竹荪吃前要怎么处理？怎么处理比较好吃？

其它回答

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  竹荪在吃的时候要怎么处理？是温水泡还是凉水？泡多久？要焯吗？开水下锅？怎么里面好像有沙子？！头部也可以吃？一抓就烂了，弄不起来，怎么弄比较好？

  huiyi5325 于 2017-11-23 的回复

• 处理竹荪很简单，主要是是按照下面的这些方法。
  1、竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟， 竹荪剪去菌盖头（封闭的一端）。
  2、长裙竹荪质量较差，泡发后伞端（网状部分）容易烂且菌柄壁薄，故需严格控制泡发时间；3、短裙竹荪更加厚实，口感更脆，故质量更高。

  

  aima01 于 2017-11-23 的回复

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  用冷水泡一会儿,去掉外面的白膜,还有顶端.再换水冲洗一下就可以了.营养很丰富。

  

  竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟， 竹荪剪去菌盖头（封闭的一端）。长裙竹荪质量较差，泡发后伞端（网状部分）容易烂且菌柄壁薄，故需严格控制泡发时间；短裙竹荪更加厚实，口感更脆，故质量更高。

  xixigu 于 2017-11-23 的回复