雪梨或者是简单的炖雪梨，很少人知道，其实雪梨也可以和花椒一起炖着吃，而且这样煮的止咳效果还更加好。那么花椒炖雪梨究竟是怎样起到止咳作用的呢？这样炖煮是有什么原理？

前几天想着吃蛋挞， 但蛋挞属于高热量的食品， 于是，好吃小编就想着搭配中和一下的饮品 听了好友的推荐， 小编买来了紫薯和燕麦片。 准备尝试一下传说中的紫薯燕麦迷糊

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过两天就是圣诞节咯 很多小朋友和大朋友都非常喜爱这个节日 走到街上都是大大小小的圣诞树， 伴随着浓浓的节日气氛，看着就让人非常高兴 今天教大家做个简单又好看的【圣诞树沙拉】 既有节日的气氛，又营养美味~ 这是个经济又实用的圣诞树哦！

小时候我们经常会说没菜吃了就吃咸菜了，现在长大了还是对那一口美味眷恋不舍，怀念那个小时候的味道，咸菜我们现在用得最多的就是咸菜配白粥，那是一个美味呀！我们饭桌上过去是没有那么多菜色选择的，就在夏天的时候就会腌制青菜一类，冬天拿出来吃。慢慢的研发了多种多样的小咸菜。即便现在生活水平提高但是咸菜依然是餐桌里的必备品。偶尔调调味道还是不错的。 看看下面的小咸菜，你喜欢哪一个呢？这里是否有吸引你的菜色？

 奶酪是我们小朋友非常喜爱的零食之一，奶酪在欧洲非常盛行，在中国我们的很多地区都有奶酪的身影，欧洲是奶酪的助产师和繁荣的温床。据记载，人们在古希腊时已奉上奶酪敬拜诸神，芝士蛋糕就源于古希腊，而在古罗马时期，奶酪更成为一种表达赞美及爱意的礼物。奶酪在欧洲国家日常饮食中占据着非常重要的地位，甚至与面包、红酒并列为餐桌上的“三位一体”。因此奶酪在法国、意大利、英国等欧洲国家都非常盛行。

大千世界美食无所不有，各种美食，不断上演，时代不断变化，美食不断更新，引得吃货们垂涎四尺。自古以来“食为天”，美食代代流传也在不断根据时代和食客的需求在不断变化。很多美食不仅满足了我们的味蕾，也滋补强壮了我们的身体，于是乎，具有食疗功效的美食也就出现了。

蒙古的美味，那是一种令人回味的神往，还记得那种草原的味道的，还记得那个儿时的记忆。走在草原上，回忆那种浓浓的美味，还是一点点，还记得那一圈圈的蒙古味。嵌在奶豆腐上的吉祥图样，是我不忍吃下口的圆满。饮食也似家乡的臂弯，温暖不见外，尝到味道就忆起一段特定的时年。有时，在异地莫名难过了，喝碗奶茶竟好了，这种饮食牵动情绪的力量，不像酒，醉你一时且引愁肠，这家里的味道却是上了头，入了骨髓，划过舌头流进了心底。

又到了年底，各种聚餐多起来了。 每天的主题都是吃吃吃。那么，我们应该吃什么好呢？ “哎，去哪儿吃饭呀，帮找个地方呗~“ “你来想，找个好吃的！” “啊？那家吃过了，换一家！！

乳源不知道您是否来此出畅游过，凡是到过我们这个地方的人都知道，这是个山清水秀的地方，淳朴的客家风情，这里是世界过山瑶之乡，瑶寨、瑶族歌舞、瑶族美食焕发异彩，充满浓郁的瑶族风情；同时，这里也是客家人聚居之地，保持了客家人的淳朴和热情好客，客家美食保持得非常完好，有小伙伴们心心念念的“那些年的味道”。只要您到过此处，您就知道我们的客家风情是如此的淳朴好客了。

西双版纳物产丰富，实属我们寻求特色美食的宝地，走进西双版纳你会发现这里的美食频出，现在的人，不缺乏食物，但是我们现在讲究的都是健康美食，在西双版纳，很多植物具有食品、药物双重身份，既可以用于日常饮食，又可达到预防疾病，治疗疾病，强身保健的目的。如“萝秀”，当地汉族称白花，学名为白花羊蹄甲，是民间常采食的蔬菜。所以当地很多傣族人们都是依据摄取这些食物来维持生存的，他们生病从来不是靠吃药，是靠食疗解决的，这是一直延续下来的传统。今天小编带大家看看究竟是什么美味有如此强大的功效呢？

软糯香浓的白米饭，配上几盘可口小菜，就能吃下好几碗。可当白米饭变成冰箱里生冷、硬邦邦的剩饭，你是不是觉得食之无味，但又弃之可惜？其实面对剩米饭，才不用这么发愁。只要添上几味寻常小料，剩米饭也可以华丽逆袭，变成人人都爱的好味美食！一起跟着易果君来看看剩米饭的新鲜做法吧~

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肠粉是我们广东人最喜欢的早餐没有之一，尤其是粤北新丰县的肠粉，这肠粉还是有一定历史故事呢，这里的肠粉是由罗定特色美食油味糍演变而来。禅宗六祖惠能帮起了个新的名称，叫作惠积糍，亦称龙龛糍。乾隆年间乾隆皇帝游江南那会儿，专门拐到罗定州吃龙龛糍，并为其起名叫肠粉。