您目前所在位置:好山铺 > 有问必答 > 草菇和茶树菇有什么区别?
很多人都说吃点菇类很好,目前我听得最多的健康菇类就是草菇和茶树菇,那么草菇和茶树菇主要是有什么区别的呢?
草菇
草菇适合爆炒。草菇能解暑降温、养阴生津。草菇最适合爆炒,以减少维生素C的破坏。入锅前,先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口,便于入味。之后,将草菇切片,投入锅中用旺火炒10分钟,加盐、味精、酱油等翻炒,更能保留其固有的鲜味。
茶树菇
茶树菇、杏鲍菇适合炒着吃。新鲜的茶树菇清香可口,可以和豆角一起清炒。杏鲍菇肉质肥嫩,比如与荷兰豆、火腿肠一起炒的“三色杏鲍菇”就是道经典佳肴。