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香椿菜苗与香椿的区别?

提问者Lovett_cc+ 关注
2017/12/12 10:42:39阅读3288回答2

香椿和香椿苗其实是两种食材,这两种食材之间存在着怎么样的区别呢?

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其它回答

  • 香椿苗与香椿芽的区别

    香椿3
    1、来源不同:香椿苗是由香椿种子在室内无土栽培长成的;香椿芽是从香椿树上采摘的嫩芽。
    2、营养不同:香椿苗在生长中主要靠种子自身的养分,含水量很大,干物质很少;香椿芽是经过漫长的冬季发育而来,含水量少,营养物质丰富。
    3、风味不同:香椿苗的味道相对清淡,香椿芽的味道更加醇厚。
    4、口感不同:香椿苗有吃豆芽的感觉,香椿芽口感筋道。
    5、供应期不同:香椿苗可以周年供应,香椿芽只能在春季供应。
    6、使用方法也有不同:香椿苗大都鲜食,香椿芽除鲜食外还可以腌渍和加工成罐头。

    香椿1
    以上这些就是有关于香椿菜跟香椿苗的主要区别了,这两种菜式都有不一样的美味。

    guguji01 于 2017-12-12 的回复
  • 香椿菜苗是发的嫩芽,香椿就是叶子老了咬不动了,香椿菜只有春天才吃的到,现在有大棚育苗。

    nengli 于 2017-12-12 的回复
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