最好吃的马蹄是桂林荔浦青山的,真正的马蹄之乡。广西桂林马蹄:。“桂林马蹄——没有渣”,这句歇后语常常出现在一些书籍里,让桂林人颇感自豪。不错,这就是桂林马蹄的名气。桂林马蹄明清贡品马蹄是荸荠的俗称,生长在水田中。马蹄既可当作水果,也可入菜,冬季成熟。应该说马蹄并不是什么稀罕物,很多地方都有出产,只不过桂林的马蹄最为出名。普遍的说法是,桂林马蹄个大,形扁蒂短,皮薄肉脆,水分充足,细嫩消渣,清甜爽口,尤其以“消渣”二字,几乎成了桂林马蹄的代名词。桂林马蹄在辖管各县都有出产,尤以桂林市郊卫家渡出产的马蹄最佳,临桂马蹄也较有名气。
荸荠我最喜欢吃的还是桂林的,广西桂林的荸荠也算是相对比较好吃的,也是在这些美味的水果中相对比较喜欢吃的一种食材。