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新鲜的捻子可以直接用来泡酒吗?

提问者guangzhouren+ 关注
2017/11/2 11:16:56阅读56176回答2

捻子泡酒可不可以直接用新鲜的捻子来泡啊?

回复

其它回答

  • 你好,浸泡捻子酒,最好就不要用新鲜的捻子,因为新鲜的捻子内含的水分多,直接入酒的话,在浸泡的过程中很容易就变质了。所以我们在浸泡捻子酒的时候,一定要经过三晒三蒸。所谓的三晒三蒸就是将新鲜的捻子洗净沥干水分以后,放进蒸炉内蒸熟,然后晒干到一定的程度,再蒸,如此反复三次,即为三晒三蒸。这样的做法即可以很好的杀死捻子身上的细菌,也可以让捻子在浸泡的过程中,营养成分得到快速的溶解。

    httq8725 于 2017-11-02 的回复
  • 可以,但是据说这样的话浸泡出来的捻子酒味道没有那么香哦,所以还是要蒸一下,如果怕麻烦的话,那么不用三蒸三晒,只需要一蒸一晒就可以入酒了,这样的话浸泡出来的捻子酒味道是比较香醇的。而新鲜的话则不具备这样的口感哦。

    shaoguan888 于 2017-11-02 的回复
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