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草菇在做菜前要先用开水一下吗?

提问者aima01+ 关注
2017/11/13 9:41:29阅读5592回答3

草菇在煮的时候是不是先用开水煮一下,我就要开煮这个草菇了,但是还是不知道下手怎么做,要用开水先过下水么?

回复

其它回答


  • 最好是用90度的开水烫一会   这样会更容易入味 而且草菇的香气也会散发出来  躺一会 也会烫掉草菇上沾染的灰尘和锯末等杂物。
     

    guiyuan001 于 2017-11-13 的回复

  • 需要用开水焯一下。
    因为菌类生长过程中可能带有部分有害物质,故食用前最好先用开水烫,将该有害物质去除,然后再焖或炒。而且这样也会更容易入味,草菇的香气也会散发出来,烫一会,也会烫掉草菇上沾染的灰尘和锯末等杂物。

    taobao 于 2017-11-13 的回复

  • 用开水烫一可以去除草菇上的细菌。

    laiwang 于 2017-11-13 的回复
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