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川贝母怎么吃?

提问者guangzhouren+ 关注
2017/10/20 11:39:52阅读11275回答2

前几天朋友送四川老家给我带来了一斤多的川贝母,请问这些川贝母可以怎么吃呢?

最佳答案

川贝母怎么吃?
  川贝母是一种名贵的野生中药材,其食用历史非常悠久,在临床上治疗急性气管炎、支气管炎、肺结核等病症的中药制剂上都有川贝母的成分。川贝母除了可以入药以外,还是入膳的好食材。下面给大家介绍几款不同的川贝母入膳的做法,这样的话让大家在任何季节里都可以用川贝母做出不同的美食药膳。

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川贝母炖雪梨
材料:川贝母5克、百合5克、陈皮3克、雪梨1个、冰糖5克。
做法:把以上的材料准备好以后洗净;接着把梨去皮,然后掏去里面的梨核;把所有的食材一起塞进去,放进炖盅内;隔水炖1个多小时即可服用。
功效:此汤具有清热润肺、化痰止咳、健脾和胃的功效。

川贝炖甲鱼汤
材料:甲鱼1只、川贝母5克、鸡清汤适量、料酒、食盐、花椒、生姜、葱段适量。
做法:将甲鱼切块洗净,然后放进汤煲内,加入鸡汤和其他的配料;上炉炖2小时即可调味食用。
功效:此汤具有滋阴补肺的功效,适用于阴虚咳嗽、喘、低热、盗汗等。

川贝母炖瘦肉汤
材料:排骨瘦肉300克、川贝母10克、蜜枣4棵、姜片3片。
做法:
1、将川贝母泡水约10分钟;将蜜枣冲洗好备用。 
2、将排骨洗净后氽烫,再捞出备用 
3、将所有材料放入炖盅里,加入热水,放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时,再加盐调味即可。 
功效:止咳、清肺、滋润、纤体、调节机能,润肺止咳。

川贝母雪梨猪肺汤
材料:猪肺半个、川贝母5克、雪梨4个。
做法:
1、把猪肺洗净后,切片放入开水中煮5分钟时间,然后捞起沥过冷水之后沥干水分。
2、雪梨洗净以后,去皮切片,去掉梨核;川贝母洗净。
3、把所有的食材一起放入锅内,然后加水煮沸,转小火慢慢煲2小时,最后调味食用进口。
功效:此汤的功效为润肺、化痰、止咳、平喘。适用于咳嗽痰稠,咯痰不易,咽干口渴等症状。

川贝母炖蛤蜊肉
材料:川贝母20克、料酒10克、葱10克、味精2克、蛤蜊300克、姜5克、盐3克、鸡油35克。
做法:
1、将川贝母研成细粉;蛤蜊肉洗净,切片;姜切片,葱切段。 
2、将川贝母粉、蛤蜊肉、姜、葱、料酒同放锅内,加水800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖28分钟,加入盐、味精、鸡油即成。
功效:润肺止咳、利尿化痰,治肺热咳嗽、瘿瘤、痔疮。

川贝母罗汉果
材料:川贝母15克、冰糖30克、罗汉果40克。
做法:
1、将川贝母研成细粉;罗汉果洗净,用手捏碎;冰糖打碎成屑。 
2、将川贝母粉、罗汉果放入炖锅内,加水1 200毫升,置武火上烧沸,再用文火煮20分钟,加入冰糖屑即成。 
功效:润肺止咳、清肺润喉,治肺热咳嗽、便秘、支气管炎、喉痛声嘶

鱼腥草川贝母粥
材料:鲜鱼腥草30克、大米150克、川贝母10克、冰糖25克。 
做法: 
1、将鲜鱼腥草洗净,去老梗、黄叶、杂质;川贝母洗净;大米淘洗干净,去泥沙;冰糖打碎成屑。 
2、将大米、鲜鱼腥草、川贝母同放锅内,加水800毫升,武火上烧沸,文火煮35分钟,加入冰糖屑,搅匀即成。 
功效:清热消肿、生津止渴、肺炎。
 

haolaishen于 2017-10-20 的回复
回复

其它回答

  • 常见的川贝母吃法有川贝银耳糖浆、川贝清肺糖浆、川贝雪梨糖浆等。还有入膳,制作成美味的川贝母炖瘦肉。川贝母炖水鱼汤。川贝母炖猪肺,这些都是非常不错的川贝母的吃法。

    chenjing001 于 2017-10-20 的回复
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