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挑选小窍门——鸡腿菇 菌盖:
菌盖应是圆柱形,并沿着边缘紧紧包裹着,直径2~13厘米为佳,颜色呈洁白至浅褐色。不要菌盖长开的,长开的代表太老了。
菌褶:
菌褶应排列稠密,颜色呈白至浅褐色为佳。
菌柄:
菌柄应长度以8~12厘米,颜色呈洁白的为好。
以上就是这对于鸡腿菇的一些比较好的食材的特征,这些食材吃起来也是相对比较不错的。
一般优质的鸡腿菇都是看上去首先色泽上就比较亮丽的,整个菇的状态都是呈现一个伞状,给我们的感觉其实相对还是不错的,这样的菇吃起来也比较好吃,还有就是看含苞待放的菇其实口感比较嫩滑一点。