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紫苏有什么营养价值?

提问者jiushenqiu+ 关注
2017/12/7 9:07:30阅读3072回答1

紫苏在我们的生活中是一种日常调料的野菜,那么其实我们家经常吃,这是有什么营养价值的呢?

回复

其它回答

  • 紫苏不要小看它那么小朵,其实它的营养是相当之丰富的,主要含有的营养有多种,喜欢吃就认真去感受。
    紫苏的营养价值:
    1.紫苏种子中含大量油脂,出油率高达45%左右,油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。种子中蛋白质含量占25%,内含18种氨基酸,其中赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。
    2.紫苏全株均有很高的营养价值,它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等,还含有抑制活性氧预防衰老的有效成分。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克,常食紫苏叶可以抗衰老。
    3.紫苏全草可蒸馏紫苏油,种子出的油也称苏子油,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
    4.紫苏叶含有多种营养成分,特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能。

    紫苏7
    以上这些只是它的部分作用,我们可以在家中尝试着做出这些各种各样的美味紫苏,这样的话对我们就是一种非常不错的补充营养方式了。

    bjbs223 于 2017-12-07 的回复
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