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鸡腿菇如何晾干?

提问者aima01+ 关注
2017/11/11 11:35:00阅读11496回答1

一般鸡腿菇的晒干方式都是怎样的?我们要怎么样将鸡腿菇晒干比较合适?

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  • 鸡腿菇要晒干其实是非常简单的,不用多专业才可以晒干,其实自己在家里就可以做到。鸡腿菇保鲜期很短。一旦采收不及时,就会变黑自溶。所以一般都是采用烘干的方式来进行干制。晾干的方式不适宜。因为它含有的水分比较多,要是用晒的话还没有等它变干,这个鸡腿菇就已经发霉了。

    鸡腿菇

    另外,需要注意的是烘干要及时,视菇体大小先切成3-5个薄片,均匀地摊在烘筛上,放入烘箱,初期温度控制在38-40℃,半干后提高到60-70℃,争取在较短的时间内烘干。这样才能最大程度上保持它的营养成份。

    鸡腿菇2

    abc_ABC 于 2017-11-11 的回复
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