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要怎么去辨别木耳的好坏?

提问者ameryi+ 关注
2018/1/23 10:26:49阅读2088回答1

木耳在我们的生活中其实还算是一种比较常见的食材,这种食材要怎么鉴别它的好坏呢?

最佳答案

黑木耳在街上到处都有,平时还是有很多不一样的木耳,那么平时要是吃木耳怎样挑选。下面是我生活中对于优质木耳的主要见解:
1、优质黑木耳乌黑光润,其背面略呈灰白色,体质轻松,身干肉厚,朵形整齐,表面有光泽,耳瓣舒展,朵片有弹性,嗅之有清香之气。
2、越是优质的木耳吸水膨胀性越好。如果木耳的颜色呈菱黑或褐色,体质沉重,身湿肉薄,朵形碎小,蒂端带有木质,表面色暗,耳瓣多蜷曲或有僵块粗硬,嗅之有霉味或其他异味,吸水膨胀性小,说明是劣质木耳。
3、如果取一片木耳放在嘴里品尝,品出咸味、甜味、涩味,说明木耳中掺了红塘、食盐、明矾、硫酸镁等,以便增加木耳的重量。优质木耳应是清淡无味的。 

木耳子1
这些就是有关于辨别木耳的一些相关的技巧了。也算是对日常养生方式中总结的一些方式,要是喜欢吃木耳的话,还是可以从多方面,全方位去吃吃,也可以按照上述这些方法去挑选,这样就可以选出自己心仪的木耳了。

1380700于 2018-01-23 的回复
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