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雪蛤要怎么泡发?有没有什么技巧?

提问者aima01+ 关注
2017/11/1 9:40:11阅读16120回答2

雪蛤的主要泡发方式是怎样的呢?第一次煮雪蛤没有经验,要泡成什么程度才为好?

回复

其它回答


  • 雪蛤泡发要看你是怎样的温度的雪蛤,根据不一样的温度拿出来的泡发时间不一样,还有泡发的水也是很讲究的,主要是用这些天然的弱碱性水,也就是矿泉水最好。

    雪蛤干2
    常温状态的雪蛤,泡发6-8小时即可。
    冷冻状态的雪蛤,泡发8-10小时即可。
    一些大块的雪蛤,为了利于泡发,最好手工掰开,或者是泡发一段时间之后,再分开。
    因为泡发和炖制,都是为了利于吸收。
    要是希望快速泡发,可以使用70-80摄氏度的弱碱性水,泡发3-4小时即可。

    雪蛤干3
    上述就是有关雪蛤的主要泡发的方法和方式了,要是喜欢吃雪蛤的话可以按照这个方式去泡发,这是煮的第一步。

    weixin777 于 2017-11-01 的回复
  • 一般是温水泡上3、4个小时就可以的了。

    aigood 于 2017-11-01 的回复
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