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黄花菜如何泡发?有什么方式泡发黄花菜?

提问者feixiangT+ 关注
2017/11/27 10:03:51阅读16392回答1

家里要煮黄花菜之前我记得都是要泡发的,那么要是我们的黄花菜的话要怎么泡发才能吃呢?有什么方式泡发黄花菜?在煮之前要怎么做?

回复

其它回答

  • 泡发黄花菜其实是很简单的,很多方式都可以泡发黄花菜,并且主要就是在煮之前处理下就好了,主要的步骤:

    黄花菜煲汤9
    1、温开水泡10-30分钟,根据黄花菜采购时的颜色、质量来确定。
    2、如果是超市买的包装好的厂家黄花菜,跑10来分钟泡发就行。如果菜市场买的要注意可能含硫,多泡点时间,倒掉水清洗2-3遍。  
    3、泡的总体原则是不能挤压让黄花菜散开,那样影响口感。
    4、 如果干黄花菜用来煲汤,持续高温会让花蕾散开,这样可以用2根黄花菜打结泡,煲汤就不会散开,口感也更脆。
    仔细观察,按照自己喜欢的方式去泡就可以的了,这样的话对我们来说还是相对比较简单,也是相对比较独特的了。

    ynp_hunan 于 2017-11-27 的回复
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