您目前所在位置:好山铺 > 有问必答 > 银耳煮的不熟?会有毒吗?
银耳看上去晶莹剔透的,尤其是在浸泡好之后,那么其实一般平时煮一下,不是很熟的话会有毒么?
实际上要是喜欢吃银耳的话,最好还是吃煮熟的,一般因为这种食材是新鲜的,要是没有煮熟或者是没有加工好的话,是会有毒的,食用新鲜银耳后,卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射,就可能引发日光性皮炎,入皮肤红肿、痒痛,出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收,导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。这就是我们要吃充分煮熟的银耳的原因了,不熟严重的真的会中毒。
煮得不熟不能吃的,毕竟银耳这种都是比较敏感的食材,要是煮得不熟的话,很容易出现身体过敏等情况的。