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竹荪吃前要怎么处理?怎么处理比较好吃?

提问者feixiangT+ 关注
2017/11/23 11:09:00阅读21608回答3

竹荪相对比较难做的,似乎拿回来看到它都是软软的,都不敢怎么碰,这有什么办法在吃前处理下竹荪呢?

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其它回答


  • 竹荪在吃的时候要怎么处理?是温水泡还是凉水?泡多久?要焯吗?开水下锅?怎么里面好像有沙子?!头部也可以吃?一抓就烂了,弄不起来,怎么弄比较好?

    huiyi5325 于 2017-11-23 的回复
  • 处理竹荪很简单,主要是是按照下面的这些方法。
    1、竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟, 竹荪剪去菌盖头(封闭的一端)。
    2、长裙竹荪质量较差,泡发后伞端(网状部分)容易烂且菌柄壁薄,故需严格控制泡发时间;3、短裙竹荪更加厚实,口感更脆,故质量更高。

    竹荪汤3

    aima01 于 2017-11-23 的回复

  • 用冷水泡一会儿,去掉外面的白膜,还有顶端.再换水冲洗一下就可以了.营养很丰富。

    竹荪汤

    竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟, 竹荪剪去菌盖头(封闭的一端)。长裙竹荪质量较差,泡发后伞端(网状部分)容易烂且菌柄壁薄,故需严格控制泡发时间;短裙竹荪更加厚实,口感更脆,故质量更高。

    xixigu 于 2017-11-23 的回复
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