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南瓜子仁怎么挑?

提问者ameryi+ 关注
2017/10/30 9:41:33阅读11800回答1

想买点市场上的干货回去,一般的情况下这干货是怎么挑选比较好的呢?有没有什么比较讲究的方式?

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其它回答

  • 挑选南瓜子主要还是看方法,下面是小编根据日常经验总结的一些方法:

    1看壳色
    壳色基本一致,有自然光泽,南瓜子片粒饱满的质好;壳面混浊,或有麻花斑纹,瓤丝未漂净以及晾晒不干者质次;表面有黑斑者,则已变质。白色的南瓜子,应该是边缘发黄,有些是中间带有黄色条纹。
    2、看壳形
    南瓜子壳形饱满,颗粒均匀者质优;壳形瘪瘦,颗粒不匀者质次;嫩子、白秕为劣品。
    3、用指捏
    用食指和拇指捏一片南瓜子,捏着有紧实感的、仁肉肥厚饱满;指捏尚紧实的,仁肉一般;指捏壳瘪的,仁肉瘦或系秕粒。
    4、看干湿
    齿嗑易裂,声脆,南瓜子落地声音实而响者,干,齿嗑不易开裂,声轻或无声者,潮。 5、看子仁:子仁肥厚,松脆,片大均匀,南瓜子色泽白净者质优;白而萎,或中心带红,仁肉黄熟则质次或已变质。
    6、用口尝
    南瓜子有香甜味,而不油腻者,质优;有哈喇味,或呈霉味者已变质。
    7、不要挑壳太油腻、太光亮的南瓜子

    南瓜子吃起来相当不错,但是我们也要学会怎么去挑选,喜欢吃的人就按照自己的养生方式去挑选就对了,以上的这些挑选方法是我们选择南瓜子仁的重要方式。

    1380700 于 2017-10-30 的回复
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