紫苏有什么营养价值？

其它回答

• 紫苏不要小看它那么小朵，其实它的营养是相当之丰富的，主要含有的营养有多种，喜欢吃就认真去感受。
  紫苏的营养价值：
  1.紫苏种子中含大量油脂，出油率高达45%左右，油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。种子中蛋白质含量占25%，内含18种氨基酸，其中赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。
  2.紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等，还含有抑制活性氧预防衰老的有效成分。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克，常食紫苏叶可以抗衰老。
  3.紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
  4.紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能。

  
  以上这些只是它的部分作用，我们可以在家中尝试着做出这些各种各样的美味紫苏，这样的话对我们就是一种非常不错的补充营养方式了。

  bjbs223 于 2017-12-07 的回复