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红秋葵和绿秋葵有什么不同?

提问者guangzhouren+ 关注
2017/11/11 12:11:03阅读41024回答1

今天市场上看见有买红色的秋葵,也是第一次见,请问红秋葵和绿秋葵有什么不一样吗?

最佳答案

  秋葵又分为两个品种,一个是红秋葵,一个是绿秋葵,虽然两种都同为秋葵,但是红秋葵内含有少量的花青素,这是绿秋葵所不具备的,所以相比起来,红秋葵要比绿秋葵的营养价格要高,尤其是体现在抗氧化、美容方面。

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红秋葵和绿秋葵的不同之处
一、颜色不同
1、红秋葵:红秋葵在花苞时期就是紫红色,所接的果实也是紫红色,也是红秋葵的名字来由。 
2、绿秋葵:绿秋葵是秋葵常见的品种,市场上绿秋葵占很大比例。 
二、营养不同 
1、红秋葵:红秋葵中抗氧化物的含量很高,主要是花青素的含量很高。 
2、绿秋葵:绿秋葵虽然也是营养丰富,但并不含有花青素。
三、吃法不同 
1、红秋葵:红秋葵多以生吃和凉拌为主,主要是确保花青素的吸收利用。 
2、绿秋葵:绿秋葵以熟吃为主,补充蛋白质和其他矿物质,增强免疫力。
四、功效不同 
1、红秋葵:吃红秋葵以生吃为主,主要是想摄入更多的抗氧化物质,增强自身的免疫力。 
2、绿秋葵:绿秋葵的滋补效果很高,经过焯水处理之后会清除掉很多的草酸的同时寒气也相对较弱,保健养生功效为主。 
五、价格不同 
1、红秋葵:红秋葵的价格比绿秋葵相对会贵上一些,不过也不是很多,一般就2~3块钱的差距。 
2、绿秋葵:绿秋葵在我国也有很多年的食用历史,在以前秋葵和其他的普通蔬菜差不多,几块钱一斤,近年来由于网络的炒作,不同地区价格有很大的差距,一般在5~10块每斤,当然也有地方卖40。

httq8725于 2017-11-11 的回复
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