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银耳汤能过夜吗?银耳汤如何保存?

时间:2019/5/21 17:24:35

银耳汤是很多人都喜欢吃的一道汤品,其不仅滋润鲜美,而且还有很好的美容养颜的作用,因此不少女性都喜欢在家自己做银耳汤,但有时做好的银耳汤没吃完,不知道银耳汤能过夜吗?银耳汤应该如何保存呢?

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一、银耳汤能过夜吗?


  银耳汤能过夜,放冰箱里保存隔夜还是可以喝的。

  在日常生活中我们总会碰到煮的银耳汤煮多了一下喝不完的时候,而此时就涉及到它需要过夜放置的问题。那么银耳中确实含有硝酸盐,但是那是干银耳的含量。当银耳在浸泡过后,其中的硝酸盐已然被分解了不少,加上我们的清洗过程,其中的硝酸盐成分基本上都被溶解得差不多了。所以,银耳汤放冰箱保存隔夜的话还是可以喝的。

二、银耳汤如何保存?


1、银耳汤最常见且最常使用的保存方法就是用冰箱冷藏,而且一年四季均可。那么冷藏是指把食物贮存在低温设备里,以免变质、腐烂的一种保鲜手段。一般冷藏的温度是4~10°范围内,常温的温度带是18~22°范围内。

2、这里需要提醒大家的是,银耳汤在冰箱保存也不要时间放置过久。虽然银耳汤放在冰箱冷藏可以让银耳汤不变质,不过最好在3天之内喝完,而且夏天最好不要超过2天,这样才不会降低银耳汤的营养,还能够保持银耳汤的独特口感。

三、银耳汤的做法


材料:银耳1朵,红枣、枸杞、冰糖各适量。
做法:
1、先将银耳中放在清水中浸泡2小时左右;
2、然后将泡发好的银耳剪去根蒂,撕成小片;
3、接着与冲净的红枣一起下锅,大火烧开转小火熬煮1小时;
4、之后再加入洗净的枸杞,继续熬煮20分钟;
5、最后在出锅前加入冰糖搅化即可。

四、喝银耳汤的注意事项


1、银耳汤最好是现煮现喝,不要喝隔夜了的。因为隔夜的银耳汤中会产生亚硝酸,这种物质对人体是有害的,会使人的身体出现不适的情况。

2、银耳汤一般都是会放糖的,因此甜度会比较高些,如果是糖尿病人的话,最好不要喝银耳汤。

3、新鲜的银耳中含有“卟啉”,这种物质是一种感光物质,食用之后最好不要接触阳光,否则可能出现皮肤红肿、瘙痒等不适反应。

4、当银耳发生变质情况,如变黄、变绿、长有绒毛等,最好是不要继续食用了,更不要用来做银耳汤了,这种变质的银耳吃了还会引起食物中毒的情况。

5、风寒感冒、经常咳嗽的人群不适合喝银耳汤,否则可能会加重病症,不利于身体的恢复。

6、大便泄泻者也不适合喝银耳汤,因为银耳具有润肠通便的作用,这类人群再喝的话会加重泄泻的情况,从而影响身体健康。