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蜂蜜变质有哪些表现?变质的蜂蜜是否可以继续吃?

时间:2019/5/24 14:50:21

  不少的人发现,自己购买回来没有多久的蜂蜜有点酸酸的味道,甚至是有点酒味,便质疑自己买的蜂蜜是不是假的。其实,导致蜂蜜变质的原因有很多种,除了买到的是水蜜(因为水蜜水分含量多,存放过程中非常容易变质),还有就是存放的时候温度环境过高,从而导致蜂蜜长期处于这样一个环境下,产生变质。今天在这里和大家说下,蜂蜜变质的表现,还有蜂蜜变质是否可以继续吃的一个解说,对于爱吃蜂蜜的你,一定要仔细查看此文章。

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【蜂蜜变质的表现有哪些?】


 1、蜂蜜变质以后,气味上会发生改变,一般都会闻到有一种酸味,严重的话,就会有一种酒精的味道,这是因为蜂蜜发酵变质后,所产生的醋酸。

 2、变质后的蜂蜜,表面上会产生很多的小泡泡,这种泡泡是不正常的,不是说蜂蜜活性高的那种泡泡,形状比较大一些,而且还会伴随着酸味。

 3、还有一点就是,变化后的蜂蜜,颜色会变得比较暗一些,为深暗黑色的,颜色上发生了变化,并且同时还有以上的这两点,就说明蜂蜜真的变质了。

 4、一般来说,正常的蜂蜜为粘稠的,如果变质后,那么质地就会变得非常的稀,并且还会产生大量的水分,这样的蜂蜜变质严重。

【变质后的蜂蜜还可以吃吗?】


  蜂蜜变质后,是不建议大家再继续吃的。

  因为蜂蜜如果出现了变质,那么里面会产生大量的细菌,甚至不断的繁殖,导致整瓶蜂蜜都是受到细菌感染的;如果大家还继续吃这样的蜂蜜,那么无疑是吃进去大量的细菌,肠胃受到影响,会出现腹痛、腹泻的现象,所以为了避免身体健康受到影响的话,那么最好是不要吃变质的蜂蜜。

  如果刚刚开始有点点变质,又不想扔掉的话,那么可以选择把蜂蜜加热,把细菌杀死以后,然后用来护肤,比如洗脸、做面膜、洗浴、护发等等,这样的话可以再次利用;即使加热后的蜂蜜,也是不建议继续吃的。

【蜂蜜在高温下是否会变质?】


  1、如果蜂蜜长时间处杂高温环境下,那么就会出现变稀的情况;尤其是在天气高温的情况下,会出现更多的水,并且产生更多的气泡;所以建议大家天气炎热的情况下,把蜂蜜存放进冰箱里面去,这样的存放方法会比较靠谱一些。

  2、一般来说,蜂蜜在正常的条件下是不会变质的;所以,大家还需要注意冲泡蜂蜜的方法,温度不可以超过50度,水温太高的话,会造成营养的流失;并且用高温开水冲泡,也会导致色、香、味都发生变化,自然香气变淡,饮用有酸味。

  蜂蜜变质会导致气味变味、口感变差,有气泡,并且产生大量的水分,这样的蜂蜜受到细菌的侵扰,是不建议继续吃的,否则会引发肠胃问题。为了避免蜂蜜变质,存放过程中也一定要妥善保存,天气炎热的时候可以存放进冰箱里,这样才可以保留住蜂蜜的天然活性。

重要提示

  当然,还有一点非常重要,就是购买的时候注意不要购买到水蜜;所谓的水蜜,就是没有经过自然封盖成熟,就被养蜂人直接取出,这样的蜂蜜水分含量高,买回家后很容易就变质;所以挑选的时候,一定要挑选那些由蜜蜂自然封盖成熟的,水分含量低,波美度在42度左右的,粘稠度比较高的,这样的蜂蜜才真正的有可食用价值。