白灵菇的烹饪方法？

其它回答

• 白灵菇的做法有很多，在家里既可以炒又可以清蒸还可以做成各种各样的小吃配料又可以做凉拌。只要是你想吃的，就按照自己的方式去做，按照自己的方式吃吃，你会更加喜欢吃白灵菇的。
  简单列举下：

  鲍汁白灵菇
  用料：白灵菇、姜6片、凤球唛瑶柱鲍鱼汁、一级花生油、白糖、绍酒、精盐适量、西兰花
  做法：
  1、开水把西兰花焯熟备用。
  2、白灵菇洗净切片。
  3、热锅下油，爆香生姜，加入白灵菇爆炒片刻，承出摆盘。
  4、锅内加水，精盐、白糖、胡椒粉、绍酒、凤球唛瑶柱鲍鱼汁，文火煮约10min后加湿生粉勾芡，淋在白灵菇上即可。

  白灵炒肉片
  原料：鲜白灵菇350克用手撕成丝，瘦肉片150克，食油、酱油、食盐、醋、料酒、葱花各适量。
  做法：①旺火热油，放入葱花，再放入肉片拌炒；②将肉炒至六成熟，再放入白灵菇丝，炒拌均匀至菇熟；③加入醋及调料，翻炒几遍即可。

  酷馏白灵菇
  原料：鲜白灵菇300克，瘦肉100克，白糖2汤匙，猪油5大匙，生粉、酱油适量，香醋、精盐、味精少许。
  做法：①将洗净的白灵菇切成三角块丁，瘦肉切细片；②将猪油在炒锅中烧热，先放入瘦肉用旺火翻炒，五六成熟时，放入菇丁翻炒；③菇熟时加酱油和水粉，迅速搅拌均匀，略呈糊状；④再加少许香酯、精盐、味精即可。

  炒三鲜
  原料：白灵菇250克，荷兰豆250克，黑木耳适量，猪油及调料少许。
  做法：①将白灵菇洗净撕成丝状，荷兰豆切成丝，黑木耳滤干切成丝状；②旺火锅内放人猪油把荷兰豆丝炒至八成熟，加入黑木耳、鲜白灵菇丝，爆炒1分钟左右；③加入调料翻炒，盛于盆内，呈现绿、黑、白各种颜色。

  oooo_pp 于 2017-11-07 的回复