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金针菇其实是我们生活中比较常见的一种菇类,这种菇类平时是怎么吃呢?怎么样鉴别市场上的金针菇有没有硫磺?
现在确实很多食材有硫磺的,尤其是这种白色的食材,平时的时候多注意,一般的话,要是有硫磺泡过的金针菇是特别白的。
购买金针菇时,应尽量选择工厂化栽培的生态菇,白色金针菇,粗纤维少,细 嫩,营养安全指数最高,而不要选择黄色粗杆金针菇。对于少数肠胃消化不良人群,建议切成2-3段后烹饪。这样就吃起来就比较好吃了,平时的时候我们还是可以多角度尝试下这种美味。
一般有硫磺的话,一闻到就可以闻出来的,也可以感受到它跟其它食材不一样的地方,有硫磺的是特别刺鼻的味道的。