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花菇是越大越好的么?是越大的越好吃么?

提问者weixin777+ 关注
2017/11/15 10:40:46阅读27920回答2

花菇在平时煮鸡汤的时候都经常用到,有时候就是比较大朵的,是不是越大越好吃呢?

回复

其它回答


  • 花菇当然不是越大越好的啦,太大的口感反而是没有那么清甜,吃起来反而没有那么好吃,香菇一般分为花菇、冬菇及香信。花菇比香菇更高级,营养价值、价格更高花菇是菌中之星。蛋白质、氨基酸和矿物质的含量都更高。

    花菇5

    而且它组织紧密,风味浓郁,口感滑嫩。裂纹里露出白嫩菌肉的"天白花菇"是其中的极品。要注意的是,花菇菌盖上的花纹要自然,有大有小,有深有浅。否则很可能是人工在普通香菇上划了刀口。一般来说一般选择四公分以上的,顶面花色亮没有乌黑的那种就很不错。也就是说最好是在4公分左右这样就可以的了。

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    laiwang 于 2017-11-15 的回复
  • 花菇不是说要大个的,要那种比较光滑的,个子均匀的就可以了,这样吃起来的话其实是相对没有那么腻的,口感也比较清甜,这就是我们吃花菇的重要作用啦。

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    bjbs223 于 2017-11-15 的回复
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