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黑芝麻怎么选购,怎么选择好吃的黑芝麻?

提问者qingshang000+ 关注
2017/10/16 9:39:02阅读11223回答1

黑芝麻选购是比较讲究技巧的,今天家里人要用黑芝麻, 但是就是不知道要怎么选择好的黑芝麻,那么其实黑芝麻的选购有什么技巧的呢?

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其它回答


  • 选购黑芝麻还是相对比较讲究的,下面是一些有关于黑芝麻的选购技巧:
    1、看表象。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象,但颜色过深。这是因为黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程,不会立刻掉色,但是陈年黑芝麻除外。如果你购买的黑芝麻放入冷水中迅速掉色的话,很可能购买的是被染色的黑芝麻。
    2、用刀切。由于黑芝麻只是种皮是黑色的,它的胚乳部分仍是白色,所以你可以用刀把黑芝麻切开,如果里面是白色的,就说明是真正的黑芝麻,否则就是染色黑芝麻。
    3、放手心。抓一小把黑芝麻放到手心里,如果手心很快变黑,则说明是染色黑芝麻。
    4、看断口。在需购买的黑芝麻里找出一个断口的黑芝麻,看其断口部分的颜色,如果断口部分也是黑色的,则证明是经过染色处理的黑芝麻。
    5、用手绢或纸巾辨真伪。抓少许黑芝麻放在湿手绢或湿纸巾上揉搓不掉色的为真正的黑芝麻。
    6、尝味道。真正的黑芝麻吃起来不苦,有轻微甜感,有香味。如果是染色的黑芝麻会有一种怪怪的机油味或不正常的味道,而且发苦。

    黑芝麻6

    abc_ABC 于 2017-10-16 的回复
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