黄花菜如何泡发？有什么方式泡发黄花菜？

其它回答

• 泡发黄花菜其实是很简单的，很多方式都可以泡发黄花菜，并且主要就是在煮之前处理下就好了，主要的步骤：

  
  1、温开水泡10-30分钟，根据黄花菜采购时的颜色、质量来确定。
  2、如果是超市买的包装好的厂家黄花菜，跑10来分钟泡发就行。如果菜市场买的要注意可能含硫，多泡点时间，倒掉水清洗2-3遍。  
  3、泡的总体原则是不能挤压让黄花菜散开，那样影响口感。
  4、 如果干黄花菜用来煲汤，持续高温会让花蕾散开，这样可以用2根黄花菜打结泡，煲汤就不会散开，口感也更脆。
  仔细观察，按照自己喜欢的方式去泡就可以的了，这样的话对我们来说还是相对比较简单，也是相对比较独特的了。

  ynp_hunan 于 2017-11-27 的回复