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蒲江雀舌的储存方法!

2019-09-10 15:28:12 浏览量:1170

  大家好,我们是专业蒲江雀舌网,与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识!下面文章希望你喜欢。

蒲江雀舌是一种上等的绿茶,其茶叶外形美观,喝起来的味道又特别的醇爽,深受广大茶友的喜爱。但蒲江雀舌茶吸湿及吸味性强,很容易吸附空气中的水分及异味,若储存方法稍有不当,就会在短时期内失去风味,从而影响品饮口感,因此要掌握蒲江雀舌的正确储存方法,才能保证其品质。那么以下就给大家介绍下蒲江雀舌的储存方法。

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一、蒲江雀舌的储存方法 


1、瓦罐储茶法
  蒲江雀舌的储存方法之一是瓦罐储存法,即所选用的存茶容器为瓦罐,是古老传统的方式。明人冯梦祯《快雪堂漫录》云:“实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也。”蒲江雀舌茶含水量不能超过6%。可用生石灰除湿。具体操作方法同石灰块保存法。

2、罐藏法
  蒲江雀舌的储存方法之二是罐藏法,即所用的存茶容器为一些日常常见的罐子,非常方便。那么容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性。重要的是蒲江雀舌茶要干燥,袋口封好。此法简便,取同方便。

3、塑料袋贮茶法
  蒲江雀舌的储存方法之三是塑料袋贮茶法,即所用的存茶容器为常见的塑料袋,也很便捷。那么一般可选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。

4、热水瓶贮茶法
  蒲江雀舌的储存方法之四是热水瓶贮茶法,即所用的存茶容器为热水瓶,效果还是不错的。那么储存时,我们可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的蒲江雀舌茶,盖好瓶塞,用蜡封口即可。

5、冰箱保存法
  蒲江雀舌的储存方法之五是冰箱保存法,即所用的存茶环境为冰箱,是家庭常用之法。那么我们可以先将蒲江雀舌茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损蒲江雀舌茶叶的品质。

二、蒲江雀舌的储存禁忌


1、忌潮湿
  蒲江雀舌的储存禁忌之一是忌潮湿,即需要注意避免茶叶吸收到水分。因为蒲江雀舌茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而产生霉斑,进而酸化变质。

2、忌高温
  蒲江雀舌的储存禁忌之二是忌高温,即需要注意避免茶叶放置在高温的环境。那么蒲江雀舌茶茶叶最佳保存温度为0~5℃。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。

3、忌阳光
  蒲江雀舌的储存禁忌之三是忌阳光,即需要注意避免将茶叶放置在有阳光直射的地方。因为阳光会促进蒲江雀舌茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。蒲江雀舌茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使蒲江雀舌茶茶叶品质变坏。

4、忌氧气
  蒲江雀舌的储存禁忌之四是忌氧气,即需要注意避免茶叶受到氧化。因为蒲江雀舌茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使汤色变红、变深,使营养价值大大降低。

5、忌异味
  蒲江雀舌的储存禁忌之五是忌异味,即需要注意避免茶叶存放在有异味的地方。因为蒲江雀舌茶叶中含有高分子棕榈酶和萜烯类化合物。这类物质生性活泼,极不稳定,能够广吸异味。因此,蒲江雀舌茶茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。