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腰果是吃生的还吃吃熟的好?怎样吃比较有营养?

提问者ynp_hunan+ 关注
2017/10/17 10:46:20阅读10833回答3

一般的情况下我们吃腰果是吃生的还是熟的比较营养呢?现在超市上有生的也有熟的,不知道怎么选。

最佳答案

 
建议熟吃。
腰果含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质。腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多,并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。腰果味道甘甜,清脆可口,最常见的是如花生般作为零食,最普通的吃法是在滚油中过一过,捞起即食,是一道理想的下酒菜。要是担心上火的话就可以做成一般的炒菜或者是做成汤里面的配料,如蔬菜腰果汤、南瓜腰果浓汤、牛蒡腰果汤、莲薏腰果羹、天麻腰果金菇汤等。这些都是我们可以选择的腰果菜式。

wusa222于 2017-10-17 的回复
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  • 当然生吃好
    有营养价值的东西高温下都会被破坏掉
    而且油炒的东西又容易上火
     

    cjdai5625 于 2017-10-17 的回复
  • 虽然不是坚果类植物而是种子,但腰果有一个似壳结构,并生长在水果上。当你在商店里买“生腰果”的时候,一定要买蒸过、不完全生的。这是因为生腰果含有漆酚,这也是毒藤里能找得到的同种有毒化学物质,这种物质能使身体产生与接触毒藤和毒橡树同样的反应。摄入大量漆酚可能致命。虽然腰果中毒的案例比较少见,但是给他们去壳生产的工人由于亲密接触,有时候会有副作用的隐患

    aini007 于 2017-10-17 的回复
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