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白果发芽能吃吗 白果发芽吃了会怎么样

时间:2018/8/7 12:30:21

白果是大家非常熟悉的果子,它是银杏树的果实,应该很多人都食用过,但是它发芽了还可以吃么?吃了会发芽的白果会不会出现中毒等情况。发芽了的白果还可以吃么?有没有食用禁忌呢?一起研究一下。

发芽白果


白果发芽能吃吗
发芽了当然就不能吃了,因为发芽后的毒素,容易两下子就扩散到整个果子呀,并且果子中的胚芽有着比较多的毒素,因此不建议食用。并且最关键的事,它长出来的藤蔓,在某一种意义上不是营养果子了,对身体百害无一利。


小贴士:吃白果,它含有很多银杏酸,不适合生吃,加热之后去除掉它的这些毒性再吃比较好,并且银杏酚和银杏醇等有毒物质。若生食,(去壳、膜心)成人掌握在5-7粒,小儿服用量应比成人少,掌握在2-5粒为宜。隔4小时后可再次服。生食时一定去壳去红软膜、去心(胚芽)为佳。若熟食,食用量以每次20-30粒为宜。

吃白果禁忌
1、正常人都可以吃白果,只是有一类人,孕妇不适合吃,孕妇吃白果,它含有一定量的氰甙,孕妇服后极易使胎儿神经受到毒害。胎儿在母体内的分化取决于其神经的正常发育,所以很可能使正在发育的胚胎四肢部分受到伤害而出现畸形。

2、吃白果一定要注意吃的量,不宜过量吃白果,过量食用白果,会出现发热、呕吐、腹泻、抽搐、肢体僵直、皮肤青紫、瞳孔散大,甚至昏迷不醒等中毒现象,因此不宜过量、过频食用。

3、白果不能生吃,生吃白果容易引起身体的中毒现象,不过只要加热,这些毒素又很容易去除掉的了。


4、白果芯也不可以吃,因为它这个部位的毒素最大,并且也是毒素含量最高的,过量食用,会出现呕吐、腹泻、抽搐甚至呼吸困难等中毒现象。因此,食用白果前,一定要用开水烫掉外面的红软膜、去芯(绿胚芽)。

发芽白果1

吃白果要注意什么
去心

首先在烹饪技巧上就要解决掉它的心,或者是去皮,避免中毒。

控制量
吃白果最好是控制在10粒以内,并且一定要去壳,去红软膜、去胚煮食,以免发生中毒现象。

婴儿勿食
婴儿不要吃,肠胃系统消化不好,并且婴儿吃吃,还容易加重中毒现象。如发现中毒症状,要及时到医院就诊。