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金针菇煮的不熟?会有毒吗?

提问者feixiangT+ 关注
2018/1/26 16:07:07阅读1160回答3

一般现在我们家里煮菜都是非常之快的,要是煮得不是很熟,那么这个金针菇是可以吃的么?会不会不熟呢?

最佳答案

金针菇要吃煮熟的,没有煮熟的多少都有些毒,由于新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后,轻易因氧化而发生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内,会涌现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状;大量食用后,还可能引起发热、水电解质平衡杂乱、便血、尿血等严重症状。所以这个一定要记住了,在吃的时候就要煮熟了之后再吃,这就是比较明智的方式之一。

金针菇汤

chi_shanhuo于 2018-01-26 的回复
回复

其它回答

  • 金针菇没有煮熟的话多少都会有毒的,没有煮熟的金针菇是含有秋水仙等有毒成份的,这个成份溶于水中,多少都是会对我们的身体造成一定的影响。

    金针菇2

    xixigu 于 2018-01-26 的回复
  • 菇类都是要煮熟才可以吃的,要是不熟的话会影响我们的健康,轻则拉肚子,重则会中毒,这就是关于菇类食材的相对比较麻烦的地方了,但是可以煮,不是说一定要煮多熟,要是煮得太过了也是不行的。

    Lovett_cc 于 2018-01-26 的回复
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