新鲜的捻子可以直接用来泡酒吗？

其它回答

• 你好，浸泡捻子酒，最好就不要用新鲜的捻子，因为新鲜的捻子内含的水分多，直接入酒的话，在浸泡的过程中很容易就变质了。所以我们在浸泡捻子酒的时候，一定要经过三晒三蒸。所谓的三晒三蒸就是将新鲜的捻子洗净沥干水分以后，放进蒸炉内蒸熟，然后晒干到一定的程度，再蒸，如此反复三次，即为三晒三蒸。这样的做法即可以很好的杀死捻子身上的细菌，也可以让捻子在浸泡的过程中，营养成分得到快速的溶解。

  httq8725 于 2017-11-02 的回复

• 可以，但是据说这样的话浸泡出来的捻子酒味道没有那么香哦，所以还是要蒸一下，如果怕麻烦的话，那么不用三蒸三晒，只需要一蒸一晒就可以入酒了，这样的话浸泡出来的捻子酒味道是比较香醇的。而新鲜的话则不具备这样的口感哦。

  shaoguan888 于 2017-11-02 的回复