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菜干其实是什么菜呢?

提问者jiushenqiu+ 关注
2017/11/21 10:02:40阅读21112回答2

菜干其实是什么菜呢?家里人都很爱吃,尤其是煲菜干粥,这个是用什么菜晒制的呢?

回复

其它回答

  • 奶白菜和芥菜还有菜心都能做菜干等等,这些菜都是可以做菜干的。

    aigood 于 2017-11-21 的回复
  • 很多菜都可以做菜干的,在汉族还是非常特别的一种菜式,菜干是一道美味可口的汉族名菜,属于闽菜系。有400多年的历史,不仅省内外闻名,在南洋华侨中也颇有影响。在永定它十分受人喜爱。制作时先将鲜芥菜洗净,晒1-2天,至菜叶晒软,然后用蒸笼熏蒸,蒸后再晒,晒后又蒸,如此反复三次以上,即所谓的“三蒸三晒”。有的加工精细的要七蒸七晒。酸菜干颜色黄褐,味道酸中带甜。用来煲汤或者煲粥超级好吃。

    菜干煲汤10

    guiyuan001 于 2017-11-21 的回复
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