羊肚菌有什么营养价值和功效？

其它回答

• 羊肚菌的营养价值是相当丰富的，在这么多的美味食材菌中，可以说是相对比较营养的，也是在这么多的菌类当中比较特别的一种，主要的营养成份有：据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。所以说要是抵抗力不是很好的人可以常吃这种羊肚菌，给身体补充应有的营养物质。

   
   

  ameryi 于 2017-11-02 的回复

• 羊肚菌含有多种营养成份，主要的营养物质有一些重要的蛋白质和微量元素，还有一些比较适合养生的重要元素，对于提高人体的抵抗力以及对抗癌防癌方面也有重要的作用，也就是说其实在日常的保健生活中都可以煲汤喝喝。

  feixiangT 于 2017-11-02 的回复