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红菇放水里泡水会不会红？
2017/11/22 10:55:13阅读45736回答1
真红菇是怎样的，下水会不会变红呢？因为我买了些红菇，看到它的色泽比较鲜艳，所以想到它是不是下水就会变红呢？
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真红菇基本是下水就红。大概2分钟. 武夷山的红菇最正宗却不然.三明土壤都很适合红菇生长,剩下好坏就看产季的阳光雨水了。
你现在用浸泡看颜色.那太难了.闻味道吧.泡下去,没有染色味 而是菌类的淡淡香味,甚至没有味道,那基本没有问题.现在染色红菇也基本不存在,你捏捏菇脚 如果使劲捏都不碎 那基本真的.
另外小提示下,我们这红菇很出名,我们自己吃红菇都不会去浸泡. 只要洗干净,把有害的垃圾洗掉就行.然后在起锅前的5-10分钟才放入红菇,这样才能有完美的口感和尽量少流失它的营养价值.
aini007 于 2017-11-22 的回复