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猴头菇对于我们来说还算是非常之独特，也是一种比较美味的营养食材了，这种食材普遍的人都非常喜欢吃，也享受吃它带给我们的口感，但是吃这种食材也有要注意的事项，很多东西都是要注意的，首先在选材方面就要挑选一些比较好的猴头菇食材，要吃那些没有什么杂质的，
1、在外观上，猴头菇菌丝成白色、稍发暗，培养基不丰富时呈节状生长，气生菌丝少，爬壁力弱。
2、品质要求 选购猴头菇：新鲜时呈白色；干制后呈褐色或金黄色。
3、其质量以形体完整无缺、茸毛齐全、体大、色泽金黄色者为好，否则，质量就差。
一定要记住要是发霉了的猴头菇一定不能食用，不要说为了不浪费就吃，这样吃到对我们的身体是没有半点好处的，严重的还会引起中毒的现象出现。必须要煮熟来吃，毕竟是菇类，煮熟了才可以吃，不然也会中毒的。
chen5于 2018-01-28 的回复
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吃猴头菇一定要煮熟，这点很重要，还有就是直接吃的时候要多角度去尝试，平时要是发霉的话就不能吃了。
guguji01 于 2018-01-28 的回复