花菇是越大越好的么？是越大的越好吃么？

其它回答

• 
  花菇当然不是越大越好的啦，太大的口感反而是没有那么清甜，吃起来反而没有那么好吃，香菇一般分为花菇、冬菇及香信。花菇比香菇更高级，营养价值、价格更高花菇是菌中之星。蛋白质、氨基酸和矿物质的含量都更高。

  

  而且它组织紧密，风味浓郁，口感滑嫩。裂纹里露出白嫩菌肉的"天白花菇"是其中的极品。要注意的是，花菇菌盖上的花纹要自然，有大有小，有深有浅。否则很可能是人工在普通香菇上划了刀口。一般来说一般选择四公分以上的，顶面花色亮没有乌黑的那种就很不错。也就是说最好是在4公分左右这样就可以的了。

  

  laiwang 于 2017-11-15 的回复

• 花菇不是说要大个的，要那种比较光滑的，个子均匀的就可以了，这样吃起来的话其实是相对没有那么腻的，口感也比较清甜，这就是我们吃花菇的重要作用啦。

  

  bjbs223 于 2017-11-15 的回复